Телешко сърце рецепта, как да се готвя телешко сърце
Рецепти, която е съставена от телешко сърце много. Варени сърце, използвани в салати, задушаваме го и го студен желирано се късат и се готви супа от него да направи. В тази рецепта, ще се научите как да се подготви телешко задушено сърце.
Телешко сърце рецепта
Следните продукти ще бъдат необходими за тази рецепта да се готви на 500 грама телешко сърце:
- шестстотин грама картофи;
- Двеста грама вино;
- Член четири. л. заквасена сметана;
- сол, смлян черен пипер, дафинов лист.
Как да се готви телешко сърце - рецепта
- Телешко сърце да се готви, изплакнете добре под течаща студена вода, изцедете всички кръвни съсиреци и наляво, напоена със студена вода в продължение на два до три часа. След това изплакнете отново и място във вече вряща вода. Готвене сърцето на слаб огън за два до три часа. Периодично го превърне от страна до страна. Един час преди края на готварска сол, добавете черен пипер и дафинов лист.
- Варено телешко сърце се охлажда по същия бульон. След пълното охлаждане на сърцето трябва да се измъкнем от водата и подсушете с кърпа. Нарежете на малки парченца в цяла мускулните влакна.
- Това е основната тайна за това как да се подготви телешко сърце - е да добавите червено вино. Тя дава ястие кисело сладък вкус и мекотата на сърцето. Така приготвената телешко сърце се сгъва в тенджера с дебело дъно и се изсипва гореща червено вино, добавете четири супени лъжици заквасена сметана. Вкусът можете да поръсите малко брашно телешко сърце. Това ще даде вискозитет на крайния ястие.
- Peel картофи, нарязани по желание, или кубчета или филийки. Моркови и лук ситно нарязан, магданоз разпада. Всички зеленчуци соте над средните топлина, докато омекне.
- Зеленчуци и телешко сърце сгънати в тенджера, добавете дафинов лист, черен пипер. Всичко се разбърква и оставете да къкри на слаб огън, докато, докато се подготвят зеленчуци. При сервиране, поръсете всичко с нарязан магданоз или други билки.
Телешко сърце - идеалното решение за сервиране, като основни блажно горещи. За него е удобно сос: заквасена сметана, гъби. Телешко сърце готвач рецептата е проста, но сърцето е по-добре да се подготвят предварително и се съхранява в хладилник. Варени и нарязани телешко сърце може да бъде замразен като резерв. След това се подготвят телешко сърце отнема много по-малко време. Подарете си и си седем нови и вкусно ястие, като празник, а на един нормален ден. Бон апети!