Какво добив на месо при свинете
Всякакви свиневъдите е важно да се знае какво добивът на месо от свине, тъй като те се отглеждат за този конкретен продукт. В тази цифра ще бъде важно и за продажба, ще направи оценка на рентабилността на отглеждането, изчисли нормите за хранене на свине. Съотношението на живо тегло на прасе или свиня летална, количество произведена прасе се определя в проценти. Изчисляването се извършва с помощта на формули и не много по-голямо предизвикателство.
Средното тегло на прасета
Тегло, отглеждана прасета зависи от породата и правилното хранене. Най-сериозното са породи свине Large White, най-разпространени в България. Тегло свиня достига 300-350 кг. Средно тегло свиня Mirhorod рок е около 230-260 кг. За прасе нормалното средно тегло 200-250 кг. Въпреки това, средни виетнамски свинче може да достигне тегло 140 кг и сеят голяма бяла порода тежи два пъти колкото до 330-350 кг.
наддаване на тегло на прасета, на първо място зависи от правилната качеството на хранене. С тегло 50-60 кг на възраст 3-4 месеца, когато се хранят по желание свинче в продължение на 3 месеца до теглото на 90 кг или повече.
Големи бели прасета
Определяне на живо тегло без тежести
Не всяко домакинство може да намери подходящи мащаби, но много от свине достатъчна точност може да се определи без тях. Има няколко доказани начини. За да се подсигурите, можете да използвате всички наведнъж.
За изчисляване на необходимостта от измерване на обиколката на гърдите и дължината на тялото на животното. Бюст се определя чрез поставяне на ролетка зад предните крака в ъглите на остриетата. Дължината на тялото се измерва от центъра на задната част на главата на основата на опашката. За да се избегнат евентуални грешки в изчисленията при измерването на прасето не трябва да увеличавате или намалявате главата.
Опростената формула
С помощта на проста формула, може да се изчисли теглото на живо, и след добив месо - от прасе с тегло 100 кг ще получи приблизително 70 кг чисто месо.
Живо тегло = 1 54 * A + 0.99 * Б - 150, където:
А - гърдите обиколка;
Б - дължината на торса.
Формула на базата на мазнини
Хранителна фактор за мастните прасета е 142, месо мазнини порода средно zhirnosti- 156, докато постно животни - 162.
Гръдна обиколка се умножава с дължината на тялото и резултатът се разделя на посочения постоянен.
Определяне на маса
Тегло се определя в пресечната точка на едно и също измерване.
Таблица определяне на теглото на свине
Биомасата угоявани свине през деня може да варира. Нетно тегло, посочено телесното тегло на животното, без съдържанието на стомаха, червата и пикочния мехур. Ето защо, животното тежеше няколко часа преди хранене.
добив клане
Така наречената процент спрямо теглото на трупа след лечение на живи прасета тегло преди клане. По време на клане животинска продукция кръв, черва, отсече в скакателните стави и китките на краката, главата и одрани. Останалата част от сумата на месо, кости и мазнина и се нарича добив клане. Тази цифра зависи от породата, възрастта, пола, вида и степента на угояване тлъстина.
Труп добив на месо и мазнини е средно 70-85%. Когато живото тегло на свине в 100 кг добив свинско е 72-75%, 120-150 кг - 77-80%, повече от 180 кг - 80-85%. Среден добив на месо и мазнини е 77%, които не са продукти - 66%.
За да се определи колко месо може да бъде получена от прасета с живо тегло от 110 кг, може да се вземат около 2,5-3 кг отпадъци, около 10 кг кости. За бекон има около 23 кг. В резултат на това добиви на чист свинско - 73 кг.
Глава 100 лири трупове с тегло около 8-9 кг, черния дроб - 1.6 кг, сърцето - 320 г бъбрек - 260 грама на светлина - 800
Среден добив прасе клане - 77%
За да се определи теглото на клане също съществува формула:
Тегло трупове след клането преди охлаждане / прасета предварително клане живо тегло х 100
Засягане на добива на месо фактори
Преди прасета за клане на гладно в продължение на поне 8-12 часа и се опитват да изложи най-малко количество стрес. Списъкът на фактори, чрез които да се определи на добива на месо:
производството на свинско месо - печеливша индустрия животновъдство