Задушени пилешки на вино на френски блог
Френска кухня се характеризира с широкото използване на вино в готвенето. Всички ястия те се стремят да добавите вино, а след това червено, след това бяло, в зависимост от дизайна на рецепта. И това увеличение силно променя всички параметри ястия, въвеждане на нови бележки и аромат, и на външен вид и консистенция.
И ние се опитваме да разнообрази добавяне на вино е доста често срещан ястие - задушени пилешки. Подгответе се за него френското земеделие рецепта.
Пиле по-добре е да се обърне внимание на пазара, а не в супермаркет - дом, който отиде на тревата и израснал не един kombimkormah и консерванти.
- Цялата пиле, около 1¼ кг
- Сухо червено вино, 400 мл
- пилешки бульон, 200 мл
- скилидки чесън 2
- гъби, и половина килограма
- слънчогледово масло, 5 супени лъжици
- дафинов лист, 2 листа
- сос бяло брашно базирани
Как да се готви вкусно яхния от пиле на вино с гъби:
1. Подгответе всички съставки, за да гасят. Пиле обособяването, ние го разделете на 6-8 части. Гъби намали наполовина или на 4 части, които не са големи. Също разделят луковиците на 4 части. Бейкън нарязва на парчета. Лук, гъби и бекон, поставени в дълбок тиган запържете леко, подгряване на маслото в нея, и се запържва. Не за дълго, в продължение на 3-4 минути, след което подправете със сол и черен пипер.
2. Обърнете отделен тиган, за предпочитане с покритие с незалепващо, и, като се използват маслени остатъци, пържени пилешки парчета. Запържете за около 10 минути, се обръщат към изпържи всяко парче по цялата повърхност. Към края мелене чесъна и се хвърля в пилето, така че той леко докосна гореща тиган. Много бързо премахване на тиган от котлона и се измести пиле с чесън за зеленчуците в тенджера.
3. В тенджера изсипете виното и бульона и се загрява до кипене. Сложете в кипяща вода мащерка и дафинов лист, сол и черен пипер. Spark се намали до минимум резерв пиле яхния и капака. Нека гният за около 45 минути. Когато тя е готова, извадете на тиган лаврови листа и парчета пиле. Бульонът на тиган се използва като сос при обслужване. Само трябва да го сгъсти, и за това добро бял сос, приготвени на основата на брашно.
4. Добавяне на тиган бял сос, пиле зареден върнете към него, напоена нов дебел сос. Сервирайте ги заедно - пиле и сос, и постави на салатата от маса и бял хляб с хрупкава коричка.
Други новини по темата:
