Вливането на череши в дома рецепти с водка и без
Любителите на домашно алкохол никога не пропускат възможността да се направи ракия череша. Оказва вкусно, ароматно питие умерен крепост. Когато дойде време да се берат плодове в (всеки сорт: черен, червен или жълт плодове), помислете за тези рецепти. В първия случай ние ще използваме водка, във втория - не.
Cherry ликьор с водка
Лесно е да се подготви и по-силен вариант. Съставено чрез инфузия алкохол базирани зрънце: Regia разреден етанол, коняк или лунна светлина.
- черни плодове череши - 1 кг;
- водка (алкохол, водка, бренди) - 2 л;
- захар - 0.5 кг.
1. Узрелите плодове се почистват от дръжките, пране, сушене и отстраняване на семената, като внимавате да не се пръска сока.
2. Месото се пълни в бутилката.
3. Излейте череша алкохолна основа, плътно затваряне на капака и поставени в тъмно, топло в продължение на 10 дни. Пъти на ден, за да се разклаща на контейнера.
4. Прецедете черешите през тензух, стиснете пулпата. Зърната се пуснат отново в бутилката, попълнете със захар, в близост и се разклаща няколко пъти. Cherry инфузия течност се съхранява отделно в хладилник в запечатан стъклен контейнер, първата част на бренди.
5. зрънце тегло постави на седмица в топла стая (18-25 ° С). Един път дневно шейк. Захарта ще изтегли остатъците от алкохол и сокове.
6. филтрира през тензух, в резултат на сок добавете към първата част от тинктурата. Опитайте едно питие на вкус, ако е необходимо допълнително подсладени със захар.
7. В последния етап в бренди бутилката преливане череша и плътно затваряне на капачки. Прехвърляне на 3-4 месеца на тъмно място при температура от 10-16 ° С (хладилник или мазе). Екстракт значително подобрява вкуса.
Когато мъгла или утайка се филтрува през памук.
Срок на годност - до 5 години. Крепост - 29-32 градуса.
Вливането на череши без водка (класически)
Меко на вкус на напитката, която се приготвя чрез естествена ферментация на фруктоза от череша сок и захар въведена.
Внимание! Капацитет първо трябва да бъдат стерилизирани с вряща вода и подсушете. За да не се зарази жълт калъпа, внимателно подбрани суровини, не можете да използвате развалени, разглезени и мухлясали плодове. Желателно е да не се мият черешите да остане на повърхността на диви дрожди. Ако мръсните плодове, е желателно за няколко дни, за да работи с суровината да се направи квас на стафиди.
1. От плодовете, отстранете камъните.
2. На дъното на кофите за три-литров запълни до 150-200 грама захар, след което добавете слоеве от череши и захар, а след това се излива водата.
3. Банкова носят медицински ръкавици с работата, извършена в един от пръстите на една дупка. За да се държи сигурно ръкавица база монтирани върху шията с въже или ластик, а след това увийте с тиксо. Вместо ръкавици, можете да инсталирате печат вода.
4. Поставете буркана с плодове в топла (18-28 ° С) и тъмно място. Кога ще ферментира, ръкавицата ще се повиши, след като - падне обратно. Обикновено този процес отнема 25-40 дни.
5. След ферментация nalivka щам през тензух или капак с отвори, прокара торта сухо. Запечатайте напитката.
6. След 2-3 дни се филтрува през памук и се изсипва в бутилки за съхранение. Оставете в хладилника или мазе в продължение на 2-4 месеца, за да се подобри вкуса. Срок на годност на директна слънчева светлина - до 3 години. Крепостта -10-12%.
