Vintage пипер и патладжан - кога да се събираме и как да се съхранява, в градината ()

Peppers и патладжани са отстранени от храстите в края на лятото. Те трябва да се намали ножици, заедно със стволови клетки, като в този случай да не повредите стъблото, и жетвата ще се съхранява по-дълго.

Ако не планирате да използвате веднага пипер в храната, и искате да я запазите малко по-дълго, плодовете трябва да бъдат отстранени от Буш в етапа на зрелост в техническо отношение, когато те са достигнали нормален размер, но не и падежът на цвят, характерен за сорта. заготовки пипер семена и люти чушлета, добито само по биологична зрялост, когато плодът има всички характерни за този клас, най-забележителните от които е цветът.

Патладжан изисква внимателно наблюдение. Ако в рамките на една седмица, патладжан не се е променила неговия размер, опитни градинари препоръчват да кликнете върху него с пръст. Месото трябва да бъдат твърди и пружиниращ. В плода, който е достигнал зрелост в техническо отношение, върху кожата, като правило, тя се появява за кратко пробив, но след това кора трябва да се върне към първоначалната си позиция. Ако кората не се огъва, най-вероятно няма узрели патладжан, а ако не се изправи вероятно презрели зеленчуци.

Обикновено първите, които узряват плодовете по-ниска. Те се нуждаят от време, за да стреля, така че те да не пречат на растежа на други патладжани, отнема хранителни вещества.

Патладжан под биологична зрялост има насипно маса. Такова патладжан преформа подходящ за посадъчен материал.

Как да поддържаме добра реколта от чушки

Съществува няколко начини за съхраняване на българските и люти чушлета, след прибиране на реколтата. Пресните чушки съхраняват за около 2 месеца при температура от 0 до -2 ° С и 80-90% влажност. Но той също така може да се "съхранява" в храст, zasushivat и замразяване.

пипер в кутии за съхранение

Най-разпространеният начин за съхранение на чушки - в кутии. За да се направи плодовете не се допират една до друга, те са опаковани с хартия, опаковани в найлонови торбички с дупки за вентилация или остатъци от дървени стърготини. Като такива, чушките могат да се съхраняват до няколко месеца. В същото време все още не е изключено някои плодове гниене, затова е необходимо от време на време да погледна в кутията.

пипер съхранение заедно с един храст

Това е може би най-оригинален начин да се съхранява. Pepper храст с плодове извади или изкопани от земята и затвори на корените в мазето, килера или на балкона. Градинарите твърдят, че в това положение за дълго чушки не гние.

пипер замразяване

Български пипер, нарязани на кубчета или на ивици и се замразява до студената зима да го добавите към супи, яхнии и други вкусни ястия.

Можете също така да замрази цялата чушки, предварително нарязани на лоста и го избавяне от семена. Опитните домакиня посъветва да пропуснете този плод във вряща вода за няколко секунди, а след това ги поставете в друг. Така чушки заема много малко място във фризера. Но ако се прекалява чушки във вряща вода, тя ще смекчи и всички вашата упорита работа в градината няма да има значение. Поради това, не потапяйте цялата реколта във вряща вода в същото време, да експериментират върху един плод.

За пипер запазва своите основни свойства, по-добре е да се прибегне до така наречената "шоково замразяване" за около един час до температурата на камерата за замразяване до минимум. Важно е да се помни, че пиперът не могат да бъдат размразени няколко пъти. Затова е по-добре да го опаковат в отделни торбички или кутии за замразяване на малки количества.

Как да изсъхне пипер

Pepper нарязани на ивици и се изпраща на сушилнята или фурната. Тя може да се разшири или да го окачите на слънчеви балкони, където тя изсъхва върху средната стойност за 4 дни. Това пипер може да се съхранява в банките през цялата зима, редовно отваряне на капака, за да се предотврати образуването на мухъл.

Трансплантации в саксия

Някои градинари преди настъпването на студеното време просто трансплантирани пипер в тенджерата заедно с буца пръст. Като правило, там тя запазва своя декоративен ефект и продължава растителност.

Как да поддържаме добра реколта от патладжан

За съжаление, в началото и средата на сезона сортове патладжан не могат да се съхраняват до зимата. Но в края на сортове то всички шансове да имат. Като цяло, патладжан достигне зрелост в техническо 25-40 дни след цъфтежа (в зависимост от сорта).

Събиране и съхраняване на реколтата от патладжан: Какво трябва да се помни?

Полезни съвети за това как правилно да се събират и съхраняват патладжан.

патладжани съхранение в кутии

Преди изпращането на зеленчуците за съхранение, те трябва да се вземат в тъмна стая за около две седмици, а след това се изследват. На патладжани, подходящи за съхранение, не трябва да се повреди, а от стъбло - гниене или формата.

Обикновено, патладжан не промива и избърсва със суха кърпа, поставени в кутии (един слой), преместване на хартията или слама, и се изпраща до тъмно хладно място. Можете също така да изсипете патладжан стърготини или скриване чул.

Дръжте светлина патладжанът не се препоръчва, тъй като в този случай, те образуват соланин, което е вредно за хората и дава зеленчуци горчивина.

замразяване патладжан

За съхранение, можете да изпратите кратко време нарязан патладжан във фурната, а след това се замразява.

Опитен домакиня твърдят, че ако патладжан замръзване без печене, те губят някои вкус.

Как да изсъхне патладжан

Ако сте пропуснали реколтата, и презрели патладжан, можете да ги изпробвате, за да изсъхне. Направете го лесно. Просто Патладжанът се нарязва на ивици или пръстени и да разпределят или виси на слънце.

Обикновено, патладжан сухо в продължение на 3-5 дни. Ако имате електрически сушилни, караница ще бъде много по-малко. При температура 50 ° С зеленчуци са готови на 6-7 часа.

Преди да добавите сушени патладжан в разнообразие от ястия, те трябва да бъдат накиснати във вода в продължение на два часа.

Най-надеждният, изпитан метод за съхранение на пипер и патладжан - това е консервната: