Захар в човешкото тяло - основна храна - характеризиране на храните - Хранене

Най-лесният начин в човешкото тяло се усвояват глюкоза и фруктоза, след захароза, малтоза и лактоза. Бавно смилаем нишесте и декстрин. прием нишесте не води до бързо повишаване на глюкозата в кръвта на човек. Най-лесният смилаем захарозата, който широко се използва при приготвянето на хлебни и сладкарски изделия, както и сладолед, конфитюри и напитки. За здрав човек, което води активен начин на живот, а не с наднормено тегло, средната норма на потребление на захар не трябва да надвишава 80 грама на ден.
В посочената по-горе сума включва захар, която се консумира с чай, кафе, а също така се съхранява в сладкарски изделия, сладкиши, конфитюри, кремовете. Например: в сладолед съдържа 16 грама захар на 100 г от продукта, и сладкиши, съдържащи 30 грама захар на 100 г продукт.

За да се вземе предвид размерът на захар се консумира, трябва да знаете, че една чаена лъжичка захар тежи около 7 грама до 9 грама, едно парче на рафинирана захар тежи 7 В човешкото тяло захар веднага се разделя на фруктоза и глюкоза. На кръвната захар отива след няколко минути и веднага се превръща в източник на енергия. Тези свойства на захар се използва широко в употребата на сладки горещ чай за бързото отстраняване на умората. За силата на мозъка, за да се поддържа определено ниво на глюкоза в кръвта, за да мускулна сила на първо място изисква глюкоза.

Диетата трябва да се предпочита използване фруктоза вместо захар. За фруктозни сладки продукти, необходими за по-малко от глюкоза, сума, като Тя е по-сладка от предишната. Ето защо, в диети с нискокалорична предпочитане да се използва фруктоза. Превръщането на фруктоза в човешкото тяло се осъществява по различен начин, отколкото глюкозата. Това е много важно за хората, които страдат от диабет. В човешкото хранене източници на фруктоза са мед (37%), цвекло и различни плодове.

За поддържане на нормалното функциониране на организма на човека в неговата концентрация на глюкоза (на гладно) кръв трябва да бъде 80-100 мг глюкоза в 100 мл кръв. Захар погълнат в излишък, натрупан в депото. Депо роля на черния дроб, мускулите и бъбреците. Поради малкия капацитет на депото на захар трябва да бъде непрекъснато получават с храната. Общо нужда от въглехидрати е 365-500 г / ден, на който нишестето е около 350-400 грама на моно- и дизахариди - 50-100 грама (фруктоза, захар, малтоза, лактоза), които трябва да бъдат разпределени за получаване на 3-4 20-25 грама на баластни вещества - до 25 г, директно на целулоза и пектин - 10-15 грама

Излишъкът от въглехидрати в човешкото тяло, особено лесно смилаеми, като захар и глюкоза насърчава смущения на централната нервна система, особено при деца, затлъстяване, диабет и allergization тяло.

Норма приема на въглехидрати трябва да се намали при пациенти с диабет, различни видове алергии, възпаление, с наднормено тегло, както и в храната на хората, които не се занимават с физически труд, и възрастните хора. През последните години, хората започват да бъдат убедени в необходимостта от намаляване на приема на храна, колкото е възможно или обелени, в противен случай, "изтънчени" въглехидрати.

Използвани материали:
Shilov VN Мицо VP "Здравословно хранене"