Внос на месо, за да намалеят с - една трета

Напълно се откаже от вноса не може да бъде

прогнози за внос

Причини за спад

Сред основните причини за спада на вноса през последните две години Татяна Черненко разпределя на временни ограничения върху вноса на месо от ембаргото на ЕС върху вноса на селскостопански продукти, високата волатилност на валута и обезценяване на рублата. Също така се отразява дългите логистика ръка: време за доставка на продукти с откритите пазари (най-вече Бразилия) варира от един до два месеца.

Как ще

Възможно намаляване на вноса няма да има голям ефект върху вътрешния пазар, за разлика от предходните години, не доведе до по-високи цени, като се има предвид нарастващата конкуренция на местните производители на птиче месо и свинско месо, според Yushin. В същото време между тях ще се засили борбата за потребителя. "Преработвателни предприятия, бързо ще преминат към домашни птици заради ниската си цена, - на експерта очаква. - Те вече мислят за това как да се гарантира, че равнището на производствените разходи, което ще достави на крайните продукти в търговската мрежа, без да вдига цената ".

Месопреработвателите няма да изпитват затруднения, тъй като страната е активно развиващите се домашни птици и свинско месо. Много от основните играчи ( "Селско", "Cherkizovo", "Prodo", "Талин" и др.) Работят по затворен цикъл на производство "от поле за противодействие" и да се осигури суровини, напомнящ Татяна Черненко.

Както през последните години, внесеното месо се използва главно за обработка на този сегмент от първия забележите намаляване на доставките, той не е съгласен с това Даниил Hotko. "Свинско и пилешко месо са никакви проблеми по отношение на тези групи на пазара има излишък количество предлагането на вътрешния пазар - той знае. - за преработка на месо изпитва някакъв недостиг на говеждо месо, но най-вече това се отнася за охладено месо поради намален приток от местни производители ". В случай на нуждите на растеж на преработвателите на вноса на говеждо месо от Латинска Америка винаги може да се увеличи, каза той. Това обаче е малко вероятно да се случи: причините за увеличаване на търсенето на този вид месо все още.

В същото време Yushin отбелязва увеличение на обработка на едър рогат добитък на специализирани говеждо месо породи в новия кланицата, наскоро се появи в България. Увеличаването на предлагането на качествени и доста скъпо говеждо месо, което е не само намери купувач, но също така създава нова поръчка. Потребителят започва да разбира, продуктите, и е все по-често избира наистина висококачествени продукти, казва експерт. "Има все по-голям сегмент от български премия говеждо месо от едър рогат добитък породи, които ще задоволят търсенето на някои потребители - съгласява Khotko. - Въпреки това, търсенето на този вид месо постепенно се намалява, потребителите ще го заменят с по-евтини форми на животински протеини. Това води до намаляване на търсенето на суровини, а оттам и до спад на вноса. "

Като се има предвид обезценяването на бразилския реал спрямо щатския долар, за да изпълняват сравними с отслабването на рублата български, до края на миналата година цената на свинското месо в Бразилия е паднала до историческо дъно на $ 0,72-0,75 / кг телесно тегло, което води до данни Birulin. "Според нашите оценки, цената на външната търговия свински каркаси на бразилската продукция (EXW SPB) ще бъде 105-115 рубли / кг, което е 15-19% по-ниски от средните цени за половин трупове от вътрешното производство в Централния федерален окръг продължение на 12 седмици в годината, -. Той казва. - Това го прави много атрактивни свински пратки от Бразилия квота (430 тона). ". Въпреки това, има моменти, когато най-големите български производители се отървете от инвентара и нашето свинско критичен по-евтино, добавя Черненко.

Вземете това, което е

Холдинг също се стреми да увеличи обема на производството на месо и модернизация на капацитета. Сега се преустанови изпълнението на инвестиционната програма на почти всички дружества в групата, каза Ilyukhin. Но той е бил приет преди въвеждането на ембаргото на храните не е свързана с ограничаване на вноса и е насочена към оптимизиране и повишаване на ефективността на компанията като цяло, той обърна внимание. Програмата е предназначена за повече от пет години. През това време на проектния капацитет на птицеферма "Калуга" да расте до 75 хиляди тона / година, "Сибир". - до 70 хиляди тона / година ", Перм." - до 64 хиляди тона / годишно .. В свинефермата "Омск Бейкън" е планирано да се увеличи обема на производството. "В допълнение към разширяване на производството на всички растения, ние сме за прилагане на проекти в областта на модернизацията на капацитет. Всички преработвателни предприятия трябва също така да се увеличи размера на обработка, да се разшири диапазона и географско присъствие, включително и чрез работа с търговци на дребно, "- добавя топ мениджър, без да посочва номера.

За обработка на предприятия сегашната ситуация е двойна. Конкуренцията между доставчиците е намалял, но това даде тласък на местното производство. "Намаляването на вноса влияе на пазара и в нашия бизнес, тъй като цените на суровините са се увеличили значително, а гамата е намален не винаги е лесно да се намери необходимите заглавия. Но сега трудности с капацитет на натоварване: ние не трябва ", - казва топ мениджър на предприятия месопреработвателни от региона на Нижни Новгород. Според него, е намалял от 90% на почти нула, свинско за последните две години, делът на внесените завод за преработка на месо - от 40% на 5%. Намерете нови доставчици не беше много трудно, но на фона на увеличеното търсене, те започнаха да диктува по-строги и тежките условия на труд. В допълнение, на суровините, не винаги са на разположение. "Качеството на българското месо ни удовлетворява, но местни производители все още не може да замени мазнини" - обръща внимание на представител на компанията.

Главен изпълнителен директор на IHP "Мисия" Анатолий Морозов вярва, че чрез намаляване на обема на вноса рафинериите са се възползвали, защото птиче месо имаме достатъчно и е удобно за растенията. Обемът на преработка свинско компанията намалява с 10-15%. "Сега ние работим предимно с националния свинско, толкова повече охлаждане, които да произвеждат добре - щастлив Морозов. - Българска прасе Но компанията все още трябва да работи върху качеството и обхвата: не всички съставки имаме достатъчно ".

Главно компанията изпитва затруднения поради липсата на висококачествен свинска мас, особено в производството на скъпи колбаси, той е съгласен с колега от района на Нижни Новгород. "Изходът от труповете на половина с свинска мас доста малък - около 2%, изисква определена порода свине, в противен случай продуктът няма да работи с висока температура на топене на суровите колбаси", - главата. В допълнение, местните производители ще струва по-сериозно кървене, работа, качеството на епилация, лечение на кожата и т.н. Има още един нюанс - .. На трупа трябва да бъде стандартизиран, добави Морозов. "Груби страна трябва да има определено тегло, съотношението на мазнини и мускулна тъкан, стандартите и съотношението им трябва да бъде за производство на различни продукти. Силно отразена в продукта, дори нещо като прасета за угояване, - каза той. - Но в дефицит ние трябва да вземем това, което има ".