Wasabi или японски evtrema (eutrema japonicum)

Wasabi или японски Evtrema (Eutrema japonicum)

Вид на многогодишни тревисти растения от род Evtrema (Eutrema) зеле семейство (Brassicaceae), както и ароматизиращи, е направена от него. Той е известен като "японски хрян", но в действителност хрян не е, въпреки че тя е свързана (и двата вида принадлежат към едно и също семейство).

Коренище растения се използват в японската кухня като подправка.

Evtrema японски се отнася до група от многогодишно тревисто растение, височина 45-50 cm.

Стъблата изправени зелена трева.

Листата са типичен зелен, с форма на сърце, просто, dlinnochereshkovye. Местоположение следващия. В основата на стъблата петура до широк 6-12 см, нагоре по стъблото се намалява.

Биологична характеристика е много бавен растеж на корените - не повече от 3 см на година. Придобиване на техните свойства evtrema започва през втората половина на втори година.

Той смята за напълно развита подложка, само след 3-4 години на отглеждане. По времето, когато тя достигне дебелина 5-15 см в диаметър и 15-25 см дължина и придобива характерната миризма и остър вкус.

Особеностите на културата включват различни визуални нива в началото, средата и края на коренища. Въз основа на това и се разграничи реалното от фалшификати Wasabi хитри готвачи.

Wasabi расте по бреговете на реки. Развивайте това растение започва през X век.

Има два Машини: повишаване на минното дело в студена вода polupritoplennom състояние (Hon-уасаби), както и в градината. Клас II се счита за по-ниско качество, което растеше на брега на уасаби има по-богат вкус.

Evtrema японски прекрасно растение. Sharp изгаряне на корените evtremy любов струи ледена вода от планински потоци и надземно маса не може да толерира студен климат.

За нормалния растеж и развитие на нуждите на японската Evtreme умерено топлия климат на.

Всички години температура в диапазона 7 - + 22 ° С Ин виво evtrema расте по-добре в сянката на дърветата при висока влажност на въздуха, в добре дренирани почви. Когато се сгъсти от разтоварванията, evtrema се разболеят от гъбични заболявания.

Необходимите условия могат да бъдат пресъздадени в оранжерии райони с умерен климат. В горещ климат evtremu могат да се отглеждат на открито поле, но под прикритие от слънцето. При промяна на температурата граници растение, приютяващи тъкан от прегряване и мулч при студено време.

Когато се отглеждат на открито място, поставете растенията близо до изкуствен водопад или малка рекичка с течаща вода. Спрей от водопада ще създаде необходимите условия за влажност и постоянно променящите се изкуствени водни потоци осигуряват влажността на почвата без почва наводнения. Това не е възможно, просто запази влагата на почвата и въздуха по систематичен поливане на растенията и пръскане през малки калобрани (с малък брой храсти можете да използвате спрей бутилка).

Пресни корени се съхраняват в хладилник не повече от 1,5-2,0 месеца. По-добро и по-дълго се съхранява под формата на коренище на уасаби прах. За да направите това, свежият корен, чисти до мозъка на костите, нарязан и суха. Се смила в мелница за кафе на прах. Да се ​​съхранява в плътно натъпкан с отстраняване на влагата. Ако е необходимо, получаване на превръзка не само от пресни коренища, но също и от праха.

Порасна Evtremu японски във вашата градина. Вие няма да съжалявате времето, прекарано и работа. На вкус и аромат на подправки настоящото уасаби уникални.

♦ За да се подготви една част от подправки прах присъства в уасаби достатъчно малък контейнер налива 1 чаена лъжичка на праха, добавете 1 чаена лъжичка на топла вода и сместа се разбърква бързо. Гъста пастообразна маса на зелено.

Получената паста прехвърляне върху плоска чиния. Оформете лъжицата и се оставя за 5-10 минути. Подправка допълнително сгъстяване и аромат ще стане по-ясно изразен.

♦ Използвайте за готвене сос или подправка пресен корен, се махат листата. Нарежете точното количество от горната третина от коренища на Табаско. По-малко тежка получава от центъра и дъното на коренища. Почистете повърхността на ядрото на кора. Разтрийте на много фина ренде, да се смени в плоска чиния и лъжица всякаква форма formu.Ostavte 5-10 минути за "узряване" и служи.

Засаждане: Преди засаждане на семената се накисва в топла пречистена вода за 6-8 часа. Семената се засяват в обичайния начин на разстояние от 3-5 см в реда, като се поддържа 20-25 см между редовете. Стана силни разсад са седнали на разстояние 30-50 см, растенията бяха пораснали до достатъчно проветряване. Плътни плантация ще бъдат постоянно изумени патогенни микрофлора.

Растенията се размножават чрез самостоятелно семена за посев зрели. Самос заменят реколтираните растения и Ви освободят от годишната реколта. Възрастните разсад са седнали, оставяйки точното количество в градината.

Отглежда се като у дома си в Evtrema вкус във всички Повтаря растения, живеещи в естествени условия.