Запържете зеле със заквасена сметана

Доказателство за използването на зеле в храната открити от археолозите при разкопките на населените места от бронзовата епоха. Запържете зеле със заквасена сметана, гъби, месо, горски плодове в продължение на векове в менюто на всички славянски народи, включително и в руска кухня.

Въпреки, че у дома, за да се счита, зеле Северна Африка и страните от Средиземноморието, той е на български умерен климат, тази култура се разраства много добре и от древни времена, като високи добиви. Благодарение на доходността, зеле е винаги на разположение на всички слоеве от населението.

Запържете зеле със заквасена сметана

Зеле в заквасена сметана - това е един от най-прости, вкусни и разнообразни гарнитура. За да я подготви ли се нуждаете:

зеле, зеле, 1,2 кг;
лук;
скилидки чесън;
морков;
масло 50 мл;
крем 100 грама;
пипер;
зелени;
сол.

рецепта за

От вилица за отстраняване на горния слой на листата.
Зеле котлет с нож. Уверете се, че трябва да бъде малко по-голям, отколкото да се разпадне зелето за зеле супа или борш.
Зеле леко каша ръце.
В дълбок тиган или тенджера подходяща топлинна маслото.
Лукът се нарязва и се запържва в масло.
Когато лукът започва да се променя цвета, добавете към него един морков, който също може да се наряза в фини ленти или решетка с големи зъби;
Запържете зеленчуците за още пет минути.
След тази промяна в купа с пържен лук и моркови настърган зеле;
Покрийте купата с капак. Задушено зеле 15 - 20 минути. През това време тя трябва да бъдете сигурни, да се разбърква 2-3 пъти.
Кремът изтръгне обелените скилидки чесън.
Изсипете крема в зелето. Разбъркайте.
Задушено покрити зеле допълнително 8 -10 минути.
След това, добавете сол на вкус и добавете зелето в нейните чушки.
Оттегли ястие за 3-4 минути. Добавете нарязан билки и сервирайте.

Kuhoman да помогне

Готвене зеле в заквасена сметана има своите странности:

прясно настърган зеле при термична обработка разпределя много сок и значително намалява по обем, е желателно да има още 300 грама - 400 сурово зеле за допълване на съдържанието на съда;
щипка кимион добавя към зелето в заквасена сметана, даде ястието приятен вкус и аромат;
зеле има доста ниско калорични, че е възможно да се включат в диетата, особено ако използвате заквасена сметана с масленост не повече от 10%;
да не се преекспонират прясно зеле на печката, ранните сортове не трябва да изнеса повече от 20 минути края на сортове изисква по-дълъг топлинна обработка и зеле трябва да бъде приготвена около 40;
ако три - четири минути, докато варени зеле да постави няколко супени лъжици изсушени върху горещ тиган брашно, ще се окаже, невероятно вкусно.

Запържете зеле с сметана получен в следната последователност:

Накъсайте зеле;
пържене в маслени лук и моркови;
Добави в тях зелето и оставете да къкри, всички заедно под капака;
съчетават заквасена сметана с чесън и да го пренасочат към зелето;
пипер, сол добавя на вкус;
поставяне зеленчуци и сервирайте.

Себестойността на зеле със заквасена сметана е ниско, така че това ястие ще помогне на бюджета и се хранят семейството и гостите.

Запържете зеле със заквасена сметана