Ухото от главата на сьомга - рецептата със снимка
Тази рецепта супа от глави от сьомга се оказва невероятно вкусно! Искам вкусна супа? Няма нищо по-лесно!
Кук супата може да бъде от много видове риба, но сьомга е особено вкусна, това, което е малко вероятно да се твърди фенове на тази супа. Това е чудесно за цялата риба, че не е необходимо - точно както в момента нашия случай - само един от своите глави, опашки, изрязване и т.н.
Готвене супа от сьомга глави има определени функции. Така че, очите и хрилете добре да се премахне, за да се елиминира риска от горчив вкус ястия, както и главата се препоръчва да се накисва - половин час е достатъчен (това ще помогне да се избегне голямо количество пяна по време на готвене).
За супа сьомга нужда прости продукти - в допълнение към главата на рибата е картофи, моркови, лук, дафинови листа и пресни билки. Wuhu обикновено подправена с черен пипер, както и всички други подправки - е до вас, ние предлагаме подправка за супа уханни провансалски билки, които ще направят вкуса още по-силно.
- След готвене, можете да получите 4 порции
- време на приготвяне: 70 минути 70 минути
съставки:
- зеленчуци, 30 г (чист)
- картофи, 3 части.
- моркови, 2 бр.
- лук, 2 бр.
- сьомга, 1 глава
- лаврови, 2 бр.
- Вода, 2 л
- сол, 1 чаена лъжичка
- подправки (Прованс билки, черен пипер)
Как да се готви супа от сьомга глави:
Премахване на очите и хрилете на главата сьомга, половин час да се запълни със студена вода, след което се измива, поставя в тенджера.
Сьомга Изсипете вряла вода се вари на среден огън, премахване на пяната, докато тя вече не се разпределят.
Ясно, един морков и лук, хвърлят целия пот в рибата и се готви за 20-30min.
Останалата част от лука и морковите за почистване, трошене, картофи, обелват и се нарязват на кубчета, нарежете зелените.
От готовата риба бульон и зеленчуци, за да получите главата, с главата, което му е малко хладно, извадите всички парчета месо и щам бульон.
Сложете бульона на огъня, добавете картофите и оставете да заври, покрийте и гответе 10 минути, добавете морковите и лука и да продължи да се готви супа над умерена топлина, като се разбърква от време на време.
Напълнете супа лавър, постави парчета на филе от риба, взети от главата, да се готви картофи готовността за 5 мин преди края на подготовката за привеждане на вкус сол и черен пипер.
За 2-3 минути за увеличаване на зелените на супа.
Извадете тавата от супата на главата сьомга от топлина, капака, дай супата влеят в продължение на половин час преди сервиране.
За по-богат вкус супа, използвайте няколко глави на риба, можете да се билата и опашки, подстригване. Подправя се със супа може да бъде по-евтина рибни филета - Полок, хек и т.н.
Те са подготвили. Вижте какво се случи