Видове кафе и кафе напитки кафе или образователна програма, кулинарен блог
Така че аз замислена, за да разберете какво всички тези имена, да разберат и да определят избора на кафе преди това.
Така че първото и най-ясното е:
САЩ *, кафе - американски - кафе направено в машина за капково кафе, работещи на принципа на "тежестта": горещ капе вода върху фуния с филтър, който е смляно кафе. Благоприятно арабика кафе сварено. САЩ пият кафе от големи чаши. Филтър кафе е популярна не само в Америка, но и в скандинавските страни.
Деми-crème - кафе със сметана или мляко в равни пропорции.
Ирландски - Кафе с алкохол и бита сметана. Сервира се в специални ирландски - очила.
Latte - кафе коктейл, състояща се от една част и две части на еспресо нагрява мляко с пяна. "Latte" (акцент върху първата сричка) - в превод от италиански означава мляко. Сервира кафе лате в ирландски стъкло или във висока чаша със сламка. За вкус приготвяне на топли и студени лате добавите различни сиропи, с изключение на цитрусови плодове, поради което млякото може да вкисва. Често пяната на повърхността на напитката е украсена с рисунки. Това е изкуство, наречено лате - чл.
Latte makkiyato (макиато) - несмесени капучино където мляко, пяна и кафе слоеве. Makkiyato превод от италиански означава "забелязан". Сервира се във висока чаша.
Glace - хладно кафе с лъжичка от сладолед. Той служи в Ирландско-стъклото със сламка.
Еспресо (еспресо) - силно черно кафе приготвено с помощта на машината за кафе. Има две интерпретации на превода от италианската «еспресо» - ". Варени под натиск" 1) "бързо", 2) "компресиран", Еспресо се счита за "цар" сред кафе. В основата на неговия вкус направи хубав баланс на киселинност и горчивина и усещане за свежест и пълнота на вкуса. Стандартната порция еспресо кафе - 30-35 мл. Перфектно еспресо има униформа, гладка, плътна златен орех каймак (сметана). дебелина крем трябва да бъде не по-малко от 2 мм. Еспресо подава през първите петнадесет минути след приготвяне на напитката бързо няколко глътки, пробват пяна, понякога се поръсва с пудра захар. Също така е възможно да се използват пяна да се смесват с останалата част от кафето, тъй като вкусът е съсредоточена именно в него.
Еспресо против Panna (konpanna) - еспресо с пухкава шапка на бита сметана, поръсена с канела. "Con Panna" в превод от италиански означава "със сметана." Еспресо против Panna сервира в чаша капучино.
Еспресо makkiyato (макиато, макиато) - стандартна силно еспресо, която се поставя върху бар лъжица капчиците много деликатна пяна (около 15 мл). Тази автентична италианска версия, се превежда като "петниста" - в нашите магазини се сервира по-рядко.
Еспресо Романо (Романо) - еспресо с лимон. Преведено от италиански означава "Roman". Еспресо Romano препоръчва украсяват резен лимон или лента лимонена tsedry.Granita де Кафе - студено еспресо сервира с лед.
Doppio - еспресо в двойна порция.
Кафе Корета (corretto) - еспресо с алкохол. В северната част на Италия зимата подготовката Корита - кафе и гроздова ракия. В Ирландия, за да се запази топла напитка кафе с ирландско уиски.
Ristretto - еспресо произведена в по-малък обем вода (7 грама кафе 20-25 мл вода.). Най-концентрирани и ободряващо. Пиян без захар. Той се смята за вярно италианско кафе и се превежда като "силен". Ристрето сервира в чаша за еспресо с чаша студена вода. Той е направил няколко глътки вода преди първата глътка кафе. Това предотвратява дехидратация и промиват вкус пъпки.
Tower (Торо) - еспресо голяма част покрита с капака на пяна мляко, което може да се смеси с кафе и се изкачва над ръба на чашата с около 1,5 -. 2 cm «Torre» на италиански означава "кула". Мляко пяна има суха и компактна структура, за разлика от капучино, и притежава формата си добре. Сервира се в чаша капучино.
Кафе в източната, турско кафе - черно кафе с богата пяна. Подготовка в съд с конична форма, така наречените Turk джезве или в пясъка, върху отворен пожар или електрически плоча. При подготовката често използвани подправки като кардамон, канела и други.
Мока - кафе с добавянето на шоколад или, понякога, кафе-ЕТ.
Lungo - кафе,-слаб, отколкото еспресо, поради по-голямо количество вода в чаша (50-60 мл), освен това, размерът на мляно кафе (7 унция.), Но по-здрави, отколкото в САЩ. "Lungo" се превежда от италиански като "дълги".
Френската преса за кафе - кафе приготвено в "френската преса", в едно устройство, състоящо се от топлоустойчив стъклен цилиндър с бутало - филтър. Най-често, френски преса сварено Арабика. Пиете предпочитан от скандинавците и американците.