Защо кисело зеле труден и кисел
Има няколко начина за решаване на проблема си. Първият вариант просто сте в бързаме. Вторият вариант ли не е много изцеден зеле заради това, че е трудно, а има свободно пространство намалява нормалната версия на осоляване и увеличава възможността за повреди. Третият вариант е малко сол или сол, който използвате, не е камък. Освен това, можете да добавите една ябълка или червена боровинка идеален.
Тъй като зеле, докато не се стягам и кисел, може да настъпи след faktory.Vy му лоша смачкан, аз трябваше да я бие енергично tolkushkoy обикновено се изисква, ако сте използвали късните сортове зеле за своята zakvaski.Vy може да сложи малко сол или леки завои, когато налягането е добро, след това ще се скитат на широка основа и имат този процес не е бил наблюдаван в природата.
На първо място, тя трябва да се изправи в жегата, за интензивен процес на ферментация, което имате ли треска?
Смятате ли да сложите в нея достатъчно количество моркови, всички играят го rol.Poprobuyte в сол и ако малко, след което се разбърква добре dosolit и оказват натиск.
Някои хора ферментирало зеле по лунния календар, който е бил успешен. Тя трябва да бъде на нарастващата луна. Но аз често си спомня за него твърде късно. Като цяло, не забравяйте да Mus зеле ръце, за да го сочно. Но леко, не е нужно да се прекалява. След това добавете морковите, сол и месят, смаже чукало, сложи игото и сложи кофата на топло място. Кваша една седмица. Но колкото по-малък капацитет, воля вероятно skvasitsya. Дори и да добавите малко захар на показалец. Аз не правя. Понякога, също се оказва без много киселинност, когато го правя малко. Бях в купа с вода сока на един лимон.
Ако кисело зеле се усилено и кисел, въпреки че трябва да има четири дни, за да направят следващите стъпки. Добавете сол, разбъркайте добре и намачкайте с ръка. След това трамбоване го силно натискане на ръцете си, така че да избирам сок от зеле и го покри напълно. От горе се покрива с марля и се сложи това нещо тежко. След няколко дни, за да пробие на няколко места, за да се освободи от горчивината. Ако сте направили това, зеле със сигурност ще квас и кисело и сочно.
Зеле може да остане здраво, а не кисела, в случай че ви:
- недостатъчно замеси, понякога трябва да го направим като зеле съхранение има солидна Welkom, те трябва да каша след narubaniya,
- вторият не дават го да ферментира правилно, процесът все още не е започнало,
- трета иго доста слаба,
- Четвърто - недостатъчно количество сол в марината.
Струваше Този конвенционален аспекти, но те играят голяма роля. Носете я дам малко къща, за да се стоплят, промяна все още натискате част и да даде малко повече pokvasitsya.