Въздействието на нитрати върху здравето, платформа човешкото съдържание

Заключение: С храна човек консумира огромно количество нитрати.

Ефект на нитрати на човешкото тяло

Сега е добре известно, че нитратите са силно токсични за хората и селскостопанските животни:

1) нитрати от ензим нитрат редуцира до нитрат, които взаимодействат с кръвния хемоглобин и окислен има 2-валентна желязо в 3-валентна. В резултат на това се образува метемоглобин вещество, което не е в състояние да осъществява кислород. Следователно разстрои нормална клетка дишане и тъкани на тялото (тъканна хипоксия), при което натрупаната млечна киселина, холестерол, и количеството на протеин пада рязко.

2) Особено опасни нитрати за кърмачета, т. За да. В основата на дефицит на бебетата ензима и метемоглобин в възстановяване на хемоглобина е бавен.

3) нитрат допринася за развитието на патогенни (вредни) чревната микрофлора, която разграничава човешкото тяло токсини токсични вещества, при което отива токсикация, т. Е. тяло отравяне. Основните признаци на отравяне нитрат при хора са: цианоза на ноктите, лицето, устните и видими лигавиците; гадене, повръщане, коремна болка; уголемяване на черния дроб, пожълтяване в очите; главоболие, повишена умора, сънливост, понижена производителност; задух, сърцебиене, до загуба на съзнание; при повишена отравяне - смърт.

5) Бременните жени имат спонтанни аборти, а мъжете - намаляват потентността.

6) При продължителен прием на нитрати в човешкото тяло (дори и в малки дози) намалява количества йод, което води до увеличаване на щитовидната жлеза.

7) Установено е, че нитрати значително да повлияят на настъпването на рак на стомашно-чревния тракт при хора.

8) нитрати може да предизвика внезапно вазодилатация, което води до понижено кръвно налягане.

С цялото предвид предходното, вреди, причинени на човешкото тяло не на нитрати и нитрити, през която навършват

Препоръки за намаляване на нитрати в храните.

1) Топлинната обработка намалява количеството на нитрати в зеленчуците 60-80%.

Трябва да се помни, че за засилено измиване и бланширане (гореща вода) растителни вода отива не само нитрат но също ценни вещества: витамини, минерални соли и други.

2) Потапя зеленчуци допринася за отстраняване на нитрати:

в зеле при 58%; в цвекло с 20%; в картофи от 40%.

3) зеленчуци трябва да бъдат обелени.

· В краставици, цвекло, репички трябва да намалят двата края.

· Дръжте зеленчуците трябва да се замразяват.

4) Марината консервирани зеленчуци, не се препоръчва да се яде - то съдържа до 70% от нитратите.

5) Green - магданоз, копър, зелена салата и още - трябва да се постави като букет във водата на пряка слънчева светлина. При тези обстоятелства, нитрати в листата по време на 2-3ch почти напълно рециклирани.

6) Природни преобразуватели нитрат - черно и червено френско грозде, ягоди и други плодове, зелен чай.

7) Салати трябва да се приготвя непосредствено преди употреба и ядат веднага, оставяйки за по-късно. (8:91)

8) За да се защитите от влиянието на нитратни храни, изисква физическа активност, не преяждат, дори и най-полезните зеленчуци.

Работата по тази тема, ние стигнахме до извода, дали да се опита да "himizirovannymi" продукти, така че можете да се разболее? Необходимо ли е наистина на тази цена "подаръци" Земеделски химия?

Странното е, но досега по-голямата част от населението, теоретично осъжда използването на минерални торове, широко използва от тях в техните домове и градини. Обикновените потребители изкушени от видимата "ефективност" Химия: излива нитрат - и доматите растат скокообразно. А фактът, че след няколко години има алергии. болки в кръста, рак - не е толкова очевидна, а всъщност е виновен за лекари - не знам как да се отнасяме. Но защо преди 30-40 години, и алергии, както и chondrosis и рак е много по-рядко?

Евтинията himizirovannyh интензивни селскостопански продукти се дължи на неплатени дългове природата (замърсяване и продукти). Тези дългове и техния интерес плаща цялото общество собственото си здраве и бъдещето на децата си. Интензивен agrohimizatsiya генерирани от преследването на най-висока производителност на труда, с най-голяма печалба в ущърб на природата и човека.

Тъй като използването на химикали, в резултат на икономическите условия, като извличането на печалба, на спирка и тя може да бъде същите икономически средства - за лишаване от печалбата на производителите, гибелни глоби и такси за замърсяване на околната среда. За прилагането на икономически санкции е необходимо за качеството на контролната среда и продукти.

Въпреки настоящата разнообразие от храни по рафтовете на магазините, ние не трябва да забравяме, въздействието на всеки върху здравето ни, както с положителен и отрицателен. Външната обвивка на продукта не винаги съответства на тяхното вътрешно съдържание.

В тази лекция, отговорите на проблема за здравословна диета ще открият всеки, който не е безразличен към тяхното здраве. В тази връзка, на храната, за предпочитане е да се използват екологично чисти продукти.

И ако има зеленчуци, богати с нитрати, трябва да използвате съвети, за да се намали вредното въздействие на азотни съединения върху човешкото тяло.

1. "азотни торове и проблеми рак" Eagle "Бюлетин", 1980.

4. Е. Grosse, Н. Vaysmantel, "Химия за любопитни," Ленинград, "Химия", 1979

6. "В книгата, за да прочетете за неорганична химия", София, Просвещение. 1984

Максимално допустими концентрации на нитрати
Селскостопански продукти