Великден Рецепти за печене народи по света, щастлив дама, щастлива жена
Козунак и Великден - необходимите атрибути на масата Великден в светлината на Възкресението на Христос. Но по целия свят за Великден има своите традиционни рецепти.
Вкусни Великденски рецепти от различни страни
Великден гълъб (италиански Коломба ди Паска.) - (. Италиански Panettone) има вкус Panettone - традиционен милански Коледа торта. Великден "гълъби" се пекат в навечерието на Великден.
Как да се готви за Великден "гълъб"
Продукти за тестото
- Масло - 180 грама
- Пшенично брашно сорт (задължително сухо и пресява) - 600
- Мляко 3.2% - 110 мл.
- Прясна мая - '30
- Peel (тънък горен слой на кожата) на един лимон
- Ром - '25
- Orange същност - 1 супена лъжица (ако не е готов, може да бъде фино раздробени портокалови кори изсипва 96% алкохол и се оставя да престои в продължение на две седмици на слънцето под капака).
- Яйца 4 бр.
- Vanilla - един пакет (1.5 д).
- Захар - стограма
- Златни стафиди - 80 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
Тесто за Великденските гълъбите се подготвя, както и на вкусни торти на тесто с мая. метод гъба: мая се разтваря в 60 мл. топла (не гореща) вода, добавят се 100 г пресяват брашно, една супена лъжица захар и се оставя на топло в продължение на 30 минути, след затваряне филм. Ако прясна мая, квас, през това време трябва да се удвои.
Откъде знаеш, че тестото е готово?
Завършеният тестото, след като увеличението на обема започва да падне.
Събраните квас добавят омекотена при стайна температура, на масло (100 г).
Четири жълтък със захар до бяло и се смесва със сол и температура мляко от 37 градуса, всичко се разбърква, докато захарта се разтваря и се излива тестото, постепенно добавят 400 гр брашно, ванилия, портокалова есенция. Отново, всичко се разбърква добре с лъжица и оставете тестото да дойде на топло място в продължение на 1,5 часа (също затворете капака, или го увийте тестото се страхува от проекти).
Докато тестото се издига, и не забравяйте да миете сушени стафиди, след това я поставете в втасалото тесто с ром, ситно нарязана лимонова кора, оставащото масло и 100 г брашно.
Тестото е внимателно Promes, разделена на две части (и за предпочитане три), да ги запълни 1/3 от съда за печене (ако не е готов, може да бъде изработен от твърд пергаментова хартия, след като се отвори в долната част на тестото "диша").
Сложете тестото Великден "гълъби" в продължение на 1 час и при окончателното неподатливостта на фурна при температура от 50 градуса.
До Великден "гълъби" са повдигнати, те се подготвят за глазурата.
Останалите протеини силно се разклаща с чаша захар, бадеми и лешници 50 г от всеки котлет в блендер, разбъркайте протеина, след това се добавя царевично брашно в '30 и '15 царевично нишесте, продължава да се отведе сместа в продължение на още 5-7 минути.
Пече Великден "гълъби" един на 160 градуса до златисто кафяво (около 30 - 40 минути Време за печене зависи от силата на звука).
Намажете почти готови "гълъби" получава глазура, украсяват с бадеми, нарязани по дължина и пуснати обратно във фурната за 10 минути.
Готови ли сте да се оттегли, "гълъби" от фурната, поръсете с пудра захар.
Грешки при подготовката на: Великден "гълъб", като всеки друг сладкиши, поради високата температура във фурната, или поради прекалено стегнат може да се напука на теста. Ако се опитате да ги пекат по едно време, топлината във фурната не може да бъде достатъчно и Великден "неразделки" ще получат сухи. Твърде големи по обем на Великден "гълъб" и няма да propekutsya суровини. Когато рязка промяна на температурата Великден "Dove" може да падне.
Зурек (Tsoureki) - гръцки козунак. Особено му направи червени великденски яйца, които се използват за декоративни цели.
Мона Великденски - козунак, който се приготвя в редица региони на Испания. Тя прилича на голям кок, украсена яйце. кифла форма може да бъде под формата на животно: костенурки, змии, маймуни и др. Попълване на ролки може да бъде сметана или сладко. Наскоро великденските краваи все по-често украсени шоколадови яйца.
