Запържете месото в скара, как да се определи готовността на въглища - Съвет Вадим Kuleshov

Определя се, че въглищата за печене на месо може да бъде по външния им вид. Известно време след активната фаза на изгаряне на дърва, въглища пепел покрити със слой от светлина. Не виждам никакъв пожар или нажежен червени въглени, те просто покрита със слой от бяло "пух". Тази "sedoe", покриваща въглища предпазва месото от прекомерна топлина и я оставете мек.

Не забравяйте, че месото на шишчета или мангал трябва да се намира на височина от около 10 сантиметра от въглищата. Ако пропуснете месото е по-ниска, а след това най-вероятно ще изгори. Ако увеличите по-висока е месото да получите суха и равномерно печено. Във всеки случай, се движат далеч от барбекюто не си заслужава. Капки на мазнини може да се запалят пламъци и въглени ще бъдат ангажирани, което е напълно неприемливо за шиш кебап. Противопожарна защита е проста - да се пръска вода на върха на печете месо. Огънят излиза, месото отнема малко повече влага за по-голяма сочност и нежност.

Свързани Материали: любовници Съвети кебап

програма "закупуване на изпита" не престава да се грижим за клиентите си. В следващата история на тази програма, тя разказва за това как да направят правилния избор полу барбекю свинско. Преглед на самата видео може да се свърже барбекю за всички.

Запазване сочно месо, подсушете го - може би най-важното нещо в готвенето кебап. Той е насочен към много от препоръките и предписанията. Опитайте се да запазите малко повече сок в шашлик шиш правилно подготви.

Тестван версия кебап на грузинска рецепта. Месото е сочно, с лек вкус на нар. Не забравяйте да използвате хмел-сунели за истинския вкус на Грузия.

От използва дърво и пуши това зависи от вкуса на барбекю. По време на готвене, месото се насища с дим и дори придобива специален вкус. Истинските любители на кулинарното изкуство за всички видове месо се използва и дървесината на различни видове дърво. Чрез опити и грешки, ние открихме, подходящ за всяко друго месо и дърво. Опитайте се да разберете основните правила за избор на дърво кебап.