Всичко, което трябва да знаете за рукола
Рукола - популярен в днешно време салата растение с уникален пикантен вкус. Името "ракета" дойде при нас от Италия. На руски, тъй като правилно по-нататък "gusenichnik".
Доскоро се счита за обща плевел, а днес се сервира в най-добрите ресторанти. Рукола добавен в разнообразни салати, супи и други ястия. Нека да погледнем какво точно е тайната на успеха на тази билка и как тя може да се използва.
Интересни факти за рукола
Рукола Комбинирането на няколко вкуса: черен пипер, орехи и горчица. Той има вид на леко кисел вкус, с лек острота. Този вкус и аромат се дължи на наличието в него на етерични масла, като синапено масло.
Още от времето на Римската империя в Средиземно море се смята за афродизиак рукола. Ето защо в този регион се отглежда в големи количества. В момента Италия е рукола, наречена "виагра за бедните."
От докосване на метал ракета окислява, така че по време на готвене, че по-добре е да не се реже с нож и разкъсване ръце. Поради тази причина, храна трябва да се яде с рукола веднага след приготвянето му.
Полезните свойства на рукола
В много калций състав рукола необходими за образуването и промяната на костно вещество, желязо, без които нарушени хемопоетични функция и може анемия, магнезий, манган, калий, фосфор, цинк, отговорни за подновяване клетки и поддържане на младежки, рибофлавин, тиамин, витамин А, С, В6.
Рукола е много популярен сред момичетата губят тегло, защото има по-ниска стойност на калории и повишава обмяната на веществата. Сервирайте салата от рукола, преди обяд или вечеря е много добро средство за контрол на теглото. Работата е там, че пикантни листата са богати на фибри, така че ястието с рукола бързо даде усещане за ситост.
Поради високото съдържание на витамини, макро- и микроелементи ракета е силна енергия, тя бързо води до тона на човешкия организъм, повишава ефективността, нормализира водно-солевия баланс и предотвратява развитието на рак.
Всичко останало, според много лекари, той рукола помага за предотвратяване на язви. Затова американските гастроентеролози го използват като средство за насърчаване и защита на стомашната стена.
Също така, използването на Рукола полезно да човешката нервна система. Работата е, че съставките, които се съдържат в него, имат лека успокояващо и седативен ефект, което от своя страна предотвратява разрушаването на нервните клетки.
Рукола има диуретик и дезинфекциращ ефект, облекчава подагра, възпалителни процеси в бъбреците и пикочния тракт. Подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата. Рукола масло се използва успешно за укрепване на космените фоликули и предотвратява косопада.
Аскорбинова киселина, която се съдържа в растение, предотвратява негативните ефекти на свободните радикали в клетките на тялото. Ето защо рукола на употреба се препоръчва за хора, страдащи от хипертония болест или тромбофлебит.
Как да изберем и съхранявайте рукола
Изборът рукола трябва да се основават главно на неговата свежест. Ако гредите са в застой, не забравяйте - дълго трева не е да те лъжа, и подсушете рукола практически безполезни. С една дума, най-новата ybirayte и зелено рукола. Обърнете внимание на факта, че на хартия, не е имало петна. Също погледнете цвета: листата трябва да бъдат свободни от пожълтяване.
Дръжте рукола за дълго време няма да работи - той бързо избледнява и губи своята вкус. Затова най-добре е да се яде това пресни, просто си купих. В хладилника можете да съхранявате буквално рукола 1 ден. В същото време се обърне внимание на факта, че тя не може да се съхранява в хладилник, както и плодове и зеленчуци. Фактът, че плодове и зеленчуци по време на съхранение отделят етилен газ. Това е така, защото на този газ, всякакви зеленчуци бързо избледняват.
