Вкусна домашна доматен сок

Доматен сок - склад на витамини А и С, както и калий и други полезни за сърдечно-съдовата система на минерали и микроелементи. Този сок съдържа много влакна и необходимо за стабилизиране на метаболизма в тялото.

Максимална вкусна и здравословна доматен сок, разбира се - естествено. Как може да се подготви тази напитка е приготвена с пресни зрели домати, а и най-готините рецепти.

КАК ДА вкусно доматен сок КЪЩА

Любовта на домашно доматен сок и искам да го направя бързо и правилно? Няма нищо по-лесно, защото за изготвянето му ще са необходими само 2 съставки: зрели червени домати без повреди и сол. Уверете се, също така, че банките са готови да почистите, попарен с вряла вода.

На 1 литър домашно доматен сок, ще ви трябва:

• Домати - 1,5 кг
• Сол - двайсетграм

Домати измиване, чисти и изрязани от стъблата на парчета, и след това се смила в месомелачка или чрез използване на сокоизстисквачка. Домат масово да заври в тенджера с дебело дъно, търка през гевгир, за да се отърве от семки и люспи. Сок се изсипва в купа емайл и оставете да къкри за около 10 минути, докато пяната изчезне. Добавете сол и черен пипер на вкус. Най-разгорещени бурканите готов Изсипете сока, капак и навивам.

тънкостите на производството на вино

Въпреки много проста рецепта за домашно доматен сок, метода на получаването все още има някои тънкости, които трябва да бъдат разгледани, за да се постигне идеален резултат. Например, необходимо е да се мисли предварително какво искате да получите сок - по-сладък или повече кисело. За да направите доматен сок е по-малко кисела, не забравяйте да използвате много зрели, месести, големи домати: от малък сок превръща кисел, която е по-подходяща за приготвяне на различни ястия или борш.

Можете да направите своя собствена оригинална доматен сок жълто, жълто домати с помощта на специален клас за него: те, наред с други неща, е по-богат на антиоксиданти и някои витамини от червеното. процес готвене остава същата.

Ако искате по-пикантен, оригинален вкус, добавете към банки дафинов лист, бахар грах, подправки, чесън, целина, чушка - всичко зависи от вашите предпочитания и желание да експериментира.

Едва ли е нужно да ви напомня, че повечето от вас кетчуп днес, за да се срещнете с множество рафтовете на супермаркетите, вместо полезни вещества съдържат много захар, нишесте и мононатриев глутамат, се увеличава на калории, да доведе до поредица от нездравословно тегло и отрицателно въздействие върху храносмилането. Но от собствената си направен от доматен сок се оказва отличен домашен кетчуп - вкусни, здравословни и лесни за приготвяне.

За дома кетчуп доматен сок ще ви трябва:

• Домашен доматен сок - 4 L
• оцет - 1/2 чл. л.
• Захар - 1/2 чл. л.
• кориандър - 1/2 чл. л.
• сол и черен пипер - на вкус

Сварете сока, докато стане гъста, след което добавете сол, захар и оцет. процес сгъстяване може да отнеме един час и половина. Когато сока в последователност ще бъде подобен на кетчуп, добавете останалите подправки. Горещата разширява в стерилни буркани, zakuporte тях да се охлади и да се обърна с главата надолу.

Това не е единствената рецепта за домашно кетчуп. Опитайте и да направи своя сос, ароматизирани с лук и чесън на тази проста рецепта:

• Домати - 1.3-1.7 кг
• Растително масло - 3/4 чаша
• Лук - 1/2 чаша
• Чесън - 2 скилидки
• Brown Sugar - 1 чаша
• Ябълковият оцет - 1 чаша
• Дестилирана оцет - 1-2 супени лъжици. л.
• Сол - 1-3 чл. л.

Загрейте фурната до 220 градуса.

Домати нарязани на парчета и се смесват с 2 супени лъжици растително масло.

Сложете доматите в тигана, положена хартия за печене. Пече се в продължение на 15 минути.

Премини на домати през месомелачка или котлет с блендер. Трябва да се получи около 5 чаши пюре.

В тиган, топлина 2 супени лъжици растително масло на средно-висока температура.

Добавете нарязания на ситно лук и чесън. Варете, докато омекне в продължение на 5 минути.

Добавете доматеното пюре, кафявата захар и оцет. Повишаване на температурата и приготвят, като се разбърква често до гъста смес (краен обем трябва да бъде 3,5 чаши).

Сместа се излива в купата на миксера. Beat при висока скорост до получаване на еднородна смес. Смесва се с останалите масло.

Добавете оцета и солта.

Сложете кетчуп в чаша и сервирайте.

КАК да се подготвите за доматено пюре зимния

Домашна доматено пюре се получават лесно и винаги се оказва много по-вкусни (да не говорим за употреба) на покупката. Всички сложността на процеса не се сгъсти поради изкуствени консерванти, както и използването дълго стомашен сок.

За да се подготви домашно доматено пюре (1, 5 литра) за зимата, ще ви трябва:

Пресни домати - 8 кг.
стерилни буркани

Узрелите, червени, меки домати, ми, нарязани на 4-6 парчета, а след това да добавите до тигана и подпалени. Подготовка домати на умерен огън около 40 минути след завиране. След това, когато се обърна маса с консистенция, подобна на пудинг, избършете tenderized тегло през фино сито за премахване на нежеланото кожата и семена.

Получената доматен сок ще трябва да се вари на слаб огън за около 2 часа, тя проверява най-малко веднъж на всеки 20 минути и разбъркване - паста започне да се сгъстява от дъното, така че необходимостта от постоянно го бърка, докато получите желаната степен на плътност. Спред паста изготвен в кутии, винтови и оставете да се охлади отдолу нагоре, покрита с кърпа. След като те са напълно охладена, преместете ги на хладно и сухо място, да се чака зимата.

КАКВО МОЖЕ ДА СЕ НАПРАВИ ОТ доматен сок

Вече знаем, че в дома на доматен сок и кетчуп получава отличен естествен доматено пюре, без никакви добавки. В допълнение, от самостоятелно подготвени доматен сок можете да приготвите чудесен сос Лечо - универсален закуска, подходящ за почти всяко ястие.

Друга интересна опция за използване на доматен сок - марината за барбекю. Доматеният сок е полезен за консервиране на дома: самостоятелно направени, без сол и захар, идеален за маринатата. Изсипете този сок подготвени месо, добавете лук, подправки и останалата нека седи в продължение на час. 15 минути преди началото на пържене на месо със сол марината.

Популярни коктейл "Блъди Мери", традиционна супа с говеждо месо, изискан доматен сос италианска паста за: това са само няколко рецепти, които доматен сок, направени от себе си, да направи особено вкусна и наистина уникален.