Вегетариански супа от кисело зеле - вкусно! Зеле супа, зеле, вегетарианска супа, вегетариански

Супа - любимо ястие от руска кухня. Известно е от IX век, той тогава е бил в Русия започва да расте зеле. на български език, има много поговорки за супата: "Ние не лико супа сърбам", "Къде е супата там и ние се стремим", "Зеле супа да каша - храната ни", "добра съпруга супа толкова мазнини - друг добър не гледай" и т.н. .d.

Тичаха супата, не само зеле, но и киселец, коприва, корени. В така наречената "богат супата" сложи месото и гъбите, а често и осолени гъби.

Има и супа "дневните". Особеността на тяхната подготовка се състои в това, че на тиган с подготвени зеле супа увит нещо топло да се затопли поддържана в продължение на 3-4 часа. След това тенджерата в нощта изложени на студа. На следващия ден, на вкуса на супа от зеле се счита за особено апетитен.

Сега, обаче, много от тях се придържат към вегетарианска, че е полезно за здравето. Е, дори и като традиционно ястие като кисел супа може да се приготви за вегетариански рецепти. И те ще бъдат много вкусно, повярвайте ми!

Какво ще ви трябва

-350-400 г зеле
-1 голям морков,
-1 крушка,
-2-3 картофи,
-100-125 г растително масло (половин чаша)
-3 чл. супени лъжици доматено пюре,
-1 чл. супена лъжица овесено брашно (всички ястия)
-1 чл. лъжица грис,
-1 чл. лъжица оцет,
-1-2 чл. лъжици захар,
-2-3 скилидки чесън,
-солна на вкус,
-suhie подправки на вкус.

Важни бележки за избор на продукт

зеле

Тя трябва да бъде вкусна по себе си, това се отразява на вкуса на супа. Лично аз наистина го харесва, когато настърган зеле на тънки ивици. Но това може да се реже и площади, и т.н. - който обича той.

Какво е необходимо, е то. Кетчуп не е подходящо тук. Когато си купувате паста за зъби, прочетете състава, трябва да има само домати. Химически добавки, съдържащи се в него, не трябва.
Ако не разполагате с доматено пюре, можете да използвате пресни или консервирани домати. За да направят това, те трябва да се отстранява външната обвивка и се нарязва на кубчета.

оцет

Най-добре е да използвате ябълков или вино. С конвенционална кипене алкохол оцет вкус ще бъде по-рязко.

Лично аз обичам къри и хмел-сунели. Ако не ви харесва сухата подправка, можете да направите без тях. Или ги добавите малко и да видим какво ще бъде нюансите на вкус.

Как те трябва да се подготвят

Обелете морковите и го настържете на ренде груби.

Крушка Също така е ясно от лопатата и фино котлет.

Сложете в тенджера кисело зеле, лук и моркови. Добави в половината от дозата на растително масло и половин чаша вряща вода и го сложи всичко се задушава на слаб огън. Най-хубавото е, ако гърнето стои на позицията, че зеленчуците не са изгорени.

Обелете картофите и тури във вода.

15 минути след началото на проверка за гасене зеленчуци. Ако е необходимо, добавете растително масло и малко вода на кипене. Много вода не е необходимо да се излива, зеленчуци не трябва да бъде приготвена, а именно яхния.

Нарежете картофите на кубчета и се вари в отделна тенджера. Водата, в която се вари, се налива.

След 15-20 минути, проверете отново зеленчуците и ги опитате. Ако те станат почти мек, добавете картофите, за да го с водата, в която е приготвена.

След този сезон с супа от доматено пюре. След това добавете в тигана Hercules зърно и грис, изсипете останалото масло. Сега, добавете вряща вода до желаната консистенция. Лично аз го обичам, когато супата от кисело зеле с дебелина, а след това те приличат на един тюрлюгювеч.

Всички разбъркайте добре. Зърнени култури ще се разпръснат в супата, и да са невидими. Но ще създаде желаната дебелина.

Създаване на плътен вкус

Сега е дошло времето да се създаде желания аромат. Първо, сол супата, колкото и ти е удобно.
След това добавете към оцет и захар. Те обогатяват вкуса, да я направи по-тънки. Ако искате, добавете сухи подправки.

И накрая, супата може да бъде изключен. Сега е времето да се запълни тяхната чесън. Мис 2-3 скилидки чесън чрез пресата и се слага в тенджера. Чесънът е по-добре поставени, когато ястието вече е изключено, след това ароматът ще бъде по-Duhmjanyj, zaboristye.

Покрийте с капак сгъната кърпа и оставете супата малко инфузия.
Е, и след това да им служат със заквасена сметана и мек черен хляб.

Мъжете не са места, където да поставят хляб на шунката или бекона. Разбира се, това не отговаря на вегетарианско меню, но, че сред тях не са толкова много вегетарианци.