Вегетариански лазаня - лесно и вкусно!

Това световно известни италиански ястия като лазаня могат да бъдат много различни, както и нашата супа, такива като месо, морски дарове, риба, зеленчуци и гъби. Днес ние говорим за най-добрите вегетариански рецепти за лазаня.

Концепцията за "вегетарианец" днес мнозина вярват, разтегателен, и не без основание, защото някой се обажда храна вегетарианска е предвид, че те нямат пряк месо, и някой се опитва да се откаже напълно животински храни, и не разпознава дори тесто за изготвянето на който се използва пилешко яйце. Разбира се, вторият подход е по-близо до истината, но това не изключва необходимостта от първа по своя характер, защото някои хора просто се откажат от месото не е лесно - от мляко, яйца, масло, сирене и други подобни продукти от животински произход.

Защо толкова продължително екскурзия в концепцията за вегетарианството? В допълнение, в случай на лазаня, тази двойственост на разбиране на вегетарианството е от особено значение. В подготовката си за тестото се използва, без което си представя това ястие е доста невъзможно, и която често варени с яйце и сирене - без катерене също няма да се изкачва. Често там е част от лазаня и сос бешамел. подготвя от мляко и масло. В този случай, това тук сирене лазаня с бешамел и яйце тесто, също често се нарича вегетарианец. Там всъщност са вегетариански рецепти на ястия, в които се елиминират продукти от животински произход - като цяло, има различни варианти и всеки има право да избере един, който е по-по ваш вкус.

Ние ще говорим за тези, както и тези - за "доста" и "не съвсем" вегетарианска лазаня рецепта. Във всеки случай, те ще се хареса на всеки, който предпочита лека, но много вкусна храна.

Рецепта за вегетарианска лазаня върху тестото без яйца

Необходимост: Тесто - 1 брашно 250мл чаша, 80ml вода, 1 щипка сол, плънка - 300 грама сирене, кашкавал Adyg 200 грама, 150 мл вода в продължение на 2 домати и чушки, моркови 1, ½ банки маслини / маслини, 1,5 Art .l. доматено пюре 2 TSP смес на сухи подправки и захар, 1 чаена лъжичка соли на половин чаена лъжичка смлян черен пипер, кориандър и куркума, сос бешамел.

Как да се готви вегетарианска лазаня на теста, без яйца. Смесете брашното с вода и сол, месят тесто еластична плътна, тя обхваща и оставете настрана. 650ml на мляко, брашно и масло за приготвяне на сос бешамел. Стъргани протриване моркови, малки кубчета нарязани чушки, пържени в тиган с малко количество растително масло е първо подправки, после моркови чрез 2min пипер, дори през същото количество за въвеждане доматено пюре и се изсипва 150 мл гореща вода и сезон със захар и сол, задушено докато омекнат зеленчуците. Сез zazharku в края на смес от билки, черен пипер и се разбърква. В шестата част от тестото се търкаля топка, а след това се търкаля в дебелина 1 мм торта, поръсена с брашно работна повърхност. Mark дълбоко кръгла форма, грес бешамел определят първо тесто слой, трети пълнене, за сос, поръсва четвърт настъргани твърдо сирене, отгоре със следната резервоара, като му разви, мазнини сос, поръси пръстени маслини, настъргани сирене Adyg, покриване на следния тест образуване , повторете първото пълнене, покрийте със слой от следните, за да смажете му сос и покриване на кръговете от домати, поръсва се със сирене Adygei. Простри следващия слой на тестото и го покриват първо пълнене, покрийте със слой от последния тест, намажете със соса, поръсва се с настърган твърд кашкавал. Покрива се с фолио и печени лазаня 45 минути в предварително загрята пещ при 180 ° С, и след това отстраняване на фолиото и още 10 min покафеняване ястие във фурната.

Днес задачата за готвене лазаня значително опростява какво тестовите листове за това ястие можете да си купите готови в почти всеки супермаркет. Но често, тези листове са изработени от тесто с яйца, използвайки. Така че да ги използват или не - отново въпрос на личен избор. За следващата лазаня рецепта можете да използвате като готови листа от тесто и ги сварете е посочено в предходната рецепта начин - в този случай, следващата версия на лазаня наистина ще вегетарианец или, с други думи, постно.

Разпродажба днес можете да видите листа лазаня от различни производители, някои от които са изработени само от брашно и вода, без използването на яйца, така че има такива листове, се готви тестото себе си не е нужно на ръка.

Рецепта вегетарианец (постно) лазаня с патладжан

Трябва: 300 грама на кори, 100-150g тиквички, растително масло 30-40ml всеки вкус (слънчоглед / зехтин / орех и т.н.), 2 големи чушки, 1 патладжан, картофени грудки, средни моркови и голям лук, 2 скилидки чесън, черен пипер, сол и ядки за поръсване всякакви (фъстъци / борови / орехи и т.н.).

Как да се готви вегетарианска лазаня с патладжан. Смила чесън, RUB моркови, нарязани на тънки ленти лук, чушки и тиквички, картофи, патладжан - кръгове, пасатор смачкани домати. Леко запържваме в масло в тиган на чесън, добавете лук, а след това черен пипер, пюре от домати, черен пипер и сол и оставете да къкри за 10 минути. Съберете лазаня, полагане под формата на листа тесто, зеленчуци, както и всички слоеве promazyvaya подготвени доматен сос. Последно лист тесто за смазване соса, сложи лазанята в предварително загрята фурна и печем 200gradusov половин час, поръсва се със счукани орехи умерено.

Често вегетарианец зеленчук лазаня означава просто - това е, варени без месо и месни продукти. Ярък пример - следната рецепта.

Рецепта за зеленчуци (вегетарианска) лазаня с боб и тикви

Необходимо: 300-400 боб, 300 ml крема сирене и 150 г пречиства тиква, 8 листа за лазаня, 2 чушки, моркови 1, масло / растително масло, куркума, кардамон, къри, черен пипер, сол.

Как да готвя зеленчуци лазаня с боб. На груби ренде търка моркова, заедно с подправките, пържени в масло, поставете нарязани на ивички чушки, сложи, поставете замразени зелен фасул, а след това се нарязва на тънки тиква, разбъркайте и оставете да къкри, докато половината от зеленчуци, като добави, ако е необходимо, вода. Мазнините за печене масло, поставя слой от кори, капак растително пълнене, отново поставя слой листа, зеленчуци - т.н. до тяхното изчерпване. Последният слой кори не покривайте пълнене, изсипете лазаня сметана, се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна 200gradusov половин час, след което се поръсва с настърган кашкавал и го задръжте във фурната малко преди неговото топене и препичане.

За да се подготви тази вегетарианска лазаня без използването на каквито и да било продукти от животински произход е било възможно вместо бешамел приемане домати, през втората рецепта, пригответе тестото без яйца, използвайки предложената в първата версия на рецептата за изпитване. Но зеленчуков пълнеж могат да бъдат много разнообразни - с картофи, моркови, лук, тиквички, домати, патладжан, гъби и т.н. Разбърква се и се мач продукти за плънката лазаня според вкуса си, а след това резултатът винаги ще дойде във вашия вкус. Както се казва - винаги има изход, така че се насладите на тези вегетариански ястия могат евентуално всеки, а това не е дори задължително трябва да се търси специални вегетариански храни.

За нас, в България, където вегетарианството все още не се е хванало на предложи рецепти ще са подходящи за тези, който пости и не яде животински продукти от време на време. Опитайте го, готвя нещо ново, да се хранят по-лека храна като растително лазаня и бъдете здрави!

Те са подготвили. Вижте какво се случи