Защо и как да се почистват пилешки вентрикули

В ръцете на опитен и умел домакиня дори най-често срещаният страничен продукт може да бъде прецизирано деликатес. Ако знаете как да почистите пилешки камерите и как те да продължават да обработват, можете да получите най-нежно ястие, което се топи в устата и изчезва след няколко минути с домашни плочи.

В съвременните магазини за продажба на полуфабриката, но те се нуждаят от внимание преди да се използва. И ако беше решено да се запишете или да купуват пилешко стомахчета от частен земеделски производител, тогава те трябва да прекарват задължително почистване поне един час (за килограм). Най-важното нещо е да не се бърза и методично извърши всички етапи на обработка, в противен случай компонентите ще останат специфичен вкус и аромат, който ще развали общото впечатление от ястията.

Параметри страничен продукт от процеса на пречистване

За да се почисти напълно неподготвени пилешки стомахчета, ние се нуждаем от купа със студена вода, към която ние добавяме преработените продукти, дъска за рязане и остър нож, струя много студена вода и се заготовки.

Манипулация ще бъде, както следва:

Board и дръжка нож със студена вода предварително измиване стомахчета. Вратата към кухнята е по-добре да се затвори и да отвори прозореца, защото процедура ще бъде съпроводено с разпространението на миризми в помещенията.
За първи път напълно лечение на един продукт. Ако току-що направи разрез на всички пилешки камерите на, и едва след това да започне да ги почисти, миризмата е непоносима.
Един компонент секции по разкриват изчисти цялото съдържание и старателно измити с течаща студена вода. Някои жени използват сол за по-добра обработка.
След премахване от вътрешната повърхност камера жълт филм лигавицата на повърхността на органа. Ако не почистите мастната тъкан, ястието не се включва мека, образование данни не могат да дъвчат.

Съвет: Ако жълтата Филмът е много гъста и трудно да избледняват, можете предварително попарен с вряла пилешки стомахчета, но не ги накиснете във вода и изцедени веднага. Освен това в качеството на схемата, като се прилагат за почистване на вода е много студено.

В единия край на празните места са разположени hryaschiki меки, те също трябва да бъдат премахнати. Същото нещо, което правим с останалата част от мазнината. Често те са много мръсни и неприятна миризма. Dish от такова основно почистване полза.
Пречистена елемент отново се промива и се разпространява в купа със студена вода. Можете също така трябва да бъдат почистени и всички последващи пилешки стомахчета.

Ако се налага да се справят с предварително обработен продукт, не трябва да бъде ограничен го измиване. В заводите продукти са предмет на неръчно и механично почистване, така че неговото качество не може да бъде най-високата. По-добре е да разгледаме всеки компонент, премахване на всички ненужни според принципите, изложени по-горе. Веднага след това, можете да започнете подготовката на избраната храна или държат дълги компоненти в студената вода.

Какво повече може да се направи с полу?

Независимо от това как планираните готвене пиле камерите, им препоръчват да се вари в подсолена вода. За това ги напълнете със студена вода, довежда се до кипене и се вари на среден огън за 1,5-2 часа. Подправете със сол на вкус детайл само в края на готвенето. За кипене може да се използва като цяло и се нарязва на два елемента.

В дома, вентрикули пилешките могат да се приготвят по следните начини:

Печене. Сварени продукт се нарязва на кубчета или ленти, лежи в тиган с добре загрява масло. Леко запържете, като се разбърква непрекъснато. След като златисто кафяво добавете нарязания на ситно лук половина пръстени, месят и посоляваме. След няколко минути се добавя настърган на ренде груби моркови и подправки на вкус. Готвачи препоръчват да комбинирате пилешки вентрикули с босилек, мащерка, мента, сусамово семе, черен пипер, Зира. Ако искате да получите вкусна сос, следващата стъпка е добавянето на сметана, месят всички, да се въведе малко вряща вода и се месят отново всички. Оставете да къкри под затворен капак на много слаб огън в продължение на най-малко една четвърт от един час. Sauce ще се сгъсти и да е наситен, ако за него да се добави малко брашно, пържени върху парче масло. Най-хубавото е, добре се разбърква, за да избегнете образуването на бучки.

Получаване на паста. Предварително сварени страничен продукт се смила в блендер или кайма. пастет вкус ще бъде по-силно изразени, ако в същото време се добавят пържен лук, подправки, малко бульон. Този деликатес се получава чрез смесване на камерите с пилешки дробчета и сърце.

Охлаждането в соев сос. Варени вентрикули изпълват с соев сос, разбърква се с половината от крушката, нарязани на половина пръстени, настояват най-малко половин час. След това, всичко, което ние разпределяме сместа в дълбок тиган и оставете да къкри, докато омекнат. Сол в този подход добавите много внимателно, тъй като основното ястие ще даде вкус на соев сос. Подправки използват до минимум, в противен случай вкус Буда е много остър.

Най-доброто използване на картофи, зеле или традиционни тестени изделия като гарнитура към един от тези ястия. Ако се научите как правилно да почистите страничен продукт, той не може да се използва веднага, и се подлага на замръзване. Тогава на готвене любимите си ястия ще остави много по-малко време.