Запържете патладжан рецепти перфектна гарнитура
Запържете патладжан може да се нарече най-доброто гарнитура за най-малко три причини. На първо място, това е евтин ястие върви добре с риба и месо, приготвени на голямо разнообразие от рецепти. На второ място, за прилагането му е необходимо доста време. На трето място, това ястие е нискокалорична и много здравословно, така че е удобно и любителите на диети, и поддръжници на правилното хранене.
Задушени патладжани: прости рецепти
Запържете патладжан в растително задушено
Отлична гарнитура за рибни ястия и месо ще се задушава с патладжан. За да го направите, вие се нуждаете от следните съставки:
- 500 г патладжан - 1 голям домат - 1 пипер - 1 лук - сол и захар на вкус - растително масло.
Измийте патладжана и ги режете тънко. Ако имате свежи, млади зеленчуци, кожата не могат да бъдат отстранени. Ако кората е прекалено твърда и груба, я реже с нож.
Преди готвене патладжан парчета трябва да се накиснат 40-50 минути в подсолена вода. Това ще ви помогне да премахнете горчивината. Не забравяйте да се оттича водата и изплакнете зеленчуците
Нарежете лука на половина пръстени и варете в продължение на 3-4 минути в олио на среден огън. След това добавете патладжана на тиган, разбърква се и капак. Докато пържени зеленчуци, измиване, почистване на чушките и ги нарежете на кубчета. След това измийте доматите, нарязани на "опашка", а също и котлет. Поставете храната в тигана, разбърква се, добавя се малко вода, сол и черен пипер и варете, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 10 минути. Готов патладжан трябва да доведе до масата горещо, да ги поръси върху магданоз, копър и лук.
Сините домати в заквасена сметана сос
Ако искате да се готви деликатен гарнитура, идеалният вариант би бил патладжан и заквасена сметана. За тяхната подготовка ще ви трябва:
- 2 големи патладжани; - 250 грама сметана; - 1 лук; - 2 скилидки чесън; - сол и пипер; - растително масло.
Патладжан нарязва на кубчета и се слага в солена вода за час за отстраняване на горчивина. Тогава Лукът се нарязва на полухалките, нарежете чесъна, сложи всичко в тиган с горещо олио и се запържва на слаб огън, докато парчетата лук са златни.
Ако искате да направите ястието по-питателна и добавяне на други зеленчуци: моркови, чушки, домати
Когато лук и чесън се пържи, поставени в съд и се пържи на патладжан цялата смес още 4-5 минути. След това изсипете заквасена сметана зеленчуци, сол и черен пипер ястието, разбъркайте добре и оставете яхнията да къкри, докато патладжани са нежни. Хранене ястие на масата, можете да го украсяват с магданоз, копър или магданоз да ви хареса.
Ако искате да се свържете гарнитура с основно ястие, готви парчета месо или риба, а след това ги прехвърлят в заквасена сметана сос и се готви с патладжан в продължение на 10-15 минути, след което гарнирате с пресни подправки и сервирайте. Това предястие е идеално за картофи или каша от елда.