Удмуртски perepechi рецепта за тесто, плънка
Скъпи приятели! Опитвали ли сте някога Удмуртски perepechi? Рецептата на тази печене се предлага на Вашето внимание днес. Тези, които живеят в Удмуртия или е бил там по време на посещението, ще се съгласите, че perepechi - един от най-вкусните национални ястия. Жалко е, че извън страната, тази пекарна е много рядко. Ето защо, ако искате да се разнообрази храната си, опитайте се да се подготвите perepechi.
А храненето им на маса, както и палачинки, Чийзкейк, мозък могат да бъдат палачинки с който и да е чай или мляко. Името "perepechi" е с доста прости произход. Факт е, че тази пекарна - древно изобретение Удмуртски готвачи. И тя е била първоначално изготвен на Руски пещ. Но тъй като за готвене Perepech не се нуждаят от много висока температура, те не дълбоко печен в пещ, където висока температура, а когато е zagnetok (между устата и гърлото на пещта) - това е, преди пещта. Оттам идва и името.
Удмуртски perepechi - рецепта
За да стане това ястие, което трябва да се направи тестото и плънката. Последното може да бъде много разнообразна. Но това по-долу. Що се отнася до изпита за повторно отпечатване, предписването, преди да се получава от ръжено брашно. Но "всичко тече, всичко се променя." Модерната версия на кладенеца позволява използването на всеки сорт на брашно.
Повторно отпечатване тесто - рецепта
Брашно - 2-3 чаши;
Вода - ½ чаша;
Мляко - ½ чаша;
Сол. - 1 чаена лъжичка.
Всички тези продукти могат да се пълнят резервоара и Замесете тесто от тях. Но аз предлагам да използвате начина, по който тя винаги се е радвал. За тази цел, върху равна повърхност изсипва брашно (по-висока от посоченото в съставки). В средата за правене на вдлъбнатина, в която се счупи яйцето, добавете сол и изливане на малка част от топло мляко и вода.
С тъп нож или лъжица рязане месят тестото с брашно подбор ръбове. Постепенно се добавя останалата течност. Когато тестото ще стане гъста консистенция, месят ръцете си вече.
завършен тесто Perepech Рецептата трябва да е мека, еластична и не се придържаме към ръцете. Тестото не obvetrelo, поръсете леко с брашно, покрийте с полиетилен и се пристъпи към плънката готвене.
Покрития за повторно отпечатване
Тя може да бъде много различни: мляно месо, пресни или кисело зеле и гъби (както пресни, така и сол), картофи. Направете кладенче смесва плънка за повторно отпечатване - например, месо и зеле или гъби и картофи. Ние ще направим Удмуртски perepechi отделно от месо и зеле.
Повторен попълване на месо
Лук (1 среден размер лук) и ситно shinkuem passiruem растително масло до златисто кафяво. Добавянето на кайма (300 г) и пържени, докато готвят. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Покрития за повторно отпечатване на прясно зеле
300-400 грама от фино shinkuem зеле и пържени в олио до златисто кафяво. Добавете сол на вкус и черен пипер. Ние намаляване на зелените и добавете към крайния зелето.
Пълнеж за пълнене
Тя е изработена от яйца и мляко. В действителност тя е една и съща omletnaya маса, която е необходима за изготвянето на класическия омлет. На вземе 4 яйца 180 мл мляко и щипка сол. Добре се разбърква маса.
Получаване Perepech
развиване кръгове 10-12 см диаметър на тесто за Perepech им дебелина трябва да бъдат малки - .. приблизително 0,5 см, с басти правят нисък ръб. Оказва се, един вид tartlets. От тази сума за изследвания продукт е около 20 Perepech.
Сода за смазочното масло и разпространението на Него, ще получи кошници. Сложете ги в плънката. Той трябва да лежи наравно с броните. Напълнете omletnoy тегло - около 3-4 чаени лъжички Perepech ..
Сложете печене в предварително загрята до 200-220 ° С фурна. От тестото Perepech въвеждаме тънко, и пълнежът е почти готов сладкиша е изпечен бързо. Само на 20 минути по-късно, когато omletnaya маса "хващане", както и кошници бедрата леко покафенеят - сте готови.
Perepechi да се превърне в по-мек и може да бъде веднага след фурната потопени в топло мляко, покрийте с фолио и отгоре с кърпа. Само за няколко минути печене "почивка" и може да доведе до масата.
Не пропускайте да опитате Удмуртски perepechi. Рецептата на подготовка е проста и деликатен аромат и необичайна форма на печене заслужаваме това ястие често се приготвя ястия.
Бон апети! Надежда Goryunova
Други полезни статии:
Тиквени палачинки - рецепти
Как да си направим домашно приготвени цаца
Как да си направим цвекло
Кенди рецепти у дома
Удмуртски perepechi - много вкусно нещо, което трябваше да се опита такова. Спри влака взе такова малко език не се поглъща с тях.
Веднъж такива perepechi Глазов на автогарата, за да купуват, когато пътувате от Самара. Тя Удмуртски национално ястие - разбрах правилно? Това е толкова вкусен!
Удмуртски perepechi не съм пробвал, но съдейки по рецепта за готвене се оказва много вкусни сладкиши с пълнеж и изливане. Хареса ми идеята. Аз ще се опитам. Благодаря.
Подобно на рецептата, благодаря ти! Особено обичам жена си - тя обича да човъркат сладкиши и торти отворени - друга любов!
Благодарим Ви, че рецептата) Тъй като аз Удмуртски кухня. За съжаление, аз не съм запознат. Направен е опит да се готви), според мен, да се окаже, много вкусни торти.
Леле каква интересна рецепта. Това не е често наблюдавана.
Какво интересни perepechi, като малки пици, но още по-вкусни и изобщо не лошо!
Никога не за едно ястие не съм. Интересно е да се прочете как всичко това име се оказа.
Дмитрий, както се споменава в статията - метода на готвене. Perepechi не приготвя в най-горещата част на пещта, а когато по-малко топлина - ". В предната част на фурната"
Дори имената не са чували, че ще бъде необходимо да се подготви udmurskie perepechi.
Интересна рецепта и много prostoy.Perepisala.Obyazatelno наскоро sdelaem.Spasibo. Мисля, че децата ще се обичат
баба постоянно прави много вкусно, особено във фурната, когато е готово
Udmurtsie perepechi изпечен от ръжено брашно с пшеница и пшенично брашно, че не е това.