Вино от арония в дома проста стъпка по стъпка рецепта за полза и вреда

Черно арония (арония) краси много земеделски земи. Това не е изненадващо - Бери е известен със специални лечебни свойства. Най-полезният аронията - прясно плодове, но също така се събират за зимата под формата на конфитюри и компоти. Бих искал да отбележа, че от арония Бери проститутка и вкус нея специфични, дори и в обработено състояние. Но този специален тръпчив вкус в дома вино разкрива започва да играе интересни бележки. Ето защо, ако реколтата е била успешна, опитайте се сами да си приготвят вино от арония в дома. От тази статия се научите как да го направя.

Арония: особено суровини

Къща вино от арония може да се квалифицира като пресни плодове, и се подлага на замразяване. Ето защо, ако непосредствено след времето на прибиране на реколтата за вино не остава, след това просто се замразява плодове. Във всички случаи се получи истински дом изцеление напитка.

Събрани не е необходимо да се мият плодове. На кожата на арония съдържа дива мая, за да бъдат активни участници в процеса на ферментация, или по-скоро неговите инициатори. Без дива мая ферментация на виното не се стартира. Зърната трябва да бъдат събрани до замръзване, защото дрождите се страхуват от ниски температури и са убити.

Рецепта Classic №1

Това вино рецепта от арония е традиционна.

Арония - 10-12 кг;
Захар - 6-7 чаши;
Вода - един литър.

На първо място, да се подготвите плодове, те трябва да бъдат напълно потиснати. За да направите това, използвайте дървена чукало или просто мнемонични ръце. Но като се има предвид спецификата на плодове - прекалено дебела кожа, можете да използвате месомелачка.

В резултат пюре е необходимо да се добавя захар. В зависимост от това какъв резултат очаквате и какво вино да предпочитат, количеството на захарта варира. За феновете на десертни вина се нуждаят от 12 кг, както и тези, които обичат pokislee достатъчно и 10 кг. Сега детайла за вино трябва да се смесват добре и добавете един литър вода. Тиган с вино каша се покрива с дебел слой от тензух и нека стои на топло място за 6-8 дни. Уверете се, че температурата в помещението се понижава под 20 ° C, и не се покачва над 25 ° C. Ние играем добре вино джибри се издига до върха и образува бяла пяна, чувствах кисел мирис и чуете леко съскане.

Сега трябва да се отцеди виното трябва, каша и изстискайте през марля чанта. Можете да търка пулпата през сито, но с този метод, ще трябва да извърши допълнително филтриране, въпреки вино от арония стават по-богати. Излива течността в съда за ферментация и пуснати на водоотделител. Хидравлични заключване, изберете някоя дизайн: купен в магазина, се покрива с тръба или конвенционална гума ръкавица.

Виното трябва да се отстрани сега хладно място - оптималната температура от 18 С °. Вино в тази форма ще бъде 25-30 дни. След тортата е да бъде изцяло на дъното, тя осветява течност и знаците на необузданост не - можем да кажем, че виното е готов да арония. Ако в процеса на защитата ще изпаднат нова утайка, течността от това е необходимо внимателно да се излива с тънък маркуч.

Завършеният виното е бутилирано, в плътно затворен и изпрати на мазето. Въпреки, че сега можете да снимате първа проба.

Рецепта № 2 от офика сок

Вино от офика в дома могат да бъдат приготвени от прясно приготвен сок.

Сокът от черна офика - 3 литра;
Вода - 3 литра;
Захар - 300 грама;
Стафиди (тъмно) - 150 грама.

Ash сок се разрежда с вода, разтваря захарта в сместа. Покрийте с контейнер за обработвани детайли няколко слоя марля и се слага в топло да започне процеса на ферментация. Това ще отнеме 5-7 дни. След това инсталирате печат вода и се оставя виното на същото място преди края на процеса на ферментация. Важно е, че виното не стагнира, в противен случай тя ще се превърне в оцет. След като утайката се установява, барботиране спря, течността грейна - филтрираме напитката и запечатани в бутилки. Вкусна вино от черна офика се съхранява в мазето на една година.

Рецепта № 3 на червено пепел

Как се прави вино от арония ли, че сега, в момента ние се учим как да се подготви вино от червено пепел. Поради факта, че тази рецепта се съдържа ябълков сок, на вкуса на крайния продукт се оказва много интересно.

Червената офика - 3 кг;
Ябълков сок - 3 литра;
Вода - 5 л;
Захар - 2-3 кг;
Стафиди или грозде немита натрошени - 100-150 грама.

Да започнем с подготвени изброените плодове трябва да се излива над вряща вода, нека се застъпи за около 30 минути, след това плодове кайма. В емайл тенджера, смесете Бери пюре, топла вода, ябълков сок и половината от общия обем на захар. Това също така добави грозде или стафиди и се смесват добре.

Покрийте вино червено пепел и отстранете марлята в топлина в продължение на 3-4 дни. Когато характеристиките на ферментация: подсвирне кисел мирис и бяла пяна на повърхността; виното трябва да се филтрува и се излива в резервоара за ферментация. Добавете останалата захар и сложи печат вода. Не пълнете резервоара напълно, трябва да остане около 25% от свободното пространство от общата сума за завършване на работата на вино мая. Сега, виното трябва да е 25-40 дни в хладно място. В края на течността на ферментация ще бъде много по-лек и мая отпадъчни продукти ще попадат в утайката.

Young вино от червено пепел се слее с седименти и даде да се изправи още 2 месеца под вода печат.

Рецепта № 4 Укрепената

От офика може да готви вкусни подсилено вино.

Черно арония или червено - 5 кг;
Захар - 4 кг;
Водката - един литър;
Канела - 5 грама.

Натрошените плодове смесва със захар и канела. Поставете контейнера с винена детайла на ферментация. След като фермент на пивната мъст, изсипете го в съда за ферментация, инсталиране на уплътнение вода и оставете бродят на хладно място. Месец по-късно, филтър, добавете канела и водка и оставете за още един месец под вода печат. Cinnamon акцентира вкуса на пепел, създавайки интересен ароматен букет.

Благодарение на своите лечебни качества на виното на офика може да се използва за приготвяне на греяно вино, за да се справят с по-студено. Можете просто да добавите една супена лъжица на подсилено вино офика чай за профилактика на простудни заболявания.

Намерени бъг ли е? Изберете го и натиснете Shift + Enter или кликнете тук