Всмукването с ябълки от крайния еклери
Печене с ябълки в нашето семейство - един от най-обичаните. И само и винаги вкусни, и на бюджета, като правило. Днес ние ще подготвим всмуквания с ябълки, стафиди и канела от крайната несъвършена безквасен тестото.
От същия тест аз готвя красиви и вкусни sloyki- "маргаритки" с консерви от ананас пръстени, рецептата за приготвянето им е още по-лесно и бързо. С днешните ябълка дръпвания трябва да калайджия малко, но резултатът си заслужава. 🙂
Съставки (8 всмуквания)
- 1 пакет (500 гр) еклери
- 650гр кисело-сладки ябълки
- 50 грама стафиди
- 30гр масло
- 3 супени лъжици. л. захар + 10 г захар ванилия
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 1/3 часа. L. канела
Ако не ви харесва стафиди, след това вземете за пълнене 700 г ябълки.
Cut опаковки с еклери и се оставя да се размразят на стайна температура. Можете да в началото да се покрие с фолио или пакет, а не да zavetrilos. Докато ние ще подготвим плънката, тестото просто размразени.
Стафидите се оправи и да попълнят топлата вода от каната, така че тя леко на пара.
Много вкусно пълнеж за ябълка всмуквания се подготвя по същия начин като за палачинки с ябълки и канела. и ябълков пай със заквасена сметана тесто. За плънката, да си купя зелени и сладко-кисел ябълки тип Голдън, Грени Смит или Semerenko с гъста, хрупкава плът. Парчета от ябълки на тези сортове са добре запазват формата си, когато варени и се вари мека пюре.
Ябълките чисти от кожата и семената и се нарязват на малки кубчета. Добавя се 1 супена лъжица. л. лимонов сок и се разбърква.
В тиган разтопете маслото и се разпространява на кубчета ябълки. Топ излее 3 супени лъжици. л. захар и един пакет (10 грама) на ванилия захар. Вместо ванилова захар, можете да добавите ванилия до върха на една чаена лъжичка.
Съхранявайте съда на доста висока температура, като се разбърква всичко съдържанието на време. На първо място, въглехидратите започват да се топят и ябълков сок ще се стартира, образувани много сироп. Неудобство ябълки постоянно, докато течността изпарение, така че те да са равномерно напоени в сироп и не изгаря. Препоръчително е да се направи силиконов шпатула, леко завъртане на парчетата ябълка и се опитва да не ги боли.
Когато течността е почти няма, и това не е много дълго, добавете канела и стафиди, преди източване на водата от него.
Разбърква пълнежа за известно време, докато течността не остава изобщо, и резултатът е точно такъв вкусен пълнеж за всмуквания:
Отделете тигана настрана, нека изстине. Сега можете да включите фурната, така че да се нагрява до 200-220 градуса.
По това време тесто бутер вече размразени. С едно листо ще работи, а вторият отпуск, докато при филма.
Леко набрашнена маса и намаляване на лист от тесто на 4 парчета.
Започваме да извайвам бутер. Има два варианта. Ако сте готвене, така да се каже, в бързаме, тестото не може да ставам и го направи. Първо, постави на заоблени супена лъжица салникови тесто и се свързват противоположните ъгли. За ъглите не се разделиха, е необходимо да ги навлажнете леко с вода.
След това свържете другите два ъгъла, опитайте се да залепите тях по-надеждни. В ъглите на бутер басти пръстите му да не се източват пълнене.
Тези две снимки, които направих последния път, когато се пече бутер точно в бързаме. 🙂
Но ако имате време, опитайте се да направите красиви бутер-плитки, тя е съвсем проста.
Тест А квадратен фино валцувани до размер от около 15 * 17 cm. Визуално тя се разделя на 3 части и вземане разрези по краищата, се обърна към 8-9 бара.
В средата и се разпространява пълнене започне ябълчена тъкат плитка на тестените ивици.
Останалите съвети, за да се изкривят надолу.
Спред плитките на печене, положена пергамент хартия.
Сложете печене в предварително загрята фурна и печена бутер до златисто кафяво. Точното време е трудно да се каже, тъй като всички от фурната се държат по различен начин. Аз съм печене процес отне 35 минути, може да бъде повече или по-малко.
Ако вашата фурна пече неравномерно и сладкиши обикновено полусурови, след около 15 минути след началото на печенето, поставени на дъното на фурната плосък контейнер с вода.
Това са приятно да получиш Пъф ябълка бутер тесто, хрупкаво, сочно, с ароматно пълнеж, с една дума - вкусно!
Ако се желае, поръсва тях със захар, когато се охлажда.
Желая ви приятен чаено парти!
Трудно е да се каже кой партида от ябълки ни харесва най-много, всичко вкусно с тях! Това е любимият сладкиш на всички. и манна. и насипни торта. Да много повече след това.
И за днес. Успех и добро настроение!
Кук винаги с удоволствие!