Задушени ябълки - компот рецепти

Задушени ябълки - компот рецепти
Каквото и разнообразието на сокове и плодови напитки в магазините, домашен компот не по-добре да мисля за нищо. Zagotavlivaya компот от ябълки за зимата, ще бъде здраво наясно, че без консерванти, оцветители или аромати от вашата компот не само естествени продукти, както и продължителна употреба. В рецептите по-долу, използването сравнително концентриран сироп - от 20 до 40%. Поради това трябва да се разреди преди употреба варено или студено завършен питейна вода. Apple компот може да се използва като пълнеж за пайове или отворен ябълков пай, вкусен невероятно!

Преди да се пристъпи директно към рецептата, нека ви припомня някои правила, като отбелязва, че в крайна сметка с най-добрата компот от ябълки (и не само тях)

• За компоти са най-подходящи сладко-кисел ябълки, узрели почти, но не презрели. Неузрели плодове, твърди, nearomatnye и вкус, и презрели заври мека и губят формата си.

• За голям компот събира ябълки, без видими повреди и ги подредете по видове към всяка банка са ябълки от различни сортове.

Задушени ябълки - компот рецепти
• Измийте ябълките, да ги премахнете от пилинг, премахване на ядрото и нарязани на филийки. Много удобна за използване на специално устройство, с които сте един движение за намаляване на ябълката на 8 парчета и премахване на ядрото.

• Малки ябълки могат да бъдат запазени в своята цялост.

• С ябълка кори сортове тръжни не могат да бъдат отстранени.

• обелени и нарязани на кубчета ябълки, поставени в студена, леко осолени или подкиселена вода. Да не се държи ябълките във вода повече от половин час, така че витамини и други хранителни вещества преминават от плодовете във вода.

Задушени ябълки - компот рецепти
• Преди полагането на банки ябълки желателно бланширайте за 6-7 минути - след тази процедура, ябълките не се затъмняват и губят в обем. След бланширане, ябълките трябва незабавно да се охладят в ледена вода.

• Вода след бланширане не е разредена, и се използва за приготвяне на сироп.

• За да компот банки, измиване, опарване с вряла вода и оставете да изсъхне. Те могат да бъдат стерилизирани във вряща вода или във фурната, просто бъдете внимателни и използвайте ръкавици за фурна или притежатели силикон пот. да не се изгорите.

• Напълнете буркани ябълки и закачалки за попълване на 25-30% горещ сироп (1 литър вода -

Задушени ябълки - компот рецепти
250-300 грама захар). Капачки и място в пастьоризиране: 0.5 литра - 15-20 минути, един литър - 20-25 минути, 2- и 3-литрови - 30-35 минути.
Тази класическа рецепта може да бъде безкрайно модифициран, добавяйки, да опитате горски плодове, плодове, подправки и т.н.

• Можете да направите, без стерилизация: Налейте в буркани ябълки горещите сироп, кисне в продължение на 3-5 минути, канализация и се вари сиропа и се изсипва върху ябълките. Повторете този процес още един път и навивам с стерилизирани капаци.

• Готови задушени меса, не забравяйте, че плодови напитки с добавени камък (череши, сливи, кайсии и т.н.), не трябва да се съхраняват повече от една година, като в този случай има опасност от отравяне. Ако сте събрани плодове компот за дългосрочно съхранение,
премахване на семена.

Задушени ябълки - компот рецепти
Apple компот без стерилизация

съставки:
1 кг ябълки,
1 литър вода,
250-300 грама захар.

Получаване:
Напълнете буркани подготвени ябълки до раменете и се изсипва вряща сироп от вода и захар, за да областта на врата. След 3 минути, източване, да доведе до възпаление отново и се изсипва в буркани. Повече се инкубират 3 минути, източване, сироп оставете да заври и да попълнят ябълки, така че сиропът се излива върху ръба на гърлото на буркана. Свиване, опитайте пак.

Apple компот (стерилизация)

Задушени ябълки - компот рецепти


съставки:
1 кг ябълки,
1 литър вода,
250-300 грама захар.

Получаване:
Поставете подготвени ябълки в буркани и се изсипва гореща сироп. Оставя се да престои 6-8 часа, след това се добавя сироп до ръба на врата и да пастьоризира при температура от 85 ° C: 1 литър - 15 минути, 2-литров - 20 минути, 3-литров - 30 минути. Свиване.

Apple компот с вино

съставки:
1 кг ябълки,
1 литър вода,
250 г захар,
100 мл сухо бяло вино,
5 бр. gvozdichek,
1 пръчка канела,
кора от половин лимон.

Получаване:
Подгответе захарен сироп, да сложите в нея подготвени ябълки и ги сварете за 5-7 минути. След това ги поставете в буркани на раменете. Прецедете сиропа, добавете лимонова кора, канела и карамфил, да доведе до възпаление и добавете виното. Изсипете ябълките горещите сироп с банки и сложи стерилизирани, както обикновено.

Задушени ябълки - компот рецепти
Компот Ranetok

съставки:
1 кг ябълки,
1 литър вода,
300-400 грама захар,
ванилия на върха на ножа.

Получаване:
Внимателно се сглоби и измийте ябълките. Те трябва да са умерено сочно, а не над-зрели, без петна или повреди. Стебла отсече, оставяйки около ⅓ дължина. Всяка мишена закован на няколко места с клечка за зъби или остър дебела игла - така че не ги обелете спука. Сварете сироп от вода и захар, щам, добавете ванилията и оставете да заври отново. Поставете ябълките в приготвените буркани на раменете, се налива гореща сироп и поставете стерилизира или пастьоризирано. Свиване, опитайте пак.

Компот от летните ябълки и касис

съставки:
1 кг ябълки,
400 грама касис
1 литър вода,
600-700 грама захар.

Получаване:
Готови ябълки и грозде лежаха в раменете на банки и се изсипва в студен сироп от вода и захар и се оставя за 6-8 часа. След това се добавят сироп отгоре, и се поставят в стерилизирана 1литър - 5 минути, 2-литрови - 8 минути, 3-литров - 12 минути (или пастьоризирани при температура от 85 ° С, съответно, 15, 25 и 30 минути).

Компоти от ябълки и шипки

Задушени ябълки - компот рецепти


съставки:
750 г ябълки,
250 г шипка,
1 литър вода,
500 грама захар.

Получаване:
Подгответе ябълките. Червените не са узрели шипки, нарязани на половина, извадете семената и косата и обилно изплакване. Място в буркани и се изсипва захарта на кипене сироп. Сложете на стерилизация: 0.5 литра - 20 минути, един милион литра - 30 минути. Свиване.

Задушени ябълки - компот рецепти
Компот от ябълки и череши

съставки:
1 кг ябълки,
300 г череши
1 литър вода,
400-450 грама захар.

Получаване:
Напълнете буркани попарят смес от ябълки и череши да ⅔ обем, налейте сиропа на кипене и се оставя за 6-8 часа, увити банки. След това внимателно изсипете сиропа, то да доведе до възпаление, попълнете в буркани и веднага навивам. Увива се и се оставя да се охлади за една нощ.

Компот от ябълки и грозде

Задушени ябълки - компот рецепти


Съставките за 2-литров буркан:
цели 3-4 ябълки,
2-3 средни гроздове,
1 литър вода,
200 грама захар.

Получаване:
Цели ябълки лежат на дъното на контейнерите. грозд лежеше върху ябълките, че той пълни буркана да ⅔ обем. Изсипете вряла сироп и плодове постави на стерилизирани (15 минути от началото на кипене). Свиване, завъртете, увийте.

Задушени ябълки - компот рецепти
Компот асорти ябълки, круши и сливи

съставки:
1 кг ябълки,
400 гр сливи
200 г круша,
1 литър вода,
200-400 грама захар.

Получаване:
Подгответе ябълките, както обикновено, круша кора и нарежете на половина, слива напусне изцяло, ако компота няма да се съхраняват в продължение на повече от една година, или нарязани на половина и премахване на семена. Поставете плодове в банки на закачалка, изсипва гореща сироп и поставени пастьоризира при температура от 85 ° C: 1 литър - 15 минути, 2-литрови - 25 минути, 3-литров - 30 минути (или стерилизира в кипяща вода, съответно, 5, 8, и 12 минути).

Компот от ябълки и ревен

Задушени ябълки - компот рецепти


съставки:
1 кг ябълки,
200 г ревен
1 литър вода,
200-400 грама захар.

Получаване:
Готови ябълки и ревен лежаха в раменете на банки и се изсипва в студен сироп. Оставя се да престои 6-8 часа. След това добавете периферия сироп и пастьоризиране или стерилизира както обикновено. Свиване.

Компот от ябълки с сок от червени боровинки. Получава се по същия начин като конвенционалните компот, само че вместо на сиропа се излива в буркани от касис сок (черно, червено, бяло), череша, малина, и т.н. Можете да добавите малко захар на вкус (кисело ябълка и Бери, толкова по-голяма нужда от захар). Поставете 1 литра пастьоризирано - 15 минути, 2-литрови - 20 минути, 3-литров - 30 минути. Свиване, опитайте пак.

Задушени ябълки - компот рецепти
Ето няколко примера за разнообразни задушени ябълки:

Apple-череша в съотношение 4: 1
Apple, слива, круша в съотношение 4: 2: 2
Ябълка, круша, праскова, слива в съотношение 3: 1: 2: 2
Apple, малина, съотношение цариградско грозде от 4: 1: 1
Apple-Sorb (червено или арония) в съотношение 4: 2
Apple (лято, сладко) -zemlyanika (ягода) в съотношение 5: 2

Можете да направите всеки разнообразни плодове компот да ви хареса. Размерът на захар се определя от степента на киселинност на компонентите - кисело ябълки, плодове или плодовете, по-голяма нужда от захар.

Компот от ябълки за зимата може да се готви без стерилизация или пастьоризация. Само в този случай банките, преди да зададете плодове непременно трябва да бъдат стерилизирани, сушени, и след това затваряне дъно флип и да приключи. И, разбира се, количеството на захар трябва да се увеличи най-малко с 20%, като захарта ще действа като консервант.