Указания за приготвяне и прилагане Narine квас - центъра на дъгата Narine

Инструкции за използване на квас Narine Rainbow ® (концентрат от млечнокисели бактерии, сух)
страница 3

Получаване на ферментирало мляко напитка Narine Rainbow ®

Етап 1 - Получаване на РАБОТЕН стартер (RE)

ВНИМАНИЕ! ФАЯНС трябва да е стерилна, а настроението-добре!

Използвани за получаване на мляко в твърда форма може да се разтвори или получени от сух (6 супени лъжици мляко на прах за 1 литър вода), съдържанието на млечна мазнина трябва да бъде минимално.

В бутилка или чаша със съдържанието на капсулата се изсипва битови (10 - 50 мл) се кипи с топла вода (40 ° С), се разклаща, за да издържат на 30 минути

Варени продължение на 5-10 минути. 0,5 литра мляко и се охлажда до 40 ° С (с помощта на термометър).

Отстранете пяната! Излива млякото в чиста, попари с вряла вода термос или буркан. Добавете млякото Narine Rainbow ® с вода. Dish плътно, сместа е добре разклатена, банката е добре млъкни и поставете на топло място.

Важно е да издържат на температурните условия на ферментация 38 + 2 ° С

Периодично се разбърква чиниите!

По време 5-14 часа съсирек се формира, съдържанието на буркана или термос излива в чист съд и се поставят в хладилник в продължение на 2 часа за узряване.

Получената бяла, леко вискозен продукт е леко кисела работа квас (RH). Възможна частично отделяне на серум. RH се съхранява в хладилник в продължение на 10 дни.

ВНИМАНИЕ! Получаване на (RE) при ниски температури удължава времето за ферментация и влошава свойствата на продукта.

Етап 2 - Получаване млечни напитки
Напитката се приготвя по същия начин, както за начинаещи. Термоса бутилка или буркан и prokipyachonnym ostuzhennym до 40 градуса. Целзий мляко добавя 1-3 супени лъжици (RH) в продължение на 1 литър мляко и се инкубират 5-8 часа. След узряване в хладилник в продължение на 2 часа напитката, готови за консумация.

По този начин, (RA), получен от една капсула (бутилка), позволява получаването на 20 литра кисело мляко продукт.
Желаният киселинност може да се получи чрез намаляване или увеличаване на времето за провеждане на термос ферментирало мляко или в банката.
Съхранява млечен продукт, за предпочитане не повече от 2 дни при 4 ° С в хладилник.

Пожелавам ви здраве, жизненост,
Оптимизмът и жизненост!