Традиционни японски сладки
Традиционни японски сладки са много различни от обичайните за нас сладкиши. Те са изработени от нестандартни продукти, с екзотични комбинации и винаги красиво декорирани. Да научим повече за видовете японски сладки и да се подготвят един от тях.
Wagashi - традиционни японски сладки е, че вкуса и състава на абсолютно не изглежда като традиционна българска или грузински. Обикновено те са направени от оризово брашно, боб, агар-агар, кестени с прибавка на плодове, чай или сладолед. Те вкус по-малко сладко, но тя може да се коригира чрез добавяне на повече захар, като по този начин за адаптиране за нашия вкус.
Видове wagashi:
- баници с ANCO (Adzuki боб паста)
- плодово желе агар с сладък сос
- къса тесто от младите филизи на папрат с сладък соево брашно и карамел сироп
- парни пити от сладък ориз тесто
Wagashi - е не само вкусен десерт, но и полезни. Почти всички от тях са не животински мазнини, с изключение Mochi с сладолед, оцветители, консерванти, стабилизатори и ароматизиращи средства. Wagashi готвене - е изкуство и квалифицирани пудра са високо ценени в Япония. Те са в сравнение с художници и скулптори, които инвестират в своите произведения на душата, въображение и умения.
Wagashi за японците - това не е само сладко, това е десерт, който символизира годината. Така например, през лятото на Mizu японски яде yōkan - средни желирани бонбони, Adzuki, поставени в бамбук лудория, а през зимата - Higashi, карамелено сняг. Wagashi ни направи по-близо до природата и да даде усещане за красота.
Mochi сладолед рецепта
съставки:
- 100 грама лепкав оризово брашно фино смлени
- 180 мл вода
- 70грама захар
- 100 г царевично нишесте
- 200 г сладолед по ваш избор
Получаване:
Лед топки 12 разделени в с лъжица за сладолед и разширени в силиконова матрица за тарталети. Премахнете фризера.
В купа смесете захарта с брашното, добавете вода и размахване размахване, докато гладка. Поставете купата на водна баня и се затопли тестото за 15-20 минути, като се разбърква непрекъснато. Или казано на тестото в микровълновата за 1 минута при мощност от 1200 W, острието му и разбъркайте отново постави в микровълновата за 30 секунди. Старателно месят тестото с дървена лъжица, тя трябва да има еластична.
Покрийте дъска с хартия за печене и се поръсва с добра нишесте. Излива се върху нишесте тесто, нишесте, и се поръсва горната ролка не повече от 1,5 см. Оставете тестото за 15 минути в дебел слой, така че да е напълно охлажда.
Четка равномерно нишесте на теста, и след като пометени. Изрежете 12 кръга, по образец, или чаши и ги поставете в личен килими от филм на храните.
Сложете върху тортата на сладолед топка и внимателно уплътняване на ръбовете. Сложете го в силикон мухъл красива страна нагоре и леко натиснете надолу, за да се направи чист форма. Направете същото с останалите питки и да ги съхранявате във фризера.
Ако искате цвят мочи, добавят хранителни оцветители за тестото. След като тестото е лепкаво, добавете нишестето, така че ще бъде по-лесно да се работи. Носете гумени ръкавици за сладолед, не започвайте да се размрази.
Също така, в Япония, можете да се опитате да се сладко суши с захаросани плодове и сладолед, за да съвпада с чай, бял шоколад, за да съвпада с чай, бисквити с мисо паста, торта с черен боб и печени соево брашно. В допълнение към традиционните сладкиши в Япония, може да се насладите на обичайната европеец, който ни: чийзкейк, торта с плодове, бисквити тестени изделия, кроасани, крем брюле и др.
Япония, една много интересна страна с неговите възгледи, и сладостта на тяхното отражение. Добре, добре, красиво, оригинално и полезно, може да бъде описан като японски сладки.