Вино от irgi у дома е проста рецепта

Жителите на юг от България е известна храст, чиито плодове, подобни на касис. Растението се нарича Саскатун Бери и не се различава сочност. Въпреки това, занаятчии намерени начини за преработка на своето. Саскатун се използва за създаване домашно алкохол. Вино от irgi у дома, една проста рецепта предполага по-долу, става стипчив вкус и дискретен аромат на горски плодове.

Виното се превърна в истински вкус, събират узрели плодове. Степента на преглед грижи и отхвърляне на развалена, изгнила и мухлясала материали, качеството на резултатите зависи от вкуса на алкохолни продукти. Не по-малко важно е процес за получаване на контейнер, използван за производството на вино материали. Контейнерите трябва да бъдат внимателно стерилизирани с пара, подсушете.

Проблематично е фактът на факта, че плодовете не са склонни да споделят сок. Тя помага за ускоряване на процеса на топлинна обработка.

За производството на вино са получени:

Плодове irgi - 3 кг;

Захар - 400-500 гр. на 1 литър. неразреден сок;

Пречистената вода - до 1л. е необходим 1 литър сок. течност;

Изсушените гроздето - 50 унции.

Внимание! По време на топлинната обработка в кожата на плодовете умират от естествена мая. А стафиди - необходимо за дрожди ферментация източник. Желаната степен на сладост на алкохол се определя от количеството на захар в мъстта. Препоръчителна вино irgi у дома, една проста рецепта със снимки, предлагани в този материал, който първоначално е бил създаден от горните съставки. Едва след края на ферментация на виното материал, можете да опитате, и ако е необходимо, добавете е необходимо сладостта.

Вино от irgi у дома е проста рецепта

1. Плодовете се смачкват, което импровизирани устройства, използвани. Приготвени плодове се поставят в съд емайл и се загрява до 50-60 ° С При достигане на температурата на детайла, отопление спира и опаковки, покрити с капачката. През целия ден затопля плодове изолирани сок. Вино от irgi без изстискване на сок не е направено. За процедура изисква марля, сгъната на 3-4 слоя. Семена отпадъци като безполезни, се изхвърля.
2. Полученият сок се разрежда с пречистена вода, за да отговаря на съотношението 1: 1. Към този разтвор се добавя захар и стафиди. Обемът на захар, което е 200 грама. се прибавя към 1 литър. сок. Водата не е взето под внимание. Захарта се разтваря и след това получената смес се излива в подготвена стъклен контейнер: стерилизирани буркани и бутилките. Резервоарите са запълнени до 75%. Ферментацията е съпроводено с отделянето на въглероден диоксид и пяна, която определя обвързани съобразят с този фактор.
3. Като уплътнение се използва вода капака или латекс ръкавица с пункция в един от пръстите. Виното материал се изпраща в тъмна стая, където температурата е в рамките на 18-26 ° С оставен в нормална стая Капацитет, служи за да пивната мъст да не преминава през слънчевата светлина. В нормалния ход на процес за производство на вино, на ден повърхност жълт пяна се появява от уплътнението на вода - мехурчета и ръкавицата е напълнен с въглероден диоксид. Това е явни признаци на ферментация.

След 4 дни, пивната мъст се обогатява част на захар. Изчисляването се извършва на първоначалния обем на сок, при което на литър неразреден материал с вода се добавя до 100 ° С. пясък. Пивната мъст се оттича в отделен контейнер. захар и течни обеми съответства на съотношение 1: 2.

Обединените съставки се разбърква добре, и формира сироп се излива в основната каша. Тара отново затваря вратата или ръкавица. Ферментацията трябва да продължи в продължение на 5 дни, след което се повтаря процедурата с добавяне на по-горе количество захар.

Домашна алкохол може да бродят от 20 до 60 дни. Дати определят от критериите на температурата и степента на активност на маята.

Внимание! Така, че виното не се появи горчив вкус, напитката трябва да се източи от грунта. Процедурата се извършва с повишено внимание след 50 дни, през което жълт ферментира. Освободена от утайките от вино материал изисква непрекъснат процес на ферментация, за които капацитетът на хидравлично ключалката се заключва отново.

Като активна фаза на завършване на ферментацията виното внимателно оттича в чист съд. Определя стъпка е възможно благодарение на отсъствието на мехурчета в уплътнението на вода или изпразнен ръкавица изясняване на напитката и образуването на утайка на дъното на бутилката.

На този етап, пробата се отстранява, прибавя се на вкус захар или крепост. В последния случай алкохол или водка се приема в съответствие с пропорциите на 2-15% от обема на крайния напитката.

Важно! Вино, получаване на крепостта губи аромат, но е на разположение за съхранение.

За да се запази виното бутилки се пълнят до върха. Тази процедура отстранява от продукта от контакт с кислород. Опаковки е запечатана херметична запушалка и се изпраща за съхранение в мрака на стаята и се охлажда. При температура от 6 до 16 ° С алкохол узряват в продължение на 3-6 месеца. Този процес е необходимо да се подобри качеството на страната на напитка.

Узряване придружава от образуването на утайка. Той се филтрира през първите 2-4 месеца. Препоръчително е да се слеят внимателно с канал за първи път в 20-25 дни. Тогава интервали се увеличава. Тя служи като ръководство слой от седименти. Зрели алкохол се бутилира и плътно запушен с тапа.

Ако производството и технологията за съхранение са спазени точно, вкусовите качества се запазват в продължение на 5 години. Алкохол - 10-12%. Тя се характеризира с тъмно червено, което е засенчен от лилав оттенък. Обемът на добавена захар засяга степента на алкохол сладкиши. Но отличителна черта - наличието на нотки на приятна тръпчивост.