Традиционна българска сватбена маса

Съвременната сватба ние свързваме главно с богато угощение. Решават за лечение на младоженците и гостите специални тържествени ястия в изобилие бяха изложени на празничната трапеза. Смята се, че по-богатите на храната, толкова по-доход ще бъде в едно младо семейство. Мнозина вярват, че тази традиция датира от древни времена, но това не е вярно.

Нашите предци с трепет, лекувани с храна, защото тя ще им дръпне с голяма трудност. Всички сватбени церемонии, един или друг начин свързани с чиниите, а не с някакъв случаен, както и специално подготвени. Така например, в подзаконовите нормативни актове никога не са били къщата на булката без рибар, риба пълнене пай, и бира или вино. Именно тези алкохолни напитки, консумирани нашите предци, които не са запознати с водка.

Сватбеното тържество, което сме свикнали да представлява луксозен празник с много промени на ястия, всъщност е доста скромен обедно меню с регулирани практики. Таблица покрита със специален празник кърпа. Тя е бродирана с ярък образец с амулети, предназначени за защита на младите хора. Булката и младоженецът седна на масата на главата. Митнически им забрани да ядем по време на честването. Преди тях имаше една плоча с кръстосани лъжици и малко ръжен хляб със сол.

Задължителният атрибут на масата беше сватбена торта или самун-Kurnik. Неговата изпечен от безквасните тесто, пълнени с боб и месо. Противно на общоприетото схващане, че никога не е конкретно число, защото в Русия тревата е много скъпо и почти неизвестен. Пълнежът е добавен пшеница или просо, и, в зависимост от доходите на семейството, месо, гъби или ряпа. Торта покрита със скръстени на кръст бродирани кърпи и се поставя в предната част на младоженците.

В един момент, гадже на тържество тя се разпада над главите на младоженците. Вярвало се е, че колкото по-пробудим зърно на главите си от плънката, толкова по-щастлив да бъда семеен живот. Парчета от сватбата самун разпределят всички гости, които му дават малки монети или подаръци, ако те не са били в състояние да достави. Ехото на този обичай се запазва, както и модерни сватби всеки дарител табла чаша водка и парче хляб символичен.

На масата за сватба задължително се сервира студени закуски. Най-често те са от риба и зеленчуци. Разнообразие от остри и солени ястия мариновани, пушени или осолени риби са създадени, за да възпламени апетита на гостите. Сервира му пълнител, пълнени или просто варено. Както често се извършват горещите юфка. варени в бульон свинско, защото те вярват, че прасето - символ на плодородие и благополучие. Толерирани и пиле юфка или богатство трябва borsch.Za горещо горещо. Това определено ястие месо се сервира в няколко варианта: свинско, телешко, дивеч, както и различни птици.

Десерт от наша гледна точка не се очаква. Разнообразие от сладкиши, поставени на масата само на втория ден на празника, който се нарича "торта". Young съпругата третира гостите притежават печене, и нейният съпруг предлагат голямо разнообразие от напитки.

Традиционен маса сватба в съвременния гледката беше доста скромен. Въпреки това, всяко ястие, стоейки върху него, е било връчено на специална свещено значение. Той е трябвало да се засили в бъдеще младоженци семеен живот, за да им даде богатство и просперитет. То може да бъде полезно да се върнат някои традиционни сватбени ястия за празничната трапеза. Може би тя ще изглежда малко необичайно, но тя със сигурност бъдещата брачния живот по-щастливи и по-просперираща.