Вашият бизнес работилница за производство на майонеза

Преди закупуването на оборудването, необходимо за определяне на обема на производството. И едва след това се пристъпи към избор на набор от съоръжения. Състави комплекти са много сходни, разликите са в изграждането на хомогенизатора - агрегати, производство на масло фрагментация маса в микроскопични капчици. Въпреки това, тези разлики не са от основно значение. Основните фактори, които влияят на избора - цената на оборудването и степен на автоматизация на процеса.

Таблицата по-долу съдържа важни технически набори от данни, въз основа на мини-завод IPKS-056

Получаване на горчица.

Получаване на яйчен прах разтвор.

яйчен прах контейнер за храна, се диспергира в топла вода с температура 40-50 ° С в съотношение 1: 1, след това се прибавя към масата на топла вода с температура 60-75 ° С до получаване на съотношение от яйчен прах и вода 1: 1.5. Съставът се смесва старателно с ръка, докато гладка.

Получаване на разтвор оцет-на сол.

Резервоарът алуминиев предварително запълнена с подходящо смесване количество сол се излива 9% съдържание маса оцет рецепта и се регулира чрез разреждане с вода.

Сухите компоненти на напълнените контейнери размерите излива в смесител и се пълнят emulsator варено температурата на водата не по-ниска от 30-40 ° С. Сместа се пастьоризира (загрява до 80-85 ° С) с енергично разбъркване в продължение на 30 минути. Добавена захар. След завършване на пастьоризация се разбърква и се охлажда до 50-55 С. Температурата след това се инжектира количество готова горчица и яйчен прах. Сместа отново се нагрява (60-65 ° С) и се държи там в продължение на 25-30 минути и след това се охлажда до 30 ° С

За цените, производствените разходи, печалби и възвращаемост
(Извадки от технически и икономически изчисления)

себестойността на продукцията е цената на суровини, горива, енергия, дълготрайни активи, труд и други разходи за нейното производство и продажби.

Резултатите от изчисляване на цената на един литър на продукта и нейната продажна цена, изброени по-долу.

Въз основа на материали Equipnet.ru сайт

* Член 8 години. Може да съдържа остаряла информация