Витамините и тяхното значение

Витамините са органични съединения, които са необходими за нормалното функциониране на тялото, витамини са неразделна част от много ензими. Това обяснява и важната роля в метаболизма на витамини. Витамини насърчаване активност на хормона, и също увеличават устойчивостта на организма към неблагоприятните ефекти на околната среда (инфекции, действията на висока и ниска температура, и т.н.). Те са необходими за ускоряване на растежа и възстановяването на тъканни клетки след травми и операции.

За разлика от ензими и хормони, повечето от витамини не се произвеждат в човешкото тяло. Основният източник на витамини - е зеленчуци, плодове, както и мляко, месо, риба. Необходими са Витамини в много малки количества, но липсата на, или липса на храна нарушава развитието на подходящи ензими.

Недостигът на витамин е липса на някои витамини, предизвиква специфични нарушения в организма, както и тежки заболявания. За нормалната работа на организма, неговото израстване и развитие на тези витамини са от съществено значение:

• витамин В1 (тиамин, аневрин) - е в лешници, кафяв ориз, пълнозърнест хляб, ечемик и овес. Ако храната не е витамин В1, се развива бери-бери на заболяването. Неговите симптоми включват загуба на апетит, умора, слабост в мускулите на краката;
• Витамин В2 (рибофлавин) - е в хляб, елда, млякото, яйцата, черния дроб, месо, домати. При хората, при липса на този витамин появява кожни лезии (в устата по-често).

Пукнатини, които стават мокри и покрити с тъмна кора;

• витамин РР (никотинамид) - е част от зелената зеленчуци, моркови, картофи, грах, мая, елда, ръж и пшеница хляб, мляко, месо и черен дроб. При липса на PP отбележи, усещане за парене в устата, повишено слюноотделяне и диария;
• витамин В12 (цианокобаламин) при хора е оформен в червата. Съдържащите се в бъбреците, черния дроб, риба и бозайници. При липсата му в тялото развива злокачествена анемия, която е свързана с образуването на еритроцити нарушение;
• витамин С (аскорбинова киселина) е много често в природата в зеленчуци, плодове, игли и черния дроб. Липсата на витамин С води до скорбут на заболяването. Обикновено има общо неразположение, депресия;
• витамин А (ретинол, витамин А) при хората идва от общ естествен каротин пигмент, който се намира в големи количества в пресни моркови, домати, маруля, кайсии, рибено масло, масло, черен дроб, бъбреци, яйчен жълтък. И когато авитаминоза забавя растежа на децата, развитие на "нощна слепота", т.е. Внезапно намаляване на зрителната острота при слаба светлина;
• витамин D (ергокалциферол) - е в жълтъка, краве мляко, рибено масло. Един от най-често срещаните детски болести, които в някои страни получават повече от половината от децата на възраст под 5 години, е рахит. Ако рахит е нарушение на формирането на костите, черепни кости стават меки и гъвкави крайници свити.

Прочетете също така в този раздел: