Виетнамски пролетни рулца пържени NEM рани "рецепти надежди
Рецепта за ястия със снимки види. По-долу.
Един от най-популярните ястия в САЩ Нам са пружинни ролки - това са ролки от оризова хартия, в който пълнежът е вкусна. Обикновено тези виетнамски пролетни рулца са пържени в масло - опция храна пържени се нарича Нам Ран. Има и други препарати изпълнения, без печене (Nem сурови или скара). Яжте закуска Нам, нарязани на малки парченца, всяка ролка потопени в специален сос.
В една или друга форма ролки от оризова хартия присъстват в много национални кухни на Азия. В Китай, Япония и Тайланд също са популярни пролетни рулца, увити в оризова хартия. Под пролетни рулца обикновено се дължат на вегетарианска версия рула, пълнени с ориз, юфка, зеле и други зеленчуци. Вегетариански пролетни рулца дойдоха при нас от японската кухня.
Рецепта Пролет ролка на виетнамски
Във Виетнам такива палачинки обикновено пържени в масло, понякога печени на решетка на дървени въглища, най-малкото се ядат сурови. Днес ние ще подготвим пържени ролки е най-честият вариант във Виетнам Нам закуски.
Попълване тези роли могат да бъдат различни по ваша преценка. Най-често на виетнамския си приготвят палачинки Нам пълнени с ориз, юфка с мляно свинско месо, гъби, бобови кълнове и зеленчуци. Отговаря на рафинирана версия на пролетни рулца със скариди, юфка и зеленчуци. Аз избрах тази плънка: гъби + пиле, юфка и зеленчуци. Беше много вкусно!
За подготовката ни трябва:
- оризова хартия един пакет;
- тънък ориз юфка 200 грама;
- 200 грама пилешко месо;
- 100 грама гъби;
- 1 малък лук крушка;
- 1 морков;
- 150 грама тиква целулоза;
- растително масло за пържене;
- подправки на вкус (черен пипер, куркума, къри).
Получаване на пълнеж за рулата в оризова хартия
за пълнене на гъби ролки могат да се използват много различни. Пресни гъби, суши шийтаке или бели гъби, замразени или кисели. Аз в момента на изготвяне на склад са мариновани манатарки. Ги добавя към пружинни ролки пълнене.
Ако сте сушени гъби, те първо трябва да се накисва във вода за един час. След това се отцеди, измийте гъбите и се вари в продължение на няколко минути в кипяща вода. Тънки ориз, юфка за ролки също трябва да бъде първо се накисва във вода, след това е възможно да се изсипва вряща вода, покрийте и оставете за 5-10 минути. След изтичане, юфка получени.
Лук, кори и нарязани на половина пръстени. Моркови и тиква измиване, обелете и нарежете на кубчета или кубчета. В растително масло пържене лук, а след това се добавят на части от моркови, пържене 3 минути на средна температура. След това добавете гъбите и се запържва за пълнене на няколко минути, като се разбърква от време на време.
Пилешко филе ролки за пълнене трябва да режат тънки филийки и се съчетават с подправките. Използвах куркума и къри на прах. Добави в тигана нарязани подправки пиле и тиква. Фрай като периодично се разбърква, докато готвят месо. Пилешки гърди стане бял, когато той ще бъде завършен. Ние се опитваме готовата плънка, сол и черен пипер на вкус.
Пълненето е готова. Ние го смени в купа и се даде на хладно на топло състояние. Ориз юфка трябва да се режат и свързани към пълнежа. Сега можем да започнете да правите вкусни пролетни рулца на виетнамски.
Как да се готви виетнамски пролетни рулца в оризова хартия
Технология на приготвяне на рула Нам е много проста. Леярската плоча вода при стайна температура. Вземете един лист от оризова хартия, потопени във вода за 20 секунди. Leaf, след като тя става мека и еластична.
Отърсете се излишната вода от него и сложи лист върху дъска за рязане. В единия край разпространение супена лъжица пълнене и усукване ролка. По същия начин ние се обръщаме на останалата част от рулата до края на пълненето или хартия.
По принцип, тези ролки може да се яде още тази непечени форма - пълнене е напълно готов, и оризова хартия, така че е подходяща за консумация от човека. Видях се виетнамците вземат пример суха оризова хартия, отчупи парче и се хранят като картофен чипс. Суровите роли са много вкусни. Но ние все още ги запържете за пълнота рецепта.
За да направите това, се налива в маслото за 1-2 skovrodu пръст. За дълбоко олио за пържене не е много за съжаление. Нашите ролки трябва да буквално "плува" в масло, obzharivaya. Излишното масло от ролките след пържене да се премахне хартиена кърпа.
Пържен ориз палачинки от двете страни в горещо олио за няколко секунди. Даваме маслото да изтече върху попивателна хартия и се поставят ролки върху блюдото. Това е едно невероятно вкусен! Не забравяйте да препоръчваме да опитате рулетка на виетнамски оризова хартия. Бон апети!
Всички желаещи вашето мнение!
Членовете на моята група VKontakte получат свежи рецепти на първо място. Присъединете се към нас!