Украински кнедли с кисело мляко

Кнедли ... Някой е ястие, свързани с националната украинска кухня, някой с много калории, но лично аз имам връзка с детството и любимата ми баба. Всяко лято, като дете, съм дошъл да я посети и прекарва целия си ваканция. Често на сутринта чаках три, а понякога и четири, голяма купа на домашни кнедли с извара, картофи и плодове.

Такива като бабата на кнедли, аз не ям някъде другаде, и никога през целия си живот: големината на юмрук на човека, въздух, мек, сочен Varenichki с различни пълнежи. Когато бях тийнейджър, аз все още помоли своя рецепта и сега е щастлив да се готви за своя дом.

Оказва се, тази на традиционните Полтава кнедли, които и до днес са отличителен белег на славния град Полтава. Тайната на тези кнедли, обхванати в такива обикновени съставки като кисело мляко и хляб. Те се приготвят много, много лесно, сега, в това за себе си, и да се опитате само веднъж, няма да бъде в състояние да забрави вкуса.

Време за приготвяне: 60 минути

Степен на трудност: Средна

За подготовката ни трябва:

1 чаена лъжичка сол;

1 супена лъжица захар;

1.5 чаена лъжичка сода;

Поставете брашното в дълбока контейнер.

Добавете сол, сода за хляб и се разбърква добре.

Яйцата със захарта. Аз съм готов за две порции, така че съставките два пъти.

Разбийте интензивни движения с помощта на венче или включете около 3 минути.

По този брашно фуния.

Изливане поток смес от яйца и захар.

Кефирът се загрява в микровълнова фурна или контролира напредъка на хладилника, така че тя да може да се нагрее. Изсипете кисело мляко след яйцата.

Разбъркайте и започват да месят тестото.

След като тестото вече не се придържа към ръцете, покрийте го с кърпа и да даде щанд 30 минути.

Тесто прави наденица и нарязани на филийки. Разточете всяко парче, така че един кръг. Поставете пълнене и запечатване на ръбовете, за да образуват кюфте. При използване като пълнеж традиционните картофи с мас или бекон / черния дроб.

Слагат гърне с вода на огъня, и веднага след като тя се свежда, можете да се готви ни кнедли. Пригответе 5 минути, докато кипне тесто. Проверете готовност да отреже върхът на кнедлите с нож.

Кнедли с картофи аз обикновено се сервира с препечени домашен хляб лук.