заместител на захар за диабетици как да избера най-подходящия
Принцип диетични диабет - свеждане до минимум на продукти, съдържащи голямо количество бързи обособените въглехидрати. Те включват захар и захарни продукти. Ето защо, всички сладки ястия и напитки за диабетици забранени. Тъй като те причиняват остър скок на глюкоза, в резултат на нарушен метаболизъм в организма. Клетките бъркотия глюкоза, че постепенно води до заболявания на всички органи.
Заместители на захарта - са синтетични или естествени субстанции, които имат сладък вкус и се използва за подслаждане на храни и напитки. Те са като захар, но за разлика от него, не е засегната или повлияни малко от покачването на кръвната захар.
разнообразие от заместители на захарта
Тези вещества на степента на толерантност от тялото и участват в метаболизма на въглехидратите, както и произхода е разделена на две големи групи:
- Calorie-ген - това е билкови лекарства - сорбитол, фруктоза, ксилитол. Когато ги използвате за енергийна храна се освобождава около 4 калории на грам захар заместител. Трябва да се отбележи, че диабетиците са с наднормено тегло. Не трябва да забравяме, че заместители на употреба на захар, без данни за давност, които не могат да бъдат. Въпреки сладкиши са малко по-малки от обичайните захарта. Препоръчително е да се само около 30 грама от тези заместители на захарта. Когато топлинната обработка, те не губят вкусовите качества;
- Nekalorigennye - захарин, аспартам, при овладяване на тялото си енергия не е формиран. Като правило, тези вещества са синтетични сладост са 200-600 пъти по-висока от естествена захар. И тъй като тяхната нула калории, данни заместители на захарта са приоритет в диабетици с наднормено тегло. Термична обработка заместители nekalorigennye не могат да бъдат, и затова те трябва да бъдат добавени към готови храни и напитки. техния дневен прием не трябва да надвишава 20-30 г, и в напреднала възраст, на 15-20 е противопоказан по време на бременност.
Заместители на захар и двете групи без контрол не могат да се използват, те трябва да се назначава от лекуващия лекар.
Описание Заместители на захар
Както е видно от името, този заместител се намира в плодове, зеленчуци, плодове. -Сладък от захарта някъде два пъти, те имат едно и също съдържание на калории. След ядене фруктоза е леко повишаване на нивото на глюкоза в кръвта. Ето защо, се прилага тя трябва да бъде внимателно контролирана dennogo индекс. Положително влияние върху възстановяването на гликоген в черния дроб, диабет е много полезен.
Този материал не е толкова сладък, както обикновено, захар, но бавно се абсорбира и се изхвърля от организма, поради което не оказва влияние върху стойностите на кръвната захар. Сорбитол има холеретична действие, така че при използване на повече от препоръчваната доза (30 г) може да се появи диария, стомашно разстройство, гадене, и също противопоказан при холелитиаза.
Подсладител, което значително забавя храната от стомаха, и се увеличава насищане. След използване ксилитол брой и количество храна се намалява, което е много важно за диабетици. калории му е същата като тази на сорбитол. Те може да замени захарта в готвенето.
В чист вид има лек метален вкус, така че се прилага с други членове на групата си - цикламат. -Сладък от захарта 500 пъти. Пречи на абсорбцията на някои витамини, инхибира чревната микрофлора. Тя може да бъде причина за хипергликемия. Когато кипенето, това хранителна добавка става горчив вкус.
Веществото 200 пъти по-сладък от захарта губи своята сладост при нагряване. Противопоказно в фенилкетонурия. Все по-голям брой научни публикации от водещи учени на света казва, че аспартамът може да причини главоболие, безсъние, депресия, както и неблагоприятен ефект върху нервните клетки, хормонален баланс, е канцероген. Налице е също така информация, че честата употреба на това при диабетици развиват ретинопатия и наблюдавани разлики в кръвната захар.
безопасни заместители
Ендокринолози по целия свят казват - да, те съществуват! Подсладителите - стевия и сукралоза нямат странични ефекти и противопоказания.
Сукралоза - най-новото развитие в областта на заместители на захарта. Получава се след специална обработка на естествена захар. След преобразуването на сукралоза съдържа по-малко калории и не влияе на работата на захар. Мащабните проучвания са показали, че това не е мутагенни, канцерогенни, невротоксични ефекти. Тази замяна не влияе върху метаболизма на въглехидратите.
Стевия - вещество, получен когато ekstraktirovanii оставя на стевия ( "мед билка"). Superior до традиционния захар сладостта 300 пъти. Освен това, стевия и лечебни растения като такива свойства: нормализира холестерол, понижава кръвната глюкоза, оптимизира метаболизма и засилва имунната система.
Екстрактът от стевия още няма калории, а имате нужда от него доста малко. Последните проучвания показват, че мутагенен ефект не разполага.
Стевия и сукралоза, диетолози и ендокринолози препоръчват да се замени обичайната захар, не само в диабет, но също така и при наднормено тегло. Тези вещества бяха похвалени за милиони хора в различни части на света.
В резултат на това, благодарение на изобретението на заместители на захарта, диабетици може без вреда за здравето, за да се насладят на сладкиши. Основното нещо е да не се злоупотребява с тези добавки в храните и не забравяйте, че всички вещества, които влизат нашето тяло, може да предизвика алергични реакции.