Туршия без стерилизация, като готвач за
Запази в любими
Хрупкави кисели краставички могат да готвят без стерилизация. Основното нещо е да се знае част от компонентите, необходими за добър марината.
Ако ви харесва пикантни хрупкава краставица със сладки нотки, то тази рецепта е точно това. Впечатляващо на пръв поглед, в размер на оцет не трябва да ви обърка, тъй като захар и съотношение сол също се различава значително.
Неутрален на вкус зеленчуците перфектно абсорбират пикантна марината и да придобият необходимата якост 50 дни след приготвянето му. Апетитен краставици, ако те помоля за една чиния, то е изкусителни "наднича" от "мила", бурканите. Не забравяйте да се запази тази проста рецепта и запазване на кисели краставички без стерилизация за зимата.
съставки
- краставици 2.5 кг
- Onion 1 бр.
- дафинов лист 2 бр.
- черен пипер грах 10 бр.
- чесън на вкус
- копър на вкус
- лист хрян на вкус
- 1.25 л вода
- Захар член 7. л.
- сол 2 супени лъжици. л.
- 9% оцет 120-140 мл
Как да се подготвите кисели краставички без стерилизация
- За събиране на реколтата краставици трябва да се потапят в студена вода от 3 до 7 часа. За тази цел, прясно отрязани краставици поставят в удобен контейнер, залейте със студена вода зеленчуците. Мацерация добавя свежи краставици вкус. Приготвени зеленчуци трият твърда гъба за миене на съдове, внимателно отстраняване на замърсяване. Краставиците повредени пъти, може да се приготви салата. С всеки зеленчук отреже двата края чрез премахване на 1-1,5 см. Проверете продукта горчив.
- Измийте и нарежете листа или хрян корен. Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на тънки ивици и котлет чесъна не могат.
- В долната част на 1.5 литрови стерилизирани буркани слагам копър, билки и подправки.
- Сварете вода. Плътно запълване краставици банки. Най-горният слой може да бъде от нарязани на няколко части от краставица.
- Излива зеленчуци кипяща вода до върха на кутии. Предпочитаните навес краставиците, които пускат банки в кухненската мивка. Оставете зеленчуците да се затопли за 12-15 минути. През това време, краставиците няма да променят цвета си, но стават по-меки за по-нататъшна обработка марината.
- Отцедете краставици с вода в тигана. Той е удобен за използване за тази цел специален капак с отвори, което е здраво фиксирана към гърлото на буркана.
- Слялото вода, добавете захарта и солта. Сварете марината без добавка на оцет. Когато маринатата Prokip 2 минути, филтрира го през сито и след това да доведе до възпаление. Добавете подготвени налива оцет.
- Напълнете буркани с краставици марината и ролка покрива prokipyachonnymi предварително. Включване на шията на банките и следи за качеството на центрофугиране, без да преминава през марината капак. Готини кисели краставички, не опазване опаковане.
