Прованс билки - 1 супена лъжица. л.
черен пипер - 1 ч.л. ..
Подгответе съставки.
Измийте заека и нарязани на парчета, а-ла-карт.
Солните парчетата заешко и сезон с провансалски подправки и черен пипер.
Загрейте тиган и сложете няколко парчета месо с мазнини надолу (ако месото не е достатъчно мазнина, добавете в тигана малко растително масло). Когато мазнината се топи малко, можете да добавите няколко парчета месо. Желателно е, че месото в тигана, намиращ се в един слой, или то се зачервява и ще бъде потушен. Всяка част от заек да се пържат на умерен огън от двете страни, докато хубаво розов цвят. Когато тиган запържваме първата част от месото, извадете от тигана и поставете следващата партида от месо. На печенето на парчетата заек от двете страни ще отнеме около 20-25 минути.
Накъсайте зеле, моркови решетка на средно ренде и лук нарязани на тънки полу-пръстени. Комбинирайте всички зеленчуци в тиган, изсипете растително масло и място на тих огън.
Като периодично се разбърква, докато зеле яхния меко състояние (това отнема 25-35 минути). Не покривайте капака.
Добавете зелето с доматеното пюре. Можете да замените спагетите с доматен сок или пресни домати (те трябва да се смила на месомелачка или ситно нарязан).
Добави в зеле сол на вкус, разбърква се и се готви в продължение на 5 минути.
Поставете парчетата печен заек в тигана. Ако тенджерата не е дълбока - смяна на зелето в голяма кана или дебелостенна тенджера, и отгоре с парчета месо.
Излива vodichku, затваря плътно капака, и изведен на части от заек с зеле 20 минути на слаб огън.
Soft, сочен заек с леко, ароматно зеле е готова.
Крехко месо заек в една чиния с задушено зеле и служат го топли.
Насладете се на невероятно вкусно ястие! Гответе с любов! Бон апети!
