Вино и портвайн

Много почитатели на вина са заинтересовани да се разбере какви са разликите между пристанището и виното. С цел да се предостави пълен отговор на съществуващ въпрос, трябва внимателно да проучи характеристиките на двата вида алкохол, а след това - за да се опитаме да разберем, от това, което най-добре е да избирате.

Порт вино и вино: Концепции

Порт (думата идва от немски Порт Wein на) също като порт или портове. Port е подсилено вино, което се произвежда в северната част на Португалия, в близост до река Дуро. Като се дава предимство на такова предложение, можете да разчитате на високо качество на подсилени вина, които също ви позволява успешно да завладее невероятна популярност в целия свят.

Името на алкохолна напитка означава "вино от град Порто", независимо от факта, че гроздето се отглеждат на разстояние от около 100 км източно от Порто. Освен това, пристанища са направени и се съхраняват в пристанищата, както и в най-близкия град - Вила - Nova - де -Gaya.

Дору се отглежда на около 80 сортове грозде, но само няколко са идеални за приготвяне на порт:

Touriga Nacional.
Toriga Francaise.
Tinta Roriz.
Tinta Cao.
Тинта барока.
Kuveyu.
Viosinyu.
Малвазия Фина.

Необходимост води не само на използването на подходящи сортове грозде, но също така и основните принципи на процеса на освобождаване на портвайн. Само в този случай може да се очаква, че ще бъде възможно да се освободи виното, процесът не е приключил ферментация по естествен начин, а ще бъде спряна чрез добавянето на етилов алкохол сила на 77%. Такъв подход позволява да се чувствате в обслужването на напитки коняк бележки и сладост, като захарта може да ферментира, не е до края. В повечето случаи крепост порт е 20-22%.

Виното е напитка, която може да бъде получена чрез ферментация на гроздов сок. В повечето случаи се приема, без добавяне на алкохол, като замък не надвишава 16%.

Вино и портвайн: разлики

Задължителната необходимост не само да се разбере нюансите на производството на различни сортове вино, но също така да се установят съществени различия.

Крепост. Порт винаги има по-голяма сила (22%), докато виното никога не е по-силен от 16%.
готварски функции. Предполага се, че портът е добавен по време на ферментацията етилов алкохол, така че сладостта се увеличава от 2 пъти. Въпреки тази уговорка, сладки нотки на небцето са напълно липсват.
Port е един вид грешка.
Вино и портвайн трябва да се пие от различни чаши. На този аспект, че е наложително да се има предвид, за да се отключи пълният аромат на алкохолна напитка.
Порт вино и прие да представя на всеки от двата напитки управлява напълно разкриват аромата и вкуса при различни температури.
Степента на запълване на стъклото. Класически вино се изсипва 2/3 чаша, пристанища - до половината.
Снек. В повечето случаи на вино предполага сериозни ограничения по отношение на закуски, тъй като в противен случай нарушен възприятие на вкуса. В този случай, портвайн съвпада идеално с всяко хранене.

Като се вземат предвид разликите, посочени прилична основа за правилното определяне на напитката, която все още е подходящо.

Как да се пие вино?

Всеки деликатеси трябва да се помни правилата в пробата на вино, защото само в този случай можем да очакваме откриването на многобройните аспекти на вкус и аромат. Какви са трябва да бъдат взети под внимание четири важни принципи?

Чаши. За всеки клас вина, предлагани уникално стъкло, чиято форма улеснява оповестяване органолептични характеристики. В този случай, трябва да попълните стъклото само 2/3 от обема. Желателно е да се запази само една чаша на крака, както се очакваше друго сериозно въздействие върху процеса на запознанства температура напитки и нарушение.

Температура. В повечето случаи, тези препоръки, посочени от производителя на етикета на продукта, но можете да отидете по-дълбоко и по-нататък:

Младите червени вина - 13 - 15 градуса.
Класни червени вина - 15 - 17 градуса.
Сухи белите и розовите и пенливи вина - 7 - 10 градуса.
Бели и ликьорни вина - 9 - 12 градуса.

Когато този червен порт трябва да се сервира при температура от 18 градуса, и бял - охлажда до 10 - 12 градуса.

Дегустация на процеса. За да може успешно открият вино, което трябва да мине през няколко важни етапи на оценката си. На първо място, трябва да се обърне внимание на цвета на виното, вдигна чашата си до нивото на очите и държи дясната. Добър напитка трябва да блесне и преливник малко в светлината, и неговата повърхност не трябва да има дори и най-малките мехурчета от въглероден диоксид. След това е необходимо да се провери аромата на вино, което не трябва да съдържа сяра или нотки на мая.

Най-важният етап от любов - оценка на вкус, и да пие, че е желателно да се пие бавно и само малко да си отвори устата, като се опитва да се концентрира върху многото аспекти. Такива дегустация етапи играят важна роля във всеки случай, защото те трябва да бъдат насочени към пълното знание на предложената напитка.

Снек за задължително виното. В същото време, ако хората се наслаждават на скъпи и висококачествени вина, препоръчва прости закуски. В повечето случаи отстъпка бял хляб, сирене твърда не подправки, грозде, тъй като тези продукти не променят възприемането на вкусовите характеристики на напитката.

При избора на вино или пристанище, което трябва да разберете някои ароматни и вкусови нотки на тялото изисква определен момент.