Ухото на костур - как да се готви вкусни домашно

Ухото на костур - богат, ароматно и вкусно ястие, което може да се приготви не само в природата, но и у дома. И домашно приготвена супа не е далеч зад по вкуса им ухо, приготвени на лагерния огън.

Почистване на костур

Много домакини преди приготвяне на риба бульон предпочитат да почистите кацалки. Но не го правят, защото това е най-перки и люспи на риба дава ястие богатството и интензивен аромат. Въпреки това, кацалки определено трябва да изплакнете, отстраняване на вътрешностите, премахване на хрилете на чорбата не горчи.

Какви са съставките, използвани

Рецепта супа от риба река е уникален с това, че в допълнение към основните компоненти на храната: риба и вода директно, можете да използвате някоя от останалите съставки на разположение у дома. За бульон беше особено вкусна риба по време на готвене във вода се добавя лук, корени, листа. Уши костур река, домашно приготвени, се приема, че в супата от картофи, моркови, зърнени храни - всички тези продукти са перфектно съчетани с баса, добавяйки хранене ситост и насищане.

Също вкусна супа важен момент е количеството на използваната вода. В идеалния случай, водата трябва да е достатъчно, за да покрие рибата за 2-3 пръста. Това е, когато вие ще получите не само на рибена чорба, но истински ухо.

Сега, след като сте подготвили всичко необходимо за приготвяне на храна, можете да преминете направо към подготовката на супа. Е, как да се готви супа от риба?

съставки:

• 1 кг прътове;
• две средни картофи;
• моркови;
• две малки крушки;
• Сол на вкус;
• 5-8 грах черен пипер;
• 2-3 лавров лист;

• 1 супена лъжица. л. нарязан пресен копър.

Как да се готви супа от риба:

1. Кацалките внимателно се измиват, нарязват всяка риба хриле и отстраняване на вътрешностите.
2. Сложете трупа в саксия, покрийте с вода.
3. След като бульона заври, отстранете пяната, образувана леко, сложи едно цяло, добре измити крушка директно с ципата.
4. След повторното кипене, място в саксия черен пипер, дафинов лист и копър.
5. Супа със сол и къкри на слаб огън за около 10 минути.
6. Премахване кацалки с решетъчна лъжица в купа, бульон, прецежда се.
7. Сложете супата на малки кубчета нарязани картофи, нарязания на ситно лук, тънко нарязан морков.
8. Малко по-охладени риби чисти на кантар, перки, глава, кости, оставяйки само филе.
9. След като зеленчуците са сготвени, поставете обелени костур в ухото му.
10. Опитайте супата за сол, и ако всичко е наред, нека бульон вари в продължение на 2-3 минути.

Ако решите да направите ястието повече пълнеж, добавете бульона със зеленчуци 2-3 супени лъжици. л. просо или ориз. завършен супа сезон със заквасена сметана, поръсва се с пресни билки. Поднася се горещо. Сега, че знаете как да се готви супа от костур само на 30 минути, така че Отнасяйте се към семейството вкусен обяд или вечеря. Бон апети!