вино фабрика Magarach

Националната "Magarach" (съкратено име - NIViV "Magarach") Институт по вина и гроздов-рано известен като Magarach държавна институция или All-съюз Научно-изследователски институт на винарството "Magarach" (съкращение VNIIVO "Magarach") на, и Института по виното и гроздето "Magarach" ( IViV) - е създадена поставите специална научни изследвания, но и образователна институция и предприятието за производство на вино в Крим, която е специализирана в различни аспекти на производството на вино и лозарството.

Тогава Magaraci Бяла риба, прехвърлени от вино и вино, училище. Тук, в Magarach институцията започва подготовка и обучение на винопроизводителите. Още първите Учениците бяха момчета от военните и домовете за сираци. Терминът училище е определено в петнадесет - двадесет години. По-късно това училище приемат само грамотни и срещу заплащане (пет десет рубли годишно), с е организирана пълен пансион.
Малко по-късно се отвори по-високи винени курсове, които са били в състояние да се подготви голям брой професионалисти, които са в края на период проучване установи работни места в частни домакинства в южната част на Украйна. През пролетта на двадесет и деветата година, ние положи опитен лозови резници, които се извличат от личното име на княз Воронцов.
Още в тридесет и втората година от Magaracha в различни области на Кавказ, Украйна и Бесарабия изпрати шест и половина хиляди лози ценни сортове грозде.
В тридесет и четвъртото - на тридесет и седмата година на ХIХ век, построена винарска изба, в тридесет и шестата година да наеме опитен винар, произхождащ от южната провинция на Франция Frantsisak Гаске.
Малката (двадесет и две хиляди бутилки) колекция от вина "Magarach" внимателно запазва три бутилки "Мускат розово Magarach", трийсет и шеста година на реколтата и влезе в Книгата на рекордите на Гинес като най-старият руски виното.
Н. Николай Андерс фон Hartwiss базирани колекция от сортове грозде (двадесет и шестата година на ХIХ век), в продължение на тридесет и шест години, проведени изследвания за изучаване и развъждане на различни сортове грозде.

В тридесет и петата година тя е построена, и в петдесетата година ремонт е оборудван с най-първата винарска изба, от която има 1/45 година на изпълнение отидете на първата партида от виното в Казан, Нижни Новгород, Саратов, където те получават най-високото отличие.
В Magarach работили известни руски учени, които полагат основите на уникалната технология на десерт и подсилени вина Крим - Serbulenco, Гаске, Salomon, и Khovrenko Ohremenko. Ето защо "Magarach", а по-късно, в Ялта, има марки за вино като Мускат (розово, бяло, черно), Пино Гри, вкусни Кримската порт и Мадейра. Първите му награди на mezhdunarodnyh състезания "Magarach" получава седемдесет и трета година във Виена (златен медал - "Мускат бяло" и вино "Траминер"), и в шестата година на ХХ век за организиране на изложба в Милано трите вида Мускат, а дори и Пино -gri и саперави вино в своята здрава конструкция бяха наградени с "Гран при". Всичко на всички вина в института "Magarach" - шестдесет и осем златни, тридесет и четири сребърни и три бронзови медала; половината от тези награди принадлежат на бял Мускат. До тридесет и първата година "Magarach" е клон на Nikitsky Ботаническата градина, а след това отделена като самостоятелно зонален Кримската станция за винарската индустрия.

Модерен Институт "Magarach" (NIViV) - признат изследователска институция в света, като на високо научно-технически потенциал. Институтът разполага с голям и уникален библиотека (фонд от над сто хиляди единици на публикации), патент фонд, най-голямата колекция на гроздето, което включва повече от три хиляди двеста сортове и видове.
Институт са получени ценни сортове грозде с ценен и уникален набор от качества, сред които броят на устойчивост на заболяване, малък период на зреене, повишаване на производителността. Широко разпространените сортове институт за развъждане, като например: Pervenets Magaracha Magaraci Jubilee, устойчив Antey magarachsky Nimrang, подарък Magaracha и други сортове.
Квалифициран управление на производството на около две хиляди тона грозде, които децата най-вече за производство на уникални видове от Кримската вина на институцията. един от най-малката от планетите, а вторият е кръстен на своя директор, е кръстен на Института.
Лаборатория на пенливи вина.

Лаборатория на пенливо вино отдел на лозарството винопроизводство технологията създава 1/95 години на ХХ век.
Основните направления на лабораторни изследвания:
усъвършенстване на теорията за производство на пенливи вина;
адаптация на винопроизводителите на Украйна към международните изисквания на ЕС;
Applied Research Laboratory Е са:
подобряване на техниките и методите за установяване на създаването на нови марки шампанско и пенливи вина;
подобряване на методите и техниките за контрол на нивото и качеството на суровина (грозде и вино), както и крайни продукти (вина, които са наситени с въглероден диоксид);
създаването и приспособяване на регулаторната рамка;
популяризиране на резултатите от проучванията;
С течение на годините са разработени в лабораторията:
технология на получаване "перла" (poluigristyh пенливи вина) с намалена концентрация на въглероден диоксид;
технология за обогатяване на напитки с течен въглероден диоксид;
методология и технология, която позволява рентабилен производствен процес
пенливи вина и шампанско;