Защо мед не трябва да се нагрява

Почти всички пчелари на въпроса дали е възможно да се загрява медът, отговорете отрицателно. Така че вие губите всички свои полезни свойства, тя се превръща в токсично вещество, което може да бъде вредно за здравето. Но, ако добавите малко количество пчелни продукти в чай или мляко, нищо страшно няма да се случи.

Трансформацията на нагретия мед в отрова

Когато продуктът на пчелите се подлага на високи температури, той губи всички важни вещества - захар, полезни ензими започва да се открояват опасно канцероген - хидроксиметилфурфурал. Поради това, той унищожава всички негови естествени елементи, които са част от меда. Канцерогенни вредни и опасни за стомашно-чревния тракт може да бъде сериозно отравяне.

Опровержение?

Така се стига до заключението, че при нагряване и дори вряща мед е абсолютно безопасно за тялото, въпреки че губят полезните свойства. След Основи полезни в мед съдържа глюкоза и фруктоза, което се разлага при температури над 40 градуса по Целзий. За меда е толкова полезно, или тя не трябва да се загрява изобщо, или постепенно се нагрява до 40 градуса на слаб огън, както и по-добре на водна баня.

Ако искате кафе или чай с мед, да го ядат малко захар, така че не само ще се насладят на вкуса, но и да се отговаря за здраве и жизненост. Що се отнася до подготовката на топла храна с мед, безопасно нагряване на меда, ако е необходимо лекарско предписание. Полезните свойства на меда няма да бъдат запазени, но това няма да повлияе на годността.

Колко време може да се отоплява мед, без да навреди на неговото качество?

За да се подготви за опаковане на медицински обикновено разтваряне във водна баня, където се нагрява от 45 до 50⁰S. Такова нагряване в продължение на два дни не се увеличи значително размера на хидроксиметилфурфурола и ценностите на това вещество са в рамките на стандартната норма.
При нагряване на мед 80⁰S в 2 минути и последващо бързо охлаждане хидроксиметилфурфурал също няма време да се образува повече или по-малко значително количество мед остава практически същото качество като това преди нагряване.
Така, количеството на хидроксиметилфурфурал в мед е пряко пропорционална на времето и интензивността на нагряване.
При продължително нагряване над 50⁰S унищожени някои витамини и мед ензими, които променят неговите биологични свойства.

Как да се затопли?

При загряване на меда е необходимо да се наблюдава процеса правилно. Нека да разгледаме най-популярните методи.

микровълнов

Мнозина прибягват до помощта на микровълнова фурна, тъй като тя е много бързо и лесно. Но в този случай, можете просто да кажем сбогом на всички лечебните свойства на продукта. Внимание! Не забравяйте, термометър марка + 40 ° С е от решаващо значение. Стискайте това е невъзможно. Микровълнова причинявайки непоправима вреда на състава на мед Защо не загрява медът в микровълнова фурна? Това устройство е в състояние да се загрява на продуктите с достатъчно силна власт. Дори и да го включите за няколко секунди, интензитетът на топлината все още ще бъде твърде силен и лечебния нектар мигновено губят всичките си свойства.

водна баня

Оптимални условия за отопление могат да се създават само с помощта на водна баня. Самият процес е съвсем проста и не изисква специални инструменти. Няма съмнение, че времето ще се нуждаят от малко повече, отколкото използването на фурната, но ви държи абсолютно всички полезни свойства на меда, без да губи своята хранителна стойност. Какво е водна баня? Всъщност, всичко е много просто. В широк капацитет необходимо да се излее малко количество вода, за да потопена съд беше покрита с мед приблизително една трета течност. В долната част на съдовете се поставя марля или тъкан сегмент. Важно! Контейнер на вода и буркана с мед не трябва да докосва. Необходимостта да се използват топлоустойчиви контейнер и чуждестранни ястия. Когато заври водата, интензивността на подаването на газ е намалено до минимум ниво, за да се гарантира, бавно равномерно нагряване на меда. Препоръчително е да се използва термометър за готвене, което не ви позволява да надвишава критичното ниво.

От горното може да се заключи, че микровълновото нагряване не е подходящ за меда и водната баня е най-приемлив вариант. Не забравяйте, че трябва да се действа предпазливо и внимателно. Ако не можете да регулирате температурата на продукта, най-добре е да оставим това начинание и топла сладост без спешна нужда. В действителност, кристализирал мед е по-различно от свеж нектар, който току-що е бил изваден от кошера. Той все още държи всички витамини, минерали, ензими, и има достатъчно силен терапевтичен ефект. Ако не разполагат с конкретна цел, то е по-добре да се въздържат от прекомерно повишаване на температурата на мед, и тя ще ви донесе изключително ползване.

Използването на Грета мед за различни цели

В някои ситуации, се нуждаят от гореща продукт, той се използва като хранителна добавка се добавя към козметика за лице, коса. Много фармакологични средства, използвани за топля мед. Маска, крем с гореща пчелен продукт по-лесно да се прилагат. Захаросани нектар на слабо разтворими частици са твърди и имат отрицателен ефект върху кожата, косата. Също така, този вид мед се бутилира в различни контейнери. Топъл мед е позволено, но не и прекалено високи температури. Ако превишите 40 градуса, ще сироп със захар, без ензими, глюкоза, фруктоза. Продуктът започва да губи цвета си става по-тъмен, може понякога да е кафеникава. Бактерицидно действие е загубена, енергийните елементи. Това може да се случи, когато човек се подготвя лекарството от студено мляко и добавя пчелен продукт, напитка е безполезна.

Вреден дали да добавите мед в горещ чай?

Сега, това е логично да се стигне до ключовия въпрос. Ще се образува хидроксиметилфурфурола в мед, който постави в горещ чай? Дори и да е, а след това в много малки количества, то е незначително. Med разтваря в горещ чай, и концентрацията на захар е намалена. И намалена киселинност. Размерът на мед, които сте добавили към чай, няма да може да навреди, особено като се има предвид малката част от увеличаващата се концентрация на хидроксиметилфурфурола. Медът наистина губят голяма част от витамините и ензими чрез нагряване в горещ чай. Но имайте предвид, че първоначалната концентрация на витамини в меда не е толкова висока, а преди това са били преувеличени. Това не е подготовка за витамин, макар и съдържа витамини.

Но унищожаването на потенциални алергени мед - белтъците, ензими, витамини - дори може да бъде от полза за хората, които страдат от хранителни алергии, както и за малки деца, които имат риск алергия увеличава. При нагряване на мед ензими и някои витамини са унищожени, освобождаване на метални йони, които активират мобилни човешкото тяло действието на много биологични катализатори. Ако яде нагрява мед, че на калиеви йони, натрий, мед, цинк, магнезий, манган, желязо и други елементи реагира, осигуряване на нормална клетъчна активност, и също са включени в ензимите, които регулират различни химични реакции.

Тя може да се заключи, че мед Грета безопасен продукт, но нездрава, може да бъде вредно. Ако тя се разпадне при нагряване, глюкоза, фруктоза, лекувани тях няма смисъл. Препоръчва се използването на продуктите само в свеж вид. Оставя да се загрее малко на водна баня. Чай, мляко, кафе е по-добре да се пие с пчелен продукт, без да се разтвори или загряване. Ако рецептата призовава за топлина нектара, направете го, той няма да губят вкуса, само свойства. В отговор на въпроса, защо не се препоръчва да се нагрява пчелен восък продукт е проста, тя става безполезна и в някои случаи вредно. Вместо нектар лекува, може да доведе до сериозни последици и да доведе до интоксикация, натрупване на канцерогени, които влияят неблагоприятно на функционирането на плавателни съдове, бъбреците, черния дроб, стомаха, червата. Когато трябва да се затопли до меда, че е необходимо да се придържат към определени правила, температурата се поддържа само толкова добро, качество, естественост, няма да бъдат засегнати от организма.

Връзки към източници