Вода за чай - това, което трябва да бъде - чай ​​Харбър

Древна чай майстор каза:

"Основното нещо в чая - добър водата. След това - да бъде в състояние да се подготви тази вода правилно. Едва на трето място - да имат добра листа чай "

Как да се различи доброто от лошото вода, и като цяло, която попада в рамките на китайската интерпретация на "добра вода" и това, което всъщност е добър? Отговорът на този въпрос е най-добре да се започне с един цитат от канона на чай "чай, направен от планинските извори на вода - най-доброто от речните води е добро, но поради добре вода. - най-лошото" И казва, че има просто обяснение ...

Е вода е статично, така съдържа твърде много минерални вещества, които не само запушват вкуса и аромата на чай, те взаимодействат с чаени листа и основата взаимодейства с химически процес - пълен "разкриване" чай във вода.

Позовавайки речна вода, Lu Yuy показва реки със средна скорост на потока и каменните или пясъчно дъно. Това включва планински и ледникови езера. Бавно река, както и с кални дъното на реката не работят при всички случаи. В допълнение, вода от реката може да бъде подходящо да се вземе само разстоянието от седалката на мъжете и стадни животни.

Някои майстори наричат ​​идеала на водата, която се стопи от събраната снега от клоните на дърветата. Но в сегашната ситуация на околната среда, аз не бих препоръчал дори да се опитвам.

Но къде да получите право водата, когато не в близост до планински извор?

Как да се различи доброто от лошото вода

Въпреки, че ние сме далеч от Китай, на законите на природата са едни и същи, добре, с изключение на това, с изключение на факта, че екологията сега е още по-проблематично. Ако не отиде в по-дълбоките детайли и химия, но изборът на правилния водата за чая се свежда до няколко прости критерия:

Къде можете да получите добра вода за чай

Ако не разполагате под ръка най-чистия планински извор, се намира в жилищен вода за чай може да се получи по следните начини:

Ако не можете да си купите бутилирана питейна вода, можем да използваме мембраната и останалите филтри за пречистване на вода у дома, или да получат пречиства водата от специални машини. Разбира се, водата се почиства от замърсявания и става малко по-меко, но ... Мисля, че разликата между "чист по природа" и "пречистен" Не е нужно да се обясни на водата.

Е, в краен случай, ако няма други възможности, е възможно да защити чешмяната вода. За да се установят на водата не трябва да бъде по-малко от 2 дни, а след това за едно питие можете да вземете само горната половина на водата и излейте на дъното. Дори след като се установи в чешмяна вода, за да чай е силно нежелателно.

Човек трябва да се помни друг китайска поговорка: "Чай - това е духът на вода, а водата - чай ​​тяло. Лош тяло не проявява дух и лош дух унищожи тялото. "

Но много ще зависи от качеството на чай и коректността на съхраняването му. Ако чаят е първоначално с ниско качество или остаряла, а след това няма вода няма да помогне.