Вино от тръни рецепта у дома

Независимо дали сте любител винар или вино магазин с опит, рано или късно, вие ще искате разнообразие от грозде и ябълка, дори ако тя е добра, а винената листа. Ето - удобния нашата история за това как да се подготви виното от тръни - вкусна, полезна, необичайно. Купи го в магазина е малко вероятно да успее, но не се отчайвайте - това е изключително прости техники за производство.

Какъв обрат? Толкова е просто - това е малко по-кисел - сладък синьо зрънце, което расте на храст къпина, науката нарича трънка. Наистина, събирането на тези плодове е свързано с някои недостатъци. Но наранявания по-големи от няколко драскотини, вие определено не го получите. Но това се компенсира изцяло от полезните свойства на горски плодове. Това рядка комбинация от захари, танини и пектин, допълнени киселини, етерични масла и витамини. Живо им свойства Бери се отваря с първите слани - тогава той стои за събиране на реколтата. трънка вкус в този момент престава да бъде проститутка. Напротив, тя става най-сладкия Бери.

Със своите стягащи и противовъзпалителни свойства, началото е особено полезен в борбата срещу възпаление на червата и тийнейджърката акне.

Рецепти вино от това зрънце много - има добре познат и тайна (семейство). По-долу ще намерите няколко от най-добрите, изпитани рецепти, които няма да се създават трудности за вас, дори и да се подготви виното за пръв път. Трудно ще бране само плодове и техните сокове получаване стъпка.

Вино от тръни

плодове трън (бодлива слива) - 2,5 килограм
захар - 1,5 килограм
вода - 3 литра
немити стафиди - 100 г

Готвене трябва да бъде, както следва:

Подготвителната фаза. Преминете през плодовете, оставяйки само зрели и хвърляне развалена. Измийте ги, проверка на теглото, добавя се в огнеупорен съд, и напълнете с 2 литра вряла вода. Сварете обърнат на слаб огън за 5-10 минути - докато започне да се справи тя пилинг. Сега, докато сместа е готино, отидете сироп.
Получаване на захарен сироп. Захарта се разтваря в 1 литър вода и се вари на слаб огън, премахване на пяната. Когато вече не се образува пяна, сироп сложи на масата и се охлажда до едва топло състояние.
Получаване на пивната мъст. Плодове тръни с вода, в която са сварени и се охлажда, изсипва се в контейнер за ферментация. Това също се излива плодове немити стафиди и се изсипва 1/3 от сиропа. Компонентите се смесват и да се инсталира на капацитета на вода печат. Една седмица по-късно, изсипете жълтия останалата сироп, разбърква се и затворете капака на контейнер с капан мирис.
Ферментация. Когато водата печат престанат да "бълбукане" и плодове за да стане утайка, виното ще трябва да се отцеди, изсипва се в чисто нов контейнер (за предпочитане стерилизирани). От гърлото на контейнера, сменете вода печат вино и се потопете още 7 дни.
Филтриране. Приготвя се чист (за предпочитане стерилни бутилки), аптека стерилна марля и съща вълна. Внимателно измислям памук - марля филтър, през който пропусна виното, тя налива в бутилки.
Откъс. Бутилираните вина е въведена в сутерена (мазето) и да забравите за нея в продължение на около два месеца. Едва тогава се пристъпи към окончателното дегустация прозрачен рубин - червена напитка.

В тази рецепта, ние не използваме мая, но това не е единствената опция подготовката на природен вино.

Рецепта без мая

трън (плодове) - 10 килограм
вода - 10 литра
Захар - в зависимост от желаната сладост на крайния продукт

Готвенето е необходимо, за да:

Зърната събират обърквам върху хартия за 1-2 дни, те "лъжа." Подредени, изхвърляйки на щетите и nekonditsiyu. Сега каша точното количество плодово пюре и измести кашата в резервоара за ферментация. Измийте ги, преди месене и изберете костите след - не е нужно! Добавете вода и поставете контейнера в топлина в продължение на 2-3 дни. През това време трябва да започне процес на ферментация. Ако не е започнало, поръсете в резервоара добър шепа немита и когато е възможно, тъмни стафиди. Изчакайте още 1-2 дни.
Когато ферментация начало да се появят активно и зрънце маса ще се образува на повърхността на капачката, съставът на филтър. Полученият сок се излива в нов чист съд, се добавя към всеки литър 200 - 350 грама захар, тя се разтваря напълно и го затваря с капак, снабдена с уплътнение вода. Процесът трябва да продължи около 1,5-2 месеца.
Бутилиране на крайния напитка може да се извършва както в стъклото на бутилката, както и мини - дъбови бъчви. Последният е направено виното от тръни незабравими.

Добавянето на мая в нито една от рецептите е допустимо само в случаите на тръни сок не ферментира (на практика почти никога не се срещна), или ако искате да са минали по-бързо ферментация. Но добавянето на дрожди могат да се обърнат за вино в Брахе, който след трябва да изпревари. По този начин, вместо вино, може случайно да получите тръни отвара.

Във всеки от рецептите, пропорционално на броя на компонентите може да се увеличи и понижение в зависимост от способността ви, желания и наличните обеми суровини.

В тъмно и хладно място, поставени водоравно, виното не губи свойствата си в рамките на 1-1,5 години.