Tzimes - рецепта
Tzimes - ястие от еврейската кухня. В старите дни бе счетено за функцията на десерта. Но с течение на времето, и рецептата на изготвянето му са били направени някои корекции. Сега това ястие е направена от моркови с пресни или сушени плодове. В допълнение, има и функцията на месото, а дори и боб. Как да се готви tsimes, ние ще ти кажа.
Tzimes месо
- морков - 2,5 кг;
- Говеждо - 700 грама;
- Лук - 1 бр.
- картофи - 2 бр.;
- тиквички - 1 бр.
- Зехтин - 50 мл;
- говеждо бульон - 2 L.
- червено вино - 150 мл;
- копър - 50 д;
- Сирене - 50 д;
- кайсии - 100 г;
- сливи - 100 г;
- сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.
Моркови, картофи и тиквички пречистват и се нарязва на кубчета. Огнеупорният съд изсипва 20 мл зехтин и пържени варено говеждо месо, нарязани на парчета. След това извадете месото, гарнирани с повече масло и се запържва подготвените зеленчуци, сол, черен пипер, добавете червен пипер на вкус. След това добавете месото. Всичко това се изсипва бульон с месо и вино, оставете да къкри на слаб огън за около 2.5 часа, като се разбърква от време на време, докато говеждо месо е нежна. Към края добавяме измитата и obsushennye стафиди, сушени сини сливи и кайсии. Къкри около 15 минути. Tzimes готов!
Tzimes боб
- боб - 200 г;
- моркови - 4 бр.;
- Мед - 100 г;
- сливи - 200 г;
- масло - 40 д;
- нарязан ядки - 50 гр
Фасул желателно да се мият и се накисва в продължение на 10 часа, след което се вари, докато омекне. Морковите ситно нарязани, добавете малко олио, сол и оставете да къкри, докато омекнат. Когато фасулът е готова, изля това през гевгир, добавете морковите, сини сливи, мед и останалото масло. Всичко добро раздвижване и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Преди да приложите функцията на боб на масата, поръсва се с препечени счукани орехи.
морков tsimes
- моркови - 1 кг;
- стафиди - 200 г;
- канела - 0.5 часа ложи ;.
- Кафява захар - 100 г;
- Зехтин - 40 д;
- лимонов сок - 40 г;
- Мед - 40 д;
- вряща вода - 200 мл;
- сливи - 200 г;
- сол и пипер.
Морковите ми, чисти и нарязани на филийки. Фрай в масло, докато омекнат. След това, измести го в тенджерата, добавете 200 мл вряща вода, стафиди, сушени сини сливи, захар, мед, сол на вкус и оставете да къкри за около един час. За нашите tsimes не изгарят, той трябва да е сигурен, да се разбърква. След един час се добавят към тенджера лимонов сок, черен пипер на вкус и оставете да къкри за около 30 минути. Морков tsimes готов!