Уши сьомга 1

любимата риба Сьомга на детето ми, и аз мисля, че е в тази любов не е сам. Вкусно, здравословно и почти универсално - това е всичко за нея.

Аз готвя сьомга имам много често, и одиране и кости винаги се натрупват във фризера. Когато тези неща се натрупва осем грама, че е време да се готви супа!

Най-добрата част за супа - това е опашката в големите супермаркети, и то обикновено се продава като комплект за супа. Това беше опашката дава най-вкусни, богати и ароматен бульон, в случай на пържола, че не се очаква.

Ако имате тези замразени рибни запаси, както аз не, това няма значение, просто си купи няколко сьомга и опашки ухо е това, което ни трябва. Често в комплекти за супа продават повече и главата, тя дава вкусна супа, но няма месо, така че не го купя. Но ако сте си купили цели трупове сьомга с главата, която обикновено е много по-рентабилни от филето или пържола, се готви на супа на всички "части" на главата, перките, опашката и гръбначния стълб, и малко месо, разбира се, също така да вземе.

Общото време на готвене - 0 часа 50 мин
Активно времето за готвене - 0 часа 50 мин
Разходи - много икономичен
Калории 100 гр - 54 ккал
Дози - 6 порции

Как да се готви супа със сьомга

Сьомга - 1,2 кг опашка и пържола
Картофи - 300 г
Морковите - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Дафинов лист - 2 бр.
Черен пипер - 2 бр. грах
Сол - на вкус
Копър - двадесетграм
Черен пипер - по желание на земята
Вода - 2 литра

Опашката се изплаква и се слага в тенджера със студена вода. От опашката на седемстотин грама тегло, за да получите две или два и половина литра супа. Носим водата до кипене, отстранете пяната и въведена в целия бульон се пречиства крушка и чифт дафинови листа.

Сега, ние се намали огъня и готви супа в продължение на тридесет минути. Сьомга - не говеждо, много време, това не е необходимо.

Докато чорбата се приготвя, Обелете картофите и ще го нарежете на големи кубчета. Моркови кора и може да намали дебелина polukruzhochkami.

От готовия бульон вземе опашката на сьомга и зеленчуци. Опашката оставете да се охлади, и зеленчуците могат да бъдат изхвърлени, те са изпълнили своята функция, наситен бульон аромат и вкус.

Във вряща бульон хвърли нарязани картофи и моркови, пържола от сьомга, няколко грах черен пипер и варете, докато зеленчуците са нежни, на около петнадесет-двадесет минути.

Охладената опашката е разделена на части, копър и фино котлет ми. Премахване на готовия супа от сьомга от жегата, премахване и разглобявате пържола кости, да сложите в нея парчета от риба, копър и сол на вкус. Разбърква се и служи.

Пипер, прясно смлян черен пипер е по-добре да има право на табелката, на вкус, и да даде на децата без черен пипер. Бон апети!

Може би обичате тези рецепти?