Защо не се получи червен борш

Борш, разбира се, и трябва да бъде червено. В противен случай тя не е истинска супа. Червеният цвят се появява в много любимо ястие първо се дължи на наличието на цвекло, доматено пюре или пресни зрели червени домати (лятна версия на борш). Цвеклото, разбира се, прави цвета на борш богат, красив и много привлекателна.

Цвекло трябва да избере наситен цвят, например, сорт "цилиндър". Този клас без бели ивици, корени сочно и вкусно. Цвекло, или много фино нарязани или търкат по груби ренде.

Ако искате пържен лук, струва си в тиган се запържва до златисто кафяво настъргани или нарязани на кубчета лук, след това добавете към него цвекло. Разбърква понякога време. Когато цвеклото е нежна, добавете доматеното пюре или пресни домати и да продължи да къкри за малко повече.

В завършен супата пропуснете тази красива комбинация и веднага добавяте или лимонов сок, или оцет (Харесва ми ябълка). Това ще помогне да се определи червената борш. И след три минути добавете нарязаните зелени и махнете тенджерата от котлона. Нека си супа задължително се конфигурира!

Може би не се получи червен цвят, защото сте храносмилане цвекло без оцет. От дълго топлинна обработка на естествения си цвят загубени.

Някак аз попаднах на рецепта за украински борш от Борис Burda. В него той пише, че за да се получи хубав супа червено цвекло препоръчват предварително да се запържва в растително масло, добавете към него малко оцет. Следя тази препоръка и неговата супа винаги съм се много красив и апетитен.

Между другото, в една и съща рецепта той предупреди: никога не поставяйте супа в доматено пюре, то предварително запечени (защото това се готви само в трапезарията!).

Ако наблюдавате тези две Съвет на супа на масата, ще бъде добре дошло, че е много вкусно и ароматно.

Аз обикновено цвекло труп отделно в тиган: отнеме 1-2 средни цвекло, решетка, в тенджера, добавете нарязаните на малки парченца или сланина, се стопи, лежеше на цвекло и варете в продължение на 5 минути, след което добавете половин чаена лъжичка оцет и 1 чаена лъжичка захар и готвене, като се разбърква от време на време, когато цвекло е готов, той се разпространява в супа и къкри за 10 минути, докато полагане на pripravy.Borsch готов. Изключете печката, плътно покриване на тиган с капак и се оставя да престои 20 минути. Приятен апетит.

Аз съм с червено цвекло прави точно същото, както Koshkina: отделно запържете лука, добавете към настъргани цвекло, няколко супени лъжици оцет на вкус захар (колко - зависи от цвекло, той получава различно, по-сладка от цвекло, толкова по-малко сложи пясък) и домат, всичко това малко труп, поставете в тенджера и преди края на готвенето. Борш е наситен кестеняво и вкусни.

Но имам и свой собствен чип: детството ми като че в борш е варено цвекло в едно цяло парче, така че аз, заедно с месото в супата, и установява няколко парчета от nenatertoy цвекло, за себе си и тези, които я обичат.