трапезария бизнес план, как да отворите трапезария, трапезария като бизнес

Добър ден! Радвам се да приветствам всички, които се стремят към предприемачите biz911.net моя сайт.

Днес искам да ви разкажа за една тема, която се отнася до обществено хранене, ако искате да се започне от нулата в бизнеса с храна, това е за вас съм приготвил бизнес план трапезария. Първо, ние се реши проблемът с пари, за да открие трапезария.

Нека да разгледаме това, което трябва да започне до вашата трапезария в заведенията за хранене:

Регистрирайте столово хранене

Преди започване на бизнес официално, трябва да изберете формата на собственост, с които ще работите.

За да отворите такъв бизнес като трапезария най-добре 2 форма на собственост - едноличен търговец или регистрация LLC.

За да се вземе решение за формата на собственост е необходимо да се първоначално идентифициране на потенциални клиенти. Ако ще служи обикновените граждани, ще трябва да се регистрират IP достатъчно. Ако ви служи юридическите лица, тогава бих препоръчал да се отвори Ltd.

При регистрирането си трапезария ще трябва да се отвори следния дейности NACE:

55.51 Дейности зали на предприятия и институции;

55,52 Доставка на продукти за хранене.

Ако собствеността вече е отворен, а след това тези дейности ще трябва просто да добавите към вече съществуващите.

Данъчно облагане за трапезарията

В случай на трапезарията за облагане на отговора двусмислен и изисква за най-добрите прогнозни подбор.

За трапезарията е най-подходящ за следните данъчни специални режими:

1. UTII (еднократна такса върху условната доход). Ако площта на пода на посетителите не е твърде голям, до 50 кв.м. трябва да изберете UTII данък, при условие че ви служи физически лица;
   
2. USN (опростената данъчна система). Ако размерът на стая на зоната за обслужване на посетителите на повече от 50 кв.м. или ви служи юридически лица (детски градини, училища, фирми), ще трябва да изберете опростена данъчна система за данъчно облагане. Какви система е по-изгодно USN USN 6% или 15% може да се определи само чрез изчисления.
   

трапезария

Местоположение на вашата трапезария ще играе ключова роля в развитието и рентабилността на бизнеса си:

1. Аз бих препоръчал (освен ако не успеете да намерите такова място), за да отворите трапезария в близост до някои бизнес център, близо до откриването на офис център;
   
2. Един добър вариант би бил да си отворя собствена столова в нова току-що откри търговски център, разбира се на партерен етаж;
   
3. Един добър начин би било хранене местоположение в непосредствена близост до голяма продуцентска компания (не е страшно, дори и да е в промишлената зона);
   
4. Можете също да поставите трапезария в непосредствена близост до гарите;
   
5. Образователните институции също могат да се разглеждат като място за настаняване на Вашата трапезария;
   
6. Основната транспортна обмен също е добро място за настаняване за хранене.

трябва да бъдат разделени един от друг съоръжения производство зала и зала за обслужване на посетителите.

Трапезария трябва да отговаря на всички строителни норми (строителни регулации) - за SES, както и 2nd изход (изисквания за противопожарна инспекция). Подробна информация за това, което трябва да бъде трапезарията можете да прочетете в статията си "Стаята за трапезария"

Оборудване за хранене

Що се отнася до оборудването за трапезарията, там със сигурност трябва да погледнем в района снимате, но аз ще избере най-основното оборудване, което трябва да бъде във всяка трапезария.

Оборудване за трапезарията е разделена на три вида:

• Оборудване за посетителите на залата;
  
• Оборудване за разпределяне на храна, линии;
  
• Кухненско оборудване.
  

Нека разгледаме по-подробно:

Кухненско оборудване

За да си свършат работата възможно най-лесно на персонала ще се нуждаете от следното оборудване:

Основна кухненско оборудване

1. Производствени и режещи маси;
   
2. Фризери и хладилни шкафове;
   
3. Готвене и пържене шкафове;
   
4. Електрически тиган и плоча;
   
5. Миене на съдове (автоматичен);
   
6. Устройство за изпичане, рязане, рязане и нарязване продукти;
   
7. Кухненски;
   
8. Шкафове за съхранение на прибори, кърпи, лъжици, чаши и т.н.
   

Оборудването, което сте закупили не си струва спестяване за тяхното трапезария (на инструмента не е спестяване - Търговско право). Колкото по-надеждни и по-удобен за оборудване, по-висока производителност ще бъде в работата си.

Оборудване за електропроводи

Бих искал да започна с това, че добре подбрани оборудване за линията на хранително-вкусовия сектор значително ще ускори времето на обслужване за всеки клиент, тъй като знаем, че това ще се отрази на броя на клиентите служи и като резултат ще бъде по-високи приходи.

За разпределение на линиите трябва следното оборудване:

• Броячи, които са поставени ястия;
  
• Хладилници за десерти, напитки и салати;
  

Оборудване за зала посетители

Удобства за посетителите, оборудвани с маси и столове. За една маса с 4 стола. Също така, всяка маса е оборудван с кърпи, черен пипер, сол и горчица (по-добре е да си купите пълен набор от всичко в едно).

В залата за посетители, за да зададете маси за тави, както и отворен прозорец, за да получите мръсни чинии.

Ето и основното оборудване, необходимо за откриване на трапезарията, за повече информация можете да прочетете в статията ми "Оборудване за трапезарията."

Обхватът на ястия в трапезарията

Сравнително трапезария гама, храната трябва да бъде разнообразна:

1. Първите курсове. Първите курсове трябва да са най-малко 3 вида. Стандартна са: solyanka, kharcho супа, борш;
   
2. Гарнирайте. Гарнира се както трябва да бъде разнообразен: елда, картофено пюре, макаронени изделия;
   
3. За гарнитура: пържени месо, кюфтета, пържена риба, пържени черния дроб;
   
4. Салати: руска салата, винегрет, салата с раци пръчки;
5. Напитки: компот от сушени плодове, чай, кафе, сокове.
   

Естествено е, че можете да създадете сами, аз просто ще предложи варианти за неговото меню за хранене.

Доставчици на продукти за трапезарията

Ясно е, че за да се подготви необходимите продукти. Аз ги препоръчвам да придобият на пазара на дребно, може би дори необходимо да се сключи споразумение, което Донесох ти ежедневно необходимите продукти

Вие със сигурност може да се купи и голям насипно състояние, което е 15 процент по-евтино, но това изисква да имате достатъчно място за съхранение.

Но нека да видим какво може да се направи за насърчаване на вашия трапезария:

персонала на стола

С привличането подход Препоръчвам osnovatelnoi Вие ще трябва:

1. Кук - 2-ма души;
   
2. разпределителни линии работник;
   
3. касиер;
   
4. Работници - 2 души.
   

Това е минималният брой на работниците и служителите, които ще бъдат необходими в трапезария, както и всички, разбира се, зависи от размера на трапезарията.

Разходите за доходите и столова

Степента на разходите зависи от много фактори, цената на помещения под наем, S / N персонала, данъчно облагане, непредвидени разходи.

Що се отнася до доходите, което мога да кажа едно нещо, размерът на този ефект върху дохода си бизнес собственик. Нещо повече, това се отразява някъде в 50%, как ще се справят с вашия бизнес и популяризирането му като трапезария и ще донесе.

Стая под наем и да готвачите са само една малка част от това трябва да се направи бизнес собственик. Трябва да се живее вашия бизнес и да я направи толкова добър, колкото е възможно.

По отношение на доходите и хранене разходи, аз ще напиша една статия с примери за "разходи за приходите и хранене"

Изтегляне на подробен бизнес план за трапезарията с изчисленията: изтеглите трапезария бизнес план.

По това може би всички, Надявам се, че ясно присъствие обясни как да отворите собствен трапезария.

Пожелавам ви успешен бизнес! На добър час!

2 готвач. в трапезарията например 150chel. Шегувате ли се?

Да, аз тормоз. И това, което не ви харесва. Можете да прочетете внимателно и бизнес план и изменения в тях. Можете да наемете 5 готвачи, аз посочи, че имате нужда от най-малко 2 готвачи. Ще прочетете, че ако се рови в темата. В първия етап на повече от 2 готвачи не е нужно да, защото няма да имате 150 клиенти в най-добрия 30. Но след шест месеца, а 150 ще бъдат (при условие, че се готви вкусно), а след това, разбира се, че трябва да се увеличи броят на персонала.

Съдържанието не е за мен, но точно за вас. начинаещи. Смятате ли, че аз съм доволен да пишете съдържание. Това е само една необходима мярка, тъй като бизнес плана възможно най-широко опит да разкрие.