Варени пиле със зеленчуци и чесън-ароматен сос рецепта със снимка, велик готвач
Време: 40 мин.
Трудност: Лесно
Порции: 4
Рецептата на варено пилешко бяло месо, копър, моркови и зелен фасул. Ястието се сервира със сос направен от сварени клонове на копър, зелен лук и чесън с билки, горчица, олио и оцет. Сосът се смила до пюре.
съставки:
- 675 гр. филе от пилешки гърди без кожа, наполовина по диагонал
- 225 гр. зелен фасул, белени и нарязани на малки парченца
- 1 крушка копър, обелени и нарязани на клинове и 1 супена лъжица. клонки
- 3 средни моркови, нарязани на големи парчета
- Груба сол
- 1 карамфил чесън, разглобено на карамфил и кора
- 1 връзка зелен лук (бели и леки зелени части), едро нарязани
- 1/3 чл. зехтин
- Член 1.5. л. бял винен оцет
- 1 супена лъжица. л. дижонска горчица
- 1/2 чл. пресен магданоз
- 1/2 чл. пресен босилек
- прясно смлян черен пипер
1 чаша (об.) - 240 мл.
3/4 чаша (об.) - 180 мл.
1/2 чаша (об.) - 120 мл.
1/3 чаша (об.) - 80 мл.
1/4 чаша (об.) - 60 мл.
1 супена лъжица (л ..) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (TSP ..) - 5 мл.
Покажи рецепти с подобни съставки
Получаване:
- Напълнете голяма тенджера на топла вода в половината, добавете 1/2 часа. L. сол, копър и моркови. Довежда се до кипене и варете зеленчуците 3 минути до половин. Премахване на скимера. Намалете силата на пламъка до ниска.
- пот добавете чесъна В, зелен лук, пиле, клони и листа от копър доведат до заври леко и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато напълно варени пилешки. В много студено купа изсипете солена вода. Сложете в нея пилето с щипки, нека седи в продължение на 30 секунди, след което се прехвърля в дъска за рязане.
- С прехвърлянето на скимера да блендер чесън, лук и копър клонове на листа, добави 1/3 чл. течността от съда. В тенджера, добавете зелен фасул, свалете от огъня, се оставя да престои в продължение на 5 минути, канал.
- В смесител, се добавят маслиновото масло, оцет, горчица, магданоз, босилек, и да се смила и пюре, сол и пипер. Нарежете пилето на парчета и сервирайте с зеленчуците, поръсва се с пикантен сос.