Възможно ли е да пастьоризирам мляко у дома
За домашно пастьоризирано мляко от притежателя на метод (пастьоризация при 62,5? С в продължение на 30 минути позволява да унищожи вируси и бактерии, които потенциално могат да се съдържат в майчиното мляко, като viruch човешка имунна недостатъчност (HIV) вирус на Т-клетъчна левкемия, . tsitomegallovirus, причинителят на туберкулозата, и т.н.), следвайте инструкциите в Държавния университет в Охайо:
1. Налейте млякото в чаша мляко бутилки или буркани с консерви. Налейте мляко само 4/5 обем, за да направи място за по-голям обем от отопление мляко.
2. Поставете бутилки или кутии на щанда в голям контейнер. Напълнете съд с топла вода, нивото на водата трябва да е малко над нивото на мляко, в съдове.
3. Започнете отопление. Разбърква млякото във всеки контейнер с лъжица с дълга дръжка, така че топлината се разпределя равномерно. температура следват когато точен термометър с метален прът. Когато температурата се повиши до около 60 ° С спре разбъркване и свободно покриване с всички контейнери с изключение на един капаци (бутилки могат да бъдат покрити с алуминиево фолио за мляко). Останалите контейнер покритие с алуминиево фолио. В центъра на фолиото се направи дупка и сложи термометър в него.
4. Продължете отопление, докато, докато температурата е 62,5? С или малко по-високи. Регулиране на отоплението, така че да се поддържа температурата на 62.5? С в продължение на 30 минути. Ако в даден момент температурата падне под 62,5 C - затопли отново, за да 62,5 C и задръжте на тази температура за 30 минути?.
5. След 30 минути изключете отоплението и постепенно да заменят топла вода със студена, за да се охлади млякото. Ако го направите, рязко - контейнери могат да експлодират.
6. Продължи постепенно охлаждане до температурата на млякото спада до 26-27? С След достигане на тази температура, охлаждане може да се използва ледена вода. Охлажда млякото до температура 4? С или по-ниска, след затваряне на капака и се съхранява в хладилник в 4s или по-долу до употреба.