Унаги и рязане (суши с змиорка)

Суши (или както се казва в Япония, суши) - това е визитната картичка на японската кухня, една чиния да печели популярност в целия свят. Сега и в България на земята - не е кулинарна екзотика, а по-скоро моден светско страстта: земята се приготвя за празничната трапеза, за да изненада гостите си, суши барове са се превърнали в запознат място за бизнес обяд, много японски ресторанти може да предложи доставка на суши у дома или в офиса.

Унаги и рязане (суши с змиорка)

Как се прави суши с змиорка, а именно # 151; рязане на риба, си помислих, съвсем наскоро, че е. Да. Информацията в действителност не е така. Вярвам, че в продължение на много местни гуру е # 151; ABC, но има надежда, че някой ще помогне.

Така! Акне, което ще ни направи щастливи # 151; закупени в метрото cashcarry. Опаковка змиорка унаги # 151; 1.34 кг. (В кратни на 5 порции змиорка) # 151; 909 рубли. В една порция се превръща 182 рубли. За сравнение, едно и също нещо в Dzhapro

230 рубли. в якитори

320 рубли. Тя изглежда така:

Опаковката се отваря, безпощадно измие с змиорка вкусна миризма течност, в която не е кисели не коптите # 151; то не е необходимо (фиг цветове, мръсни ръце, и т.н.), ние получаваме това:

Нарежете далеч кората. Филе нож под ръка. Обелете листата просто достатъчно. Кожата, между другото, а след това лесно можете да използвате като пълнеж за рулата. Аз го препоръчвам само за онези, котлет # 151; защото напълно не го дъвче.

Преобърне риба и нарязани по дължина на две части:

Обърнете добър нож и нарязани змиорката, както е показано на картинката # 151; държеше ножа под ъгъл:

В резултат на това, ние получаваме 9-10 порции суши и попълване на рула с остатъци. Ние правим суши, tieing нарязани на ленти от нори (не забравяйте да ги овлажни и че адът ще се държим заедно). Поръсете със сусам.

Ами, общо взето, ми днешния улов изглеждаше по следния начин:

цена:
змиорка # 151; 182 стр.
Podkopchonaya пъстърва # 151; 186 стр.
Ориз (500 гр.) # 151; 36 стр.
3 листа нори # 151; 20 стр.
4 яйца за омлет # 151; 15 стр.
Е, за всички видове доставки, като оцет, захар, сол, соев сос, краставица kombu и т.н. # 151; 50 р

Успех в подготовката на тази змия. )

за мен това е нормално ролки, въпреки че има няколко криви. Най-важното е да опитате, въпреки че регистрацията също е доста добър. И всички готвачи или каквото там ... Суши майстор, така че аз наистина не където яденето вкусно суши, най-добре # 151; Къща оказа толкова добре нарязани, е едно, а душата и способността да се готви вкусно # 151; друг и с цялата опита идва

Да, всеки, който пише, че в суши вкус е важно, а не естетика # 151; напълно чужди на японската култура. "Японците ядат с очите си" # 151; крива рязане, лош обрат, а не естетичен дизайн, не е подходящ за готвене не е позволено за тях.

По същия начин, от друга ръководителя на голяма американска корпорация връчи награди на висшето ръководство за "Най-доброто от провал" по време на годишния форум на лидерите