Вино от chernoplodki у дома
Варени вино може да се окаже арония в дома вкусни и полезни лекарството, ако се консумира в умерени количества. След chernoplodki (арония) е известен със своите полезни свойства: той намалява кръвното налягане, укрепва имунната система и я прави по-силни кръвоносните съдове.
Трикове за вино, изработени от офика
Преди да правят вино от chernoplodki трябва да се въоръжат с някои трикове. Така че, прекарани продукти и работа ще донесат максимална полза, а продуктът ще украсяват масата, и че е възможно и приятно медицина.
Съвет: За да Вино от арония е лекарство, то е необходимо да се използва 1 супена лъжица. л, 3 пъти дневно преди хранене (около 75 д). В големи количества, виното ще бъде алкохолна напитка.
Производство на вино от черен планински ясен, трябва да се отбележи, че напитката се оказва дебела и вино винаги има тръпчив вкус. За да го премахнете с помощта на няколко трика:
- Вземете плодове, след като замръзна на клоните.
- Издържат на виното в продължение на поне 3 месеца.
- Напитката добавите и други съставки, за да опитат маскиране.
За да правят вино от арония два начина, можете да използвате обичайната последователност: пастьоризирани плодове или podbrazhivanie.
необходими инструменти
Преди началото на производство на вино, моля, бъдете следните устройства:
- Стъклени контейнери, големи количества (10-20 L) за ферментация и малък (3 л) - за паркиране, както и бутилки с дебелина кора за съхранение. Ферментация винопроизводители препоръчват използването на дървени бурета, но у дома си е лукс, който малцина могат да си позволят, препоръчва ограничаване на стъклото или емайлирани изделия. Можете да използвате и пластмасови контейнери за храна, но това трябва да се прави внимателно, така че крайният продукт не развалят нежелан вкус.
- Вода уплътнение може да се купи или да направите обичайните стерилни медицински ръкавици. По-сложна структура, изработен от пластмасови капачки и тръби от системата за капкомер, но тяхната връзка е да се запечатва, че дома не е лесно да се направи.
- Вие също ще трябва марля или тънка х / памучни тъкани и гевгир.
прости рецепти
Този класически рецепти могат да приготвят домашно вино от арония, дори ако преди това трябваше да се направи. Просто трябва да следвате описанието и да направи всичко според инструкциите.
Вино с podbrazhivaniem
Това вино се получава леко тръпчив и определено изисква издръжливост. Сервирайте на своите гости могат да бъдат не по-рано от 6 месеца след началото на процеса.
За това е необходимо:
- 7,5 кг - плодове;
- 3 кг - захари;
- 75 г - стафиди;
- 1, 5 л - вода.
За производството на вино от арония е желателно да се вземат водата от кладенци или пружина и кипи
но! Роуан плодове и стафиди не си мият. Тъй като те живеят мая култури. По същата причина, не събираме плодовете веднага след дъжд. Подгответе се за вино офика изцяло без мая и захар няма да успее.
Събраните плодове трябва да се месят добре, за това, можете да използвате ръцете си и не използвайте никакви допълнителни устройства. Най-важното е, че плодовете трябва да бъде добре пюре.
За позицията на броя на получените плодове добави 2/3 захар и 2/3 топла вода. Всичко се разбърква, докато се разтвори на захар и се покрива с марля. ферментационен процес Арон отнема повече от други плодове. Това ще изисква най-малко една седмица, и стайна температура стабилен при 22-25 ° С не се забравя да сместа се разбърква 2 пъти на ден.
Съвет: Ако не е настъпила след 5 дни на ферментация, добавете виното малко смес от сух или печене мая (от 10 г на 10 литра течност). През есента, можете да сложите една шепа малини.
Когато капачката е оформен от пяна и плодове, се пристъпва към следващата фаза над течността.
Ние се нуждаем през гевгир източване на пивната мъст (течност), но това не е много усърдно натискане торта. Нейната все още да се отмени и получената пивна мъст се поставя в съд ферментация (не запълни повече от половината) и затваряне на затвора.
Поставете това в процес на ферментация, с постоянна температура (22-25 ° С) и не пряка слънчева светлина.
Сега се върнете на тортата, към тях се прибавят останалата част от захарта и останалата част от рецептата на вода, тя трябва да бъде топла (30-35 ° С). Отново затвори тензух и място, където някога е бил задължително.
Остатъчен материал трябва отново да започне да се скитат. Намокрете за още една седмица, а след това избяга.
Получената смес се добавя бутилка с пивната мъст. За да направите това, внимателно извадете запушалка, разлив и разбъркайте добре. Ако използвате ръкавици като порта, той трябва да бъде заменен с нов и фабрично порта може да се пере само.
Бутилката с пивната мъст и портата се поставя в процес на ферментация и да чака края на ферментацията, тя трябва да се вземат не по-малко от 45 дни. Когато газ престане да се разпределят (ръкавица ние капка) се освобождава от защита затвора и внимателно се прелива полученото вино в 3 л капацитет. За да направите това, използвайте малка тръба, бутилката не се накланя.
Ако имате нужда да се добави захар или укрепване крепост го прави сега.
След това затворете капака и сложи на студено в продължение на 2-3 дни, през което време седимента ще се появят отново. Той отново се прелива.
Сега можете да се излее бутилките плътно korkovat и сложи на скорост.
Ако пиете вино по-млада, тя ще горчи. Експозиция (3-6 месеца) ще премахне горчивината и подобряване на вкуса на планински ясен.
Ликьор водка
Това е много проста рецепта вино от арония, тя осигурява бързо и вкусно питие само за един ден. Друго предимство е, лекота на приготвяне. Този ликьор винаги ще го направя.
- Арония - 1,5 кг;
- Вода - 3 л;
- Захар - 0,5 кг (евентуално повече);
- Водка - 0.5 л;
- Карамфил (пъпки) - 5 бр.;
- Cinnamon (пръчки) - 2 Coli
- Лимонена киселина - щипка
За да започнете плодове се сортират и почистват, а след това поставя в тенджера и пуснати на пожар. Когато заври Бейтс огън и се вари в продължение на около 30 минути след това се поставят на хладно място в продължение на 12 часа, след което се пресоват през сито.
Освен това добавя към сместа от вода и сок от захар, отново постави на огъня и се вари в продължение на половин час отново. След поставяне на подправки придават заври, се налива водка и заснет. Сега трябва да се даде алкохол да се охлади до стайна температура с запечатан капак.
Охладеният разтвор се филтрува отново през сито, сега може да се бутилира и korkovat.
Тази напитка не изисква накисване, тя може да се използва веднага след разлива.
Съвет: ликьор може да се направи по-сладка или намаляване на сладостта. Това зависи от вашите желания. Просто се опитай сока по време на готвене и да се сложи най-много захар, както намерите за добре.
сложни рецепти
Сложна вино рецепта от chernoplodki направят напитката по-оригинален и изискан, но изисква някои умения, и най-важното - търпение. В края на краищата, готвене е вино ще бъде дълъг.
С череши листа
В действителност, тази рецепта за домашно вино от арония не е толкова сложно, той също има определен хитър. Вкусът на виното е в националния отбор, с нотки на череши, но да го добавите в края на есента е трудно, тъй като череша сезон вече е приключил. Все още няма череши, има само една череша листа.
- Cherry листа - 100 бр.
- Rowan плодове са черни - 1,5 кг;
- Захар - 1 чаша (250 грама);
- Вода - 1 чаша (250 мл);
- Стафиди - 50 г
череша листа промива и суши, плодове трал, повредени изхвърля и сухо и след това добре омесване.
За да стане това вино от арония в дома на смесени всички съставки в тенджера с широко гърло, покрийте с марля и се нанизва на ферментацията. Когато пяната се издига активно (7 дни) филтър. Можете да премахнете шума и пяна с помощта на гевгир.
Получената смес се излива в чист съд с тесен врата и да му даде затвора.
Изпрати на ферментационния съд и половина месеца. След това можете да отключите и да се опита виното, ако то е остър, той е затворен за нова врата и се задържа в продължение на 10-15 дни.
След декантира от утайката и евентуално придават водка. Но това не може да се направи, но скоростта на затвора, в този случай, трябва да бъде най-малко 3 месеца.
С лимонови кори
Особено вкусно вино от chernoplodki у дома с добавяне на лимонова кора.
За тази рецепта ви е нужно:
Първо да подготвените плодове (те се нуждаят от добра пада), ½ от захар и вода и всичко се смесва. Покритието х / памучна тъкан и пуснати на седмица чрез ферментация в топлина.
Една седмица по-късно, се измиват добре лимоните с четка, и да ги премахнете от лопатата (можете просто да търка целия плод на малък ренде).
След това напрежение на разстояние от пулпа от кашата, и към тях се прибавят жар, останалата захар и след това пуснати в жегата за една седмица.
Съвет: Тази рецепта е подходящ суши кора и портокалова кора.
След втората седмица tsedyat Wort втори път през няколко слоя марля и се постави печат вода. Изпращайте на ферментацията.
След около 30 дни ще бъдат готови вино. Тя трябва да се прелива и се налива в бутилки.
Екстракт от най-малко 2 месеца при температура до 14.
С ябълков сок
Готвене вино от арония и сок от ябълка е получил заслужена похвала. Кук е просто, виното винаги се оказва вкусно и различно всеки път (поради различните сортове ябълки).
Ябълков сок ще бъде добър стимулатор на ферментация и арония е отличен сорбент. Домашна rowanberry вино ще бъде ясен и силен.
Вино от арония върху тази проста рецепта ви е нужно:
- Rowan черен - 1 кг;
- ябълков сок - 6 л;
- Захар - 1,6 кг;
Зърната трябва да се месят добре и се изсипва в ябълковия сок, тук те добавят захар, всичко се разбърква добре и се поставя в купа с голяма врата.
Съдове се поставят в топлина предварително екраниране кърпа или марля от няколко слоя на.
Процесът на ферментация активно ще започне 4-5 дни.
Тогава не трябва да ottsezhivaya трябва да се изсипва в съд с тесен провлак и затворете уплътнението на вода и се поставя в топло помещение.
Процесът на ферментация ще бъде активен и ще продължи от 3 седмици до 1.5 месеца. Когато ръкавицата да вехнат, и течността се превръща в светлина - виното е готова.
Сега е необходимо да се слеят и затворете плътно. Времето на задържане на 2 месеца.
Съвет: Преди да се готви на виното, проверка на киселинността на ябълков сок, трябва да е сладко-кисел.
Крепостта е готов за тази рецепта вино до 18 С
Указания при складиране
- Магазин вина от арония по-добре на хладно (до + 14) и тъмни стаи. Вина, които не са обогатени с алкохол, имат малък срок на годност - от 6 месеца до 2 години; Обогатени напитки могат да се съхраняват за по-дълго.
- Бутилки с корички по-добре да се поставят хоризонтално, и вино с плътен пластмасов запушване държи вертикално.
- Ако се появи по време на съхранението утайка, той декантира внимателно преди употреба. Ако има твърде много утайка, виното е необходимо да се излива в чист съд.